Pane con farina di zucca in macchina per il pane (dedicato agli amanti dei semi di zucca) - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Pane con farina di zucca in una macchina per il pane (dedicato agli appassionati di semi di zucca)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
Farina di semi di zucca	50 g
acqua	290 gr
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
zucchero	3 cucchiaini
Lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

E sono andato in Crimea! Questo meraviglioso viaggio è un argomento per una conversazione separata, ma oltre a tutti i piaceri, ho anche comprato una farina così interessante nel monastero Toplovsky di Santa Paraskeva nel negozio della chiesa:
Certo, se fossi una persona comune, non comprerei mai farina al prezzo di 1.000 rubli. per chilogrammo. Ma io ero un turista - e tutti i turisti, come sai, hanno il cervello leggermente di traverso e non mi dispiaceva acquistare un sacchetto da 200 grammi, soprattutto perché sulla confezione era stampata la ricetta del pane. Ebbene, la ricetta, diciamo, è sbagliata, che era subito visibile ad occhio nudo (non abbastanza liquido per una data quantità di farina), ma non per niente qui abbiamo imparato quale doveva essere il rapporto farina / liquido come dovrebbe essere il panino corretto. Ho aumentato la quantità di acqua da 250 a 290 grammi e tutto è andato alla grande!
E la ricetta stessa è estremamente semplice: carichiamo tutti gli ingredienti nell'ordine prescritto dai produttori della tua macchina per il pane e cuociamo utilizzando il programma principale.
Il pane non è molto alto, ma comunque abbastanza soffice. Il sapore è già di farina, con un deciso aroma di semi di zucca. Ma la cosa più bella di questo pane è che il colore della mollica è verde brillante! Solo per questo vale la pena prendere la farina di zucca, onestamente.
In linea di massima si può comunque lavorare sulla ricetta per eliminare l'eccessivo sbriciolamento della mollica e renderla più spumosa. La prossima volta cercherò di sostituire parte dell'acqua con latte acido (kefir o siero di latte) e prenderò a metà burro e olio vegetale.
Se vedi la farina di zucca in vendita (o se l'hai già e ti manca), ricorda le sue meravigliose proprietà, inforna questo pane e sii sano!

Il piatto è progettato per

1 pagnotta

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

macchina per il pane, programma principale

Nota

La farina di semi di zucca contiene un complesso naturale di proteine, lipidi, vitamine, macro e microelementi in combinazione con preziose fibre alimentari e clorofilla.
Una caratteristica unica della farina di zucca è il suo alto contenuto di zinco. Lo zinco gioca un ruolo importante nella salute degli uomini. È essenziale per lo sviluppo e il normale funzionamento del sistema riproduttivo.
Lo zinco fornisce protezione antiossidante del corpo, prende parte all'emopoiesi, regola la sintesi di enzimi digestivi, proteine, ormoni, divisione e crescita cellulare, promuove i processi di rigenerazione, la formazione di fibre di collagene.
Combinato con vitamine e aminoacidi, lo zinco supporta pelle, ossa, unghie e capelli sani. Inoltre, lo zinco "calma" il sistema nervoso, migliora l'umore e aiuta a ritrovare la tranquillità.
La farina di zucca è ricca di clorofilla, che conferisce alla farina il suo colore verde. La clorofilla è un potente antiossidante che aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo e normalizza l'equilibrio del pH interno.
La farina di zucca contiene una sostanza chiamata cucurbitina, che ha un lieve effetto antielmintico.
La farina di zucca contiene fibre, essenziali per il mantenimento del normale funzionamento dell'apparato digerente. La fibra aiuta a migliorare il metabolismo dei grassi, ridurre il peso e purificare delicatamente il corpo dalle tossine.
Inoltre, la farina di zucca può essere utilizzata in cosmetologia: una maschera scrub a base di questa farina pulisce, nutre, tonifica, regola l'attività delle ghiandole sebacee, dona elasticità alla pelle e leviga anche le rughe sottili.
Per ottenere il miglior effetto cosmetico, si consiglia di abbinare l'uso esterno della farina di zucca (sotto forma di maschere) al suo regolare utilizzo alimentare.