Riso rosso * Samarcanda * in un multicooker Philips 3060

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Riso rosso a grani tondi * Samarcanda *	100 ml
acqua	150 ml
Olio vegetale	1-2h l.
sale	gusto
Burro, facoltativo.

Metodo di cottura

Misura 100 ml di riso, separalo in modo che non si impiglino i sassolini, mettilo su un colino e sciacqualo in un contenitore con acqua per pulire l'acqua (dovrai cambiare l'acqua 10 volte, o anche di più).
Diamo quindi il riso da scavare su un colino, lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo sale, olio e acqua.
Modalità porridge
Tempo 15 minuti.
Condire il riso finito con il burro, mescolare delicatamente e servire.

Il piatto è progettato per

240 g di riso cotto

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Programma di cottura:

Porridge

Nota

Se hai bisogno di più riso friabile, tienilo RISCALDATO per alcuni minuti.

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brendabaker

All'inizio l'acqua sarà così, rosa sporco

Aggiunto domenica 23 ottobre 2016 09:51

Ma devi risciacquare fino a renderlo trasparente.

olalukoya

brendabaker, Oksana, grazie per la ricetta per la cottura del riso, non riesco a ottenere riso e cereali in questo fornello lento (troppo cotto o non cotto) La domanda è: perché il riso dovrebbe essere lavato per trasparenza, il suo gusto non andrà perso, è rosso "Samarcanda"?

brendabaker

olalukoya,
Il gusto non si perde
Questo riso viene venduto molto polveroso e spesso con ciottoli.
(sul mercato si chiama devzire ed è considerato uno dei migliori per fare pilaf.).
È necessario ordinare e lavare il meglio possibile, ma non strofinare i chicchi con le mani, non ferirli, ma su un setaccio, lavare con acqua.
Più l'acqua è pulita, minori sono le possibilità che la schiuma passi attraverso la valvola del multicooker.

olalukoya

brendabaker, Ah, capito. Mistral ha comprato questo riso, è pulito e senza sassolini, non compro cereali in commercio. Dimmi anche, per favore, che tutti i cereali dovrebbero essere lavati in "acqua pulita" o solo riso (qualsiasi), è solo che quasi tutte le ricette del sito non risultano gustose, quindi "Il tuo riso" è risultato. Non ho cucinato per niente, ora sto imparando) Per me il rapporto tra liquido e cereali è importante, non riesco a capire come regolarlo. È possibile senza olio vegetale?

brendabaker

olalukoya,
Qualsiasi riso viene lavato su un setaccio per pulire l'acqua.
Il grano saraceno viene lavato strofinandolo con le mani in una ciotola e scolando l'acqua sporca.
Quindi lo scavano anche su un setaccio.
L'olio vegetale viene aggiunto in modo che il riso non si attacchi e in modo che faccia meno schiuma. Cosa può sostituirlo, non posso dire, mi va bene ..
Cucino anche riso MISTRAL KUBAN,
Per 1 misurino di riso, ben lavato al setaccio
1 + 1/3 misurino d'acqua + 2h. l. cresce. oli.
Porridge, 15 minuti.

Grano saraceno 150 ml kernel, ben lavato,
300 ml di acqua 1 h. l. cresce. oli
Porridge, 20 minuti,
O,
1 ml di bicchiere di grano saraceno + 1,75 ml di acqua
Modalità MANUALE, 90 ℃; tempo 45-55 minuti
Lo faccio, forse ti sarà utile

olalukoya

brendabaker, Oksana, grazie mille, proverò (secondo le ricette del libretto - non esce niente, o un grumo, o un pasticcio) O, ad esempio, invece del burro vegetale (non mi piace), mettere burro o burro chiarificato. Scusate il disturbo con domande stupide, per me cucinare è una foresta oscura e non mangio molto, quindi chiedo sempre. altrimenti non risulterà più gustoso. Ho seguito completamente la tua ricetta con olio vegetale, ma lo voglio ancora senza olio vegetale e senza di esso si attaccherà.

$ vetLana

brendabaker, Oksana, ho cucinato il riso Rubin in Fillet (lo sai questo?). Si è rivelato leggermente appiccicoso. Probabilmente perché il programma non è sensibile al tocco.
Qual è il tuo?

brendabaker

olalukoya,
Penso che tu possa farlo con il burro o con il burro chiarificato.
$ vetLana,
Questo non è dal programma, devi risciacquare in modo pulito, dall'amido e aggiungere olio, un po 'più di quello che hai usato per metterlo. E, se hai bisogno di spolverare il riso, tienilo sul fuoco. Il mio non è appiccicoso, è piuttosto morbido
Riso RUBIN Non mi sono imbattuto, se è una varietà a grana tonda, allora prova a cucinarlo come Samarcanda.

$ vetLana

Citazione: brendabaker