Pane con farina d'avena, crusca, sesamo e semi

[Margherita]

Margheritae come farai? Per HP è normale, per il forno se ne può aggiungere altro.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sarò in HP.
Ma io già !!!))) Aggiunto un cucchiaio di farina ...
In questo momento sto prendendo un panino. Il lotto è finito. Riposo ...

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 12:29

Preparo dietetico. In Panasonic 2501. Ora c'è un aumento. Sul quadro di valutazione 3.15.

Oh ok! Ragazza intelligente!
Dopo la seconda lievitazione piena, arrivati ​​in cima, spegnere il programma e accendere la "Cottura". Sarà quindi più alto e più poroso. Puoi anche rimuovere la paletta dopo la prima miscelazione. Quindi, durante la seconda miscelazione, non cadrà troppo.

Troppo tardi per portare fuori. Lina, so come voglio. Portare già "l'esperienza" alla fine
Cuocerò completamente sulla macchina. Dieta, quindi dieta!)))
La seconda volta farò come dici tu! Cuocerò su una macchina semiautomatica: con una Impastare, Alzare. HP e poi Baking.
Per confronto. È molto interessante come Panasik si cuocerà da solo. Sulla macchina. Controllerò.

E quanto, a proposito, consigli di cuocere 1 ~ 1,15?)))

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 13:01

Ora ne rimangono 2,40 ...


Sì, è salito in alto ...
Ma ora, a quanto pare, ci sarà più impastamento ...

Postato sabato 25 febbraio 2017 alle 13:17

Linaaa! guardia ... la luce era spenta ...
Non ho parole!
Solo la prima salita! Fino in cima ...
Cosa fare, i baffi sono spariti Capo!
Insomma, ho deciso ...

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 13:19

Aspetto mezz'ora mentre il forno a gas si sta scaldando ... se la luce non viene accesa ~ cuocerò dopo il primo Rise!
(Allora cosa fare!)

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 13:30

O magari tirarlo fuori, stropicciarlo leggermente e metterlo in frigorifero? E poi ancora una volta su The Rise and bake?)
Sono in perdita ...

Postato sabato 25 febbraio 2017 alle 13:53

Insomma, ho rigiocato tutto ...
Il pane ha già iniziato a ribollire e cadere ...
Lo tirò fuori sul tavolo, lo impastò, dispose gli spazi vuoti in due forme rettangolari ... e in una micra con una tazza di acqua calda.
Va bene, tra 40 minuti cuocerò in forno a vapore, è tutto come detto, nel primo Post ...
Tanto per un esperimento ... con HP ...

Calmati! Sì, è meglio in 2 forme e al forno! Brava ragazza, è vero!
Solo 50-60 minuti con il vapore lascia che si adatti alla forma.

Fumo anche con una sedia a dondolo, il compleanno di mia figlia, salto raramente al mio computer, mi dispiace!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, eccoli cotti.
Probabilmente i miei moduli sono troppo lunghi. Già nel forno, il pane non lievitava molto. È così che sta. Bello e molto delicato, morbido al tatto!
Mentre si raffredda ...

[mamusi]

mamusi, Ritulya è un'eroina! Ho letto i tuoi post: come scrivi dal campo di battaglia. Che bel pane alla fine si è rivelato.

[mamusi]

mamusi, Rita, e sto leggendo!
Ragazza intelligente! Di conseguenza, un pane meraviglioso!
Stiamo aspettando il taglio

Linochka! Buon compleanno a mia figlia! Lasciala essere felice!

Linochka! Buon compleanno a mia figlia! Lasciala essere felice!

+1. Mamma - grazie per le ricette e i suggerimenti. Mia figlia è stata fortunata con sua madre.

[Margherita]

Margheritae mostra il cutter!
Ho anche letto rapporti dal campo di battaglia ...

[Margherita]

Margherita, ragazza brillante! Sì, si può vedere che l'impasto è rimasto un po 'e le forme sono troppo grandi. In uno era necessario e formare un rotolo, quindi sarebbe stato più liscio. Ma questa è la prossima volta. Tuttavia è risultato eccellente, anche se "frontale". Niente, i benefici e il gusto non ne sono stati influenzati. E rimanderemo la forma e la bellezza per la prossima volta

Ragazze, grazie a tutti per le congratulazioni!

Bene, il piumino principale è arrivato ...

Niente è un consolatore! Margarita è intelligente e una vera combattente! Lo ha fatto da sola e ha ottenuto un risultato così eccellente! E gli errori e le situazioni di emergenza migliorano solo l'ulteriore risultato.

Ieri sera ho scoperto che il pane era finito, avrei dovuto cuocerlo nella HP (ultimamente lo uso solo per impastare). E proprio allora la ricetta è arrivata in tempo. Ho abbandonato tutte le ricette e sono andato a letto. La mattina ho provato - ABALDE !!! ... Sono così grassoccia con una trama complessa, la adoro davvero. La seconda pagnotta è già impastata, nonostante siamo in due! Cuocerò molte altre volte! GRAZIE!

[Natasha]

La figlia è fortunata con la mamma

Lo penso anch'io!

E lei, i suoi figli, suo marito e il resto dei suoi parenti!

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 17:20

Cuocerò molte altre volte! GRAZIE!

Natasha, Sono molto contento che sia venuta fuori la ricetta del pane! Peks con gioia e salute!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ecco una foto dei tagliatori!
Adesso stiamo cenando. Il pane è delizioso!
La stufa sarà chpsto. Eppure lo proverò più tardi in HP.
Il pane è morbido come una lanugine! I buchi sono meravigliosi. L'odore è fantastico. Guarda tu stesso.
Linochka, grazie per aver trovato del tempo per me oggi ~ per il compleanno di mia figlia!
Congratulazioni a tua figlia ea te!

[mamusi]

mamusi Rita, fresca mollica

[Margherita]

Oooooo, Margherita, classe! Beautyaaa e altro ancora!
Dopotutto, noi fornai non ci interessa! Se c'è un obiettivo e un interesse, lo realizzeremo! Evviva! Sono contento che sia andato tutto così bene!

Qui, l'ho fatto in HP in modalità "Base", impostare L, non M, frittura media. A base di semi di zucca e lievito secco. Nel processo di miscelazione, ho aggiunto 2 cucchiai. l. infarinare fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti. Non ho più interferito con il processo. Ecco il risultato.





Quindi è andata perfettamente nella modalità "Base", solo ho impostato una dimensione maggiore per cuocere meglio.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, sono il primo!)))
Urrah! Ragazzo carino!

Aggiunto lunedì 27 febbraio 2017 08:10

Ieri abbiamo finito la seconda pagnotta (di quelle due "in prima linea")
Quindi è ora di crearne uno nuovo. E cucinerò sicuramente in HP.

[Margherita]

Margherita, Dai! Speriamo che questa volta "sereno" esca

Burchu: e non il primo, ma il secondo!
Chi si alza presto ... vedi - ci sono già delle croste tagliate e schiacciate?

e non il primo, ma il secondo!

Sì, è sempre la prima a farlo, anche alle 3-4 della nostra notte. Fatto

[Linadoc]

Linadoc, - il mio ispiratore
impastando farina nuova di prima scelta per testare con il pane più semplice (farina, acqua, lievito e sale 680 per 480 lo chiamo, Bertinevsky)), mi sono ricordato dei tuoi consigli per gli additivi ... e ho cosparso il seme di lino dorato e sesamo semi, è risultato ottimo, data la fermentazione a freddo, i semi si sono gonfiati e perfettamente "giocati" nel pane
ed è stato rapidamente mangiato)
impastando la prossima partita di pasta, sono già stato qui, in questa ricetta, ho preso un lobo da qui, anche se ho versato tutto, come si dice "bulbo oculare"))
e l'impasto principale è anche tutto gli occhi)) farina, siero di latte con yogurt non acido, lievito crudo, olio di senape)
un'ora calda e di notte su una fredda loggia)
Porterò pane e tagli dopo
grazie, Lina

[Katya]

Linadoc, la mia mente

Ooooh Katya, così contento!

ha preso un lobo da qui, anche se è stato versato tutto, come si suol dire "bulbo oculare"))

Ebbene, ho fatto lo stesso finché non sono stato costretto da alcuni a fare una ricetta. Ho dovuto pesare tutto e ricontrollare.

un'ora calda e di notte su una fredda loggia)

Amo anche la fermentazione a freddo. Toca la preferisco per pizze, baguette e crostate.

Ti mostro l'interno del pane
si è rivelato basso, io nakasepurila come al solito)) eccessiva fiducia in se stessi))
l'impasto è impastato acquoso, tutto a occhio
poi si è sparsa sulla mia cella di lievitazione, poi l'ha riposta nell'armadio, si è spostata ed è stata leggermente danneggiata. MA!! è così gustoso con una sottile crosta rossa, con semi, semi di sesamo, farina d'avena e crusca .. ho dimenticato di versare il lino
beh, lascia che sia basso

Non ho capito, ma dove sono le croste? Hai già mangiato? E quando hanno avuto tempo ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dy vonaani, thinkii)

Sì? esattamente, esattamente?
Ebbene, trascinato via ... chiama!

aa, stai parlando di fusti, non ho capito subito))
sono stati tagliati prima

Bene. ... quanto sono avide le persone per il bene degli altri!
Hanno preso e mangiato le mie legittime croste!

Ti taglio il secondo, è ancora solido)

Non inganni?
Allora mi siedo qui .... per non mangiare più!
Io, sai, senza forno e macchina per il pane per ora, quindi sto proteggendo direttamente dallo stampo. ...

[Elena]

Elena, beh, ho barato?
Non fare cazzo
non devi sederti, è improbabile che torni a casa prima delle 19, quindi rilassati per ora))
ma lo porterò e lo custodirò io stesso, ti dirò cosa è per te

Ha parlato, eloquente!

Allora vado a lavorare finché la nostra padrona non è qui

[Kat]

Ti mostro l'interno del pane

Ooooh Kat, bellissimo! Così spugnoso

degli stracci, non ho capito subito))
sono stati tagliati prima

Bene, ancora una volta non ho avuto tempo!
E tutti .... alcuni .... cacciatori cacciano prima di me!

Dimmi, chi ha osato questo, Linochka?
Wow!

Non so nemmeno chi l'abbia detto:

Abbiamo preso e mangiato la mia crosta legale!

Sto proteggendo direttamente dalla latta. ..

Anche se immagino

bellezze: prima ad Elena, le ho promesso
il secondo - a Lina, perché come ispiratrice)
mangiare cattiva salute

Aggiunto venerdì 03 marzo 2017 23:56

Ho promesso oggi: sono andato qui e mi sono interrotto

Aggiunto venerdì 03 marzo 2017 23:57

scusa per i colori distorti nell'illuminazione della tuta

Aggiunto sabato 04 mar 2017 09:49

menzogna intatta ... non mi piaceva chtoli

[Kat]

Kat, beh, bellezza pura! Ragazza intelligente!
Tranquillo, non urlare sui bordi, Lenok è impegnato con le piantine lì. In questo momento, sentirà tutto ...

[Linadoc]

Linadoc, Può esserci crusca? Non ho patamushta.
Comprerò!
katko, Katya è un pane così bello! Holey!
Diletto!

[Linadoc]

Io urlo, ho potuto sentire lei, le ho promesso)
Linadoc, leggermente misto, è basso, ma farò sicuramente il lavoro sugli errori

È galoppato fino ai bordi! Trascinato via!
Katyusha, grazie per aver soddisfatto le mie aspettative! Pane bello e gustoso!
Tuttavia, come tutto secondo le ricette di Lina ...

Qualche crusca?

Chiunque, Ton! Cosa troverai.

impastato liquido, è basso,

Impastate a forma di cesto o riposare, quindi avrete forma normale di pasta acquosa. E sì, se cuoci sul focolare, l'impasto dovrebbe essere un po 'più bruscamente e metterlo immediatamente su una base calda o in una forma riscaldata.

È galoppato fino ai bordi! Trascinato via!

Bene ! Perché ha gridato

[Linadoc]

Linadoc, sì, conosco il modulo e sul fondo di un refrigeratore .. beh, le forme diventano troppo pigre
Grazie

Aggiunto sabato 04 mar 2017 11:52

Patamu cos'è tutto onestamente, promesso a tutti)))

[Linadoc]

Linadoc, Lina, postpvila e HP ...
Di nuovo ... tieni i pugni ... in modo che la luce non si spenga
Voglio il pane "automatico" ... oggi sono veramente pigro ...

Margarita, sto iniziando a rimproverare!