Crema di castagne alla vaniglia

Crema di castagne alla vaniglia

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
castagne	1 kg
zucchero granulare	500 gr
acqua	250 ml
baccello di vaniglia)	1 pc

Metodo di cottura

• Lavate le castagne e tagliatele trasversalmente.
• Fate bollire l'acqua in una casseruola, metteteci dentro le castagne e fate cuocere in acqua bollente per 10 minuti.
• Trascorso il tempo, scolate l'acqua, pelate le castagne. Lo strato più grosso superiore può essere facilmente rimosso, mentre quello inferiore può essere pulito peggio, si può parzialmente lasciarlo, dopo la seconda cottura possono essere rimossi facilmente.
• Mettere le castagne sbucciate in una casseruola e aggiungere l'acqua fino a coprire i frutti. Cuocere a fuoco lento per circa 35-40 minuti, fino a quando le castagne non saranno completamente ammorbidite.
• Scolare l'acqua (ma non versarla, tornerà utile), togliere la pelle, ora si separa facilmente. Strofinare le castagne al setaccio o macinarle con un frullatore. Mi piace passarlo al setaccio, la consistenza è migliore.
• Versare l'acqua in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e il baccello di vaniglia, portare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e lo sciroppo far bollire.
• Aggiungere la purea di castagne. Togliere il baccello di vaniglia, tagliare, eliminare i semi e rimettere nella pentola. Mescolare e cuocere fino a quando non è denso.
• Versare la crema in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Conservare in un luogo protetto dalla luce e dal calore.
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• Sullo sfondo c'è una lattina di crema acquistata, è più scura. Il colore e lo spessore della crema dipende dal tempo di cottura, può essere regolato.

[Gala]

Gala, Galina!
Ed eccolo qui !!! Adesso devi assolutamente correre al mercato delle castagne !!!
Ho portato questa crema anche nei "bidoni"!

Pebble, grazie mille per la ricetta! Per quanto ho capito, può essere usato come ripieno ovunque?
In qualche modo sono sempre passato davanti alle castagne, ora lo comprerò sicuramente. Fino alla stagione, per favore dimmi dove compri la crema pronta? Che tipo di produttore? Non vedo l'ora di provare

[irlandesi]

dove compri la panna pronta?

irlandesiio sono così Bonne maman, comprato:

Ingredienti: zucchero, purea di castagne, zucchero di canna, estratto di vaniglia.

L'ornitorinco ha.

[Galina]

Galina, grazie per l'interessante ricetta.

L'ornitorinco ha.

Non ho trovato

[Irochka]

A quanto ho capito, puoi usarlo come ripieno ovunque?
dove compri la panna pronta? Che tipo di produttore?

Irochka, ovviamente, puoi usarlo come ripieno ovunque, e anche nelle tue meravigliose torte di mousse

Kroshik, te l'ho già detto. Innuska,
Irlandese, ne ho uno adesso, ho chiesto, mia figlia mi ha portato da Parigi

Ho portato anche questo, lì non è stato un problema comprarlo nei grandi magazzini

Ehhh, idiota a Parigi

L'Italia ha anche ...

Bene, non avvelenare l'anima di Sinister, sono già esausto ffsya

[Segno di spunta]

Segno di spunta, la crema è valida! Anch'io ho sempre mangiato già pronto. Ma dimmi, dove hai preso le castagne fresche in questo periodo dell'anno? Li incontro in vendita solo in autunno. No, non è vero, c'erano dei cinesi, ma erano molto insapore, anche senza il sapore di castagna.

Segno di spunta, grazie per la crema. Hai bisogno di provare.
Larissa, ora vendiamo castagne a Magnet.

Più o meno, in Magnet ho comprato cinese, insapore. Ho stupidamente comprato un intero pacchetto a maglie larghe, poi l'ho buttato via. E esteriormente sono belli, tutto, come per selezione, e non uno solo viziato, che è già una rarità!

[Larissa]

Ma dimmi, dove hai trovato le castagne fresche in questo periodo dell'anno .... c'erano quelle cinesi, ma molto insapore, anche senza il sapore delle castagne

Larissa, nadybala quasi per caso in cinque, non li ho mai visti prima. Un piccolo vassoio simile per 400 g.Non rischierei di prenderne di più adesso, capisco che questa non è la stagione. Probabilmente anche cinese, ma proprio niente

Grazie per la ricetta. Sembrava facile, ma non sapevo davvero come farlo.


- Fagioli ?, - chiese speranzoso il marito ...
"Castagne", ho risposto senza compromessi.
- Assolutamente, madre, la mente si è mossa, - riassunse la sposa.

[Elena]

- Fagioli ?, - chiese speranzoso il marito ...
"Castagne", ho risposto senza compromessi.
- Assolutamente, madre, la mente si è mossa, - riassunse la sposa.

Elena, ed è quello che è diventato? Grazie per il report e la foto!

Ovviamente no! Chi gli darà?

Oto ma come ?!

[Gala]

Gala, l'unica cosa che voglio aggiungere secondo la ricetta: credo sia meglio lavorare prima le castagne in un micron (6-8 minuti) insieme a una tazza d'acqua (per volume, in modo che il microonde non ordini vivi a lungo). Le castagne vengono pulite quasi perfettamente in questo modo. Inoltre, possono essere ordinati per dimensione e grande aggiungere un minuto o due, rimuovere il più piccolo. Era solo che quelli bolliti potevano essere puliti molto più difficile e con maggiore
perdite del nocciolo di castagno stesso.




Inoltre, alcune fonti raccomandano il pre-congelamento e lo scongelamento per una facile pulizia e quindi l'ebollizione.

[Elena]

Vorrei aggiungere secondo la ricetta: credo sia meglio lavorare prima le castagne in un micron ...
Inoltre, alcune fonti raccomandano il pre-congelamento e lo scongelamento per una facile pulizia e quindi l'ebollizione.

Elena, sì, puoi farlo. Grazie per l'esperienza e le aggiunte, potrebbe essere utile a qualcuno.