Cupcake con frutta secca

Cupcake con frutta secca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
burro (morbido, ma non sciolto)	100 grammi
ricotta (qualsiasi morbida, ho la ricotta per bambini)	125 g
uova	4
uva passa	150 gr
albicocche secche	100 grammi
prugne (qualsiasi frutta secca - i fichi stanno benissimo quando vengono tagliati)	100 grammi
noci (opzione)	150 gr
farina (non esagerare, l'impasto deve essere cremoso	270-300 gr
lievito in polvere	3 h l
(Ho la soda -5 g + 2 g di amido + 3 g di acido citrico)
zucchero	100 grammi
sale	0,5 h l
vanillina	opzione

Metodo di cottura

• - Mettete a bagno la frutta secca per 20 minuti (potete nel cognac), quindi scolate il liquido e tritate le prugne e le albicocche secche. Sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare tutti gli altri ingredienti, aggiungere la frutta secca e le uova sbattute. Metti nel modulo. Poi aspettiamo ... Cuocere in forno per 50 minuti a 180 *, in macchina del pane -1h 20 minuti. Dopo che si sarà raffreddato, spolverare con lo zucchero. polvere (o, puoi macinare lo zucchero in un macinacaffè ...) Nella foto, Scarlet cotto in una macchina per il pane è indaco in una forma non standard L-10 (lunghezza 21,5 cm, larghezza 10,5 cm, altezza 10,5 cm.

Nota

Il cupcake non è molto dolce, ma delizioso. Il peso della torta finita è uscito 1 kg 180 gr.

[petu]

petu, Olga! Che meraviglia!

[Rita]

Rita, Uh Huh! MOLTO mentalmente.

[petu]

petu, Olga, che taglio appetitoso ho preso ai segnalibri, devo dargli vita!

[Galina]

Galina, e quanto sono meravigliosi i fichi e le noci, ma ora non ce l'avevo.

Ol, metà del cibo nel film? In quale modalità pensi che sia migliore il forno? Manuale 120?

Ol, metà del cibo nel film? In quale modalità pensi che sia migliore il forno? Manuale 120?

Penso di sì, sì. Una torta molto pesante esce dall'intera ricetta - 1 kg 180 g, e se è noci, allora anche più pesante ..

Ho pensato anche a Filka, mi piace cuocerci dentro))), ma all'inizio proverò a riprodurre tutto nella ricetta originale, cioè in forno, e poi userò Filka

[Galina]

Galina, Sì, Galya! Ma non sale molto dritto, forse 5 cm, ma non 2 volte di sicuro.

Che olio aggiungi? Fuso o morbido?

morbido

in genere puoi margarina. e la ricotta - qualsiasi, puoi in confezioni, - portala solo in pasta con panna acida.

Il cupcake non è molto dolce

va bene
Olya, grazie per la ricetta

[Irina]

Irina, che non è dolce, quindi aumentiamo lo zucchero a 150 g

[petu]

petu, Olya, forse puoi prendere la ricotta pastosa per questo cupcake?

Aha, andrà bene!

super!!! Prendi e inforna presto!

È semplice come il Natale, ma non confonde

Buona ricetta !!! Sembra delizioso! Grazie!!!

Sembra delizioso!

Come il tuo avatar!

[Olga]

Olga, Grazie!!!

la torta dopo questi 2 giorni, è rimasta la stessa, non è diventata raffermo, si taglia bene, non si sbriciola.

[Olik]

Oh,Olikche meraviglioso cupcake! Proverò a cuocere in una piccola dozzina.
Vado a strofinare lungo il fondo della botte, in cerca di frutta secca. Voglio davvero cuocere qualcosa di così morbido e non molto dolce!
Grazie Olenka !!!

[Rita]

Rita, Rita, pensa subito, è davvero enorme 1kg180gr per un'intera ricetta. E anche lui Non proprio sale fortemente, pesante a causa della frutta secca, ma gustosa ... (non secca, molto, molto dritta.)

[OLIK]

OLIK, Grazie! Quindi cercherò di trovare una forma adatta per cuocere in forno per la prima volta.
Beh, la ricetta mi è davvero piaciuta. Altamente.
La cosa principale per me è avere un minimo di movimenti del corpo, ma il massimo successo.
Ancora più semplice, più semplice, per favore. Sono molto pigro per la pigrizia.
Grazie Olenka!

[Rita]

Rita,
Aspetterò che tu faccia rapporto.

[petu]

petu, OLchik! Che bel cupcake, ci proverò sicuramente! Non voglio essere nel forno - troppo pigro per riscaldarlo ... Voglio in Panasik o in Fileeeee
Scriverò più tardi - i capelli grigi potrebbero non andare bene ... ho problemi di gelso ... ma nel fine settimana ho hachu !!!
Grazie!

[Margherita]

Margherita, Rita, poi a Panasik, ma credo che il tempo dovrebbe essere di circa 1h20min, come in x / n

[petu]

petu, Olya, prendi il rapporto. Il cupcake si è rivelato fantastico

[Natalia]

Natalia, Natasha, molto bello! Cos'è questo modulo? Proviene da un taglio caldo? Quanto è stato cotto nel forno (tempo)?

[petu]

petu, la forma è in silicone, la torta è stata tagliata calda, cotta in forno per 55 minuti a 180 gr. convezione. Zucchero aggiunto 150 grammi, 2 uova. Ho aggiustato le proporzioni, ma è risultato delizioso.

cupcake tagliato caldo

Ho capito, perché quando fa freddo si taglia bene, non si sbriciola. : ragazza-si: sono contenta che mi sia piaciuto, Natasha.

[petu]

petu, Olya, grazie per la ricetta! Ho guardato questo tipo di cupcake per molto tempo, ma una ricetta non molto intelligibile con la stessa immagine vaga su Internet, dalla quale ho concluso che la ricetta viene ristampata l'una dall'altra, ma nessuno l'ha fatto, esperimento ( o, più precisamente, tradurre invano un tale numero di frutta secca) Non volevo. Ed eccoti qui con la ricetta! E io sono un maniaco dei muffin! Non so come fare le torte, ma volerò via per i cupcakes)))))
Il mio cupcake non si sbriciola, l'ho tagliato completamente raffreddato. Volevo mettere lo zucchero di canna, ma per fortuna lo vorrebbe. La struttura è un po 'umida per me, ma l'ho fatto io. Ho messo a mollo la frutta secca (albicocche secche, prugne secche, fichi, due vidy uvetta) nel brandy, l'hanno assorbita, beh, non ho spremuto il prezioso liquido. La frutta secca si è rivelata inzuppata e leggermente con l'aroma del cognac.
È così che sta.

: ragazza-svenuta: carina

[petu]

petu, Ol, grazie! Ho provato a!
È molto gustoso! Eppure è anche salutare, molta frutta secca. Deliziosamente delizioso con il caffè!

È aumentato di circa 1/3. Ho scelto questa forma perché mi sembrava un mattone troppo piccolo, non sapevo quanto sarebbe cresciuto, ma questa è profonda e adatta alla crescita, soprattutto quando fai la ricetta per la prima volta e non lo fai Non conosco l'altezza della torta.
E la torta è davvero pesante, non in saturazione))), apparentemente a causa della frutta secca. Ho preso la ricotta in un barattolo morbido di Danone.

Natasha, fantastico! Grazie per il tuo feedback!

[Bast1nda]

Olya, come stai bene! Ho ispirato tranquillamente la ricetta, le ragazze lo ripetono con grande successo e lo farò. Questo è tutto, lo prometto!
Olya, dimmi, se ho un modulo L-7, sarà molto diverso? Le dimensioni del mio modulo sono 21 * 11 * 11.
Bast1nda, Natasha, semplicemente non ci sono parole !!! E, soprattutto, il brandy è in affari! La nostra persona!

Marin, penso che l'altezza della torta sarà un po 'più bassa, beh, forse di 1 cm o 1,5 cm, non importa. : ragazza-sì: Peki, non essere troppo tardi, ..

Ol, sono una scimmia! Hai scritto le dimensioni del tuo modulo e io ... Scusa! Sono quasi la stessa cosa!

Aggiunto sabato 26 marzo 2016 15:24

Oh, finalmente è giunta l'ora! ...

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Ha strappato un po 'il tetto. Avrebbe potuto essere meno tempo. Al forno a Panas, sette minuti prima che la fine dello stuzzicadenti fosse asciutta. Ho aspettato a malapena di rinfrescarmi un po '. Che tipo di zucchero a velo c'è, fico! Fetta di latte ...
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Marinochka, grazie per la segnalazione! Probabilmente hai una temperatura di cottura più alta in Panasik, quindi è cotto più velocemente.

Dimmi come mescolare tutti questi ingredienti, più precisamente? Farina con lievito, ricotta e burro? Per me non si mescolano molto bene, risulta fresco, quindi aggiungo le uova sbattute. Le uova cadono immediatamente😔

Non versate tutta la farina in una volta, ho segnato nella ricetta che potrebbe essere necessario da 270 grammi, quindi aggiungete le uova a questo composto. L'impasto risulta come una spessa panna acida, che solo con un cucchiaio ..., nella forma si può vedere che l'impasto non è del tutto uniforme, anche se ho picchiato leggermente sul tavolo con uno stampo per togliere i vuoti ... Se è davvero denso, quindi aggiungi un cucchiaio di panna acida (a volte faccio la ricotta, che in confezioni porto allo stato desiderato: panna acida, per questa torta).

Ol, mi dispiace, mi adatterò anch'io.
Anche il mio impasto era denso, non era nemmeno cotto a vapore! Le uova di zucchero cadevano anche dopo l'aggiunta dell'olio. Quindi, durante la cottura, tutto è aumentato.

anche dopo aver aggiunto l'olio.

In - come! Marish, e io generalmente aggiungiamo le uova all'ultimo posto ... E quindi, sì, la quantità principale. proprio come Charlotte - anche mescolare con un cucchiaio, uscirà comunque, meno arioso, ma uscirà. Marish, al contrario, è un bene che scrivi ... più opinioni, meglio è, quindi scrivi, ragazza, scrivi (balsamo per l'anima).

Quindi, Ol, ho sbattuto le uova separatamente, prima in una combo, poi il burro, si è subito stabilizzato, beh, X con esso, poi un po 'di miscela di farina e noci, ricotta e frutta secca.

[petu]

petu, Olga, voglio il tuo Cupcake!))))
Preparerò uno di questi giorni!
Dove sei andato?
Mi manchi. Vieni nel nostro Temka per condividere ricette ed esperienze!

In vacanza con il Philips Multicooker 3060 (consigli, ricette, scambio di esperienze)

Alzerò il Temko. Il cupcake è delizioso!

Baaaatyushki! Che buonissimo! Rituyla, se non fosse per te - e non saprei di questo cupcake! Olechka, ti porto solo un enorme ringraziamento - i miei cupcakes generalmente non piacciono molto ... e questo ...: nyam: mmmmm ... Il gusto è semplicemente fantastico! Eccolo, bello

e taglierina
persone !!! Chi non ha ancora cucinato - solo un consiglio tremendamente!