Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Nataliya]

Nataliya, no, ho scritto.
Per i vivi ieri era troppo pigro. La prossima volta farò sicuramente lo stesso dal vivo e confronterò.

Come soffice, molto croccante

, no, ho scritto.
Per i vivi ieri era troppo pigro

Non so che tipo di Pakmaya sia, così ho chiesto
E quanti grammi di farina hai il pane?

Non so che tipo di Pakmaya sia, così ho chiesto

questo è lievito turco, di altissima qualità, il nostro mercato russo ne è pieno.
Ce ne sono per la cottura in diverse confezioni, le nostre sono istantanee, ci sono ceppi per bevande, questa è la serie Pakmaya Cristal, per moonshiners



Ma la nostra, istantanea (per panificatori) solo nella mia galleria foto dal retro, ma il significato è lo stesso.

Grazie per le informazioni. Non abbiamo mai incontrato persone del genere. Momento Saf e dr. Oetker, beh, il lusso premuto, tutto qui

[Nataliya]

Nataliya, devi solo dare un'occhiata più da vicino o google e ottenere dal negozio, ne vale la pena, credimi

Perché "intmagazin" l'ha decifrato come "un negozio intimo", è caduto in uno stato di torpore per un secondo.

Girerò con noi per i negozi, guarderò più da vicino

Per qualche ragione, "Intmagazin" decodificato come "un negozio intimo", cadde in uno stato di torpore per un secondo

Eccomi qui, proprio così, ho scritto da qualche parte più in alto !!!

[Nataliya]

Nataliya, abbiamo pacmaya in Magnets tutto il tempo, ecco come appare il lato anteriore (avevo lo stesso nella galleria)

[Ludmila]

Ludmila, Il magnete è proprio al tuo fianco, vedrò

[Mandraik Ludmila]

Preparo per tale.



Mandraik Ludmila, Luda, sarebbe interessante fare un confronto con il tuo. Ho veloce, hai + istantaneo.

Ho anche un diverso set di lievito, in realtà mi piace SAF-Levure, per programmi lunghi (dietetici, bassi e francesi), e per veloci (principali, ecc.) SAF-moment o pacmaya è meglio. Il momento SAF mi sembra più "esplosivo"

Volevo acquistare Saflevure. Ho confrontato quelli del negozio e quelli dell'ufficio. posto. Sono diversi. Ho deciso che la sinistra e non ho comprato.



E c'erano problemi con Saf (ho scritto un po 'prima)
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La segale Limak non era nel nostro Verny ((((

[Svetochka]

Svetochka, così .. significa che devi aspettare, penso che apparirà entro un mese, beh, secondo la logica di raccolta e lavorazione del raccolto, mi sembra di sì



Bene, dovrai comprare per un kraynyak nell'ozono, c'è Pudov per chilogrammo e Granati per 0,5 kg.

In Pyaterochka è apparso Limak di 2 kg, ma solo il grado più alto.

[Andreevna]

Andreevna, la più alta da comprare non è un problema, ma 1 grado (e io cuocio principalmente su questo tipo di farina), Z. e segale non ovunque e non sempre

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, le ho sempre comprate solo ad Ashan e ad Attack, e non sono raggiungibili a piedi, ma a Pyaterochka le ho viste per la prima volta. Abbiamo praticamente Pyaterochki ad ogni passo. Di solito aggiungo crusca diversa al grado più alto

[Alexandra]

Alexandra, Ho notato che dopotutto l'aggiunta di crusca e farina del 1 ° grado non è ancora la stessa, il gusto è leggermente diverso, ho visto LIMAC tra i primi cinque, c'è il voto più alto nel 7 ° grado, ma non lo è come me bisogno

Non rappresento gli altri per me stesso, ci sono Pakmaya a casa


Istantaneo in piccole confezioni

[Thumbelina]

Thumbelina, Olya, come differiscono quelli istantanei da quelli ad alta velocità?

[Thumbelina]

Thumbelina, Olya, come differiscono quelli istantanei da quelli ad alta velocità?

E su di essi c'è scritto, istantaneo immediatamente secco nella farina, e altri ad azione rapida richiedono un'idrogenazione preliminare (come la chiamavano) in acqua con aggiunta di zucchero, e solo allora, dopo la rivitalizzazione, si combinano con altri prodotti di fermentazione.Se ciò non viene fatto, la maggior parte della colonia di lieviti morirà senza svegliarsi.

[Thumbelina]

Thumbelina, Non sto animando nulla. Molto bravo. È necessario leggere le raccomandazioni sulla confezione.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, a giudicare dalla tua foto sopra, hai un istante.

$ vetLana, Sveta, a giudicare dalla tua foto sopra, hai istantaneo.

Pensi? Poi

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Luda, ovviamente, 1 ° grado e l'aggiunta di crusca al più alto, non è la stessa cosa, ma il mio in 1 ° elementare non mangia pane, la corrente è più alta, quindi mi torco con la crusca.

Mentre tacciono.

Bene, questo significa che dovrebbe essere

Sono di nuovo arrabbiato
Fuzzy semplicemente non funziona. Da 400 g di farina, non più alta della metà di un secchio, e le prime volte dalla stessa quantità di farina uscì un bell'uomo molto alto (((
Farina Makfa, siero di latte, lievito Lux. Ieri ho spostato l'acqua: il risultato è chiaro, il tetto è piatto, ma oggi cosa? Il tetto sembra addirittura convesso, ma alto tutti 10 cm


In precedenza, quando si tagliava, i pezzi erano più grandi in altezza che in larghezza, ma ora è il contrario



Lievito per farina mollica e per ritardare la mattina. Forse hai bisogno di scioglierlo in un liquido?

Segui una ricetta da un libro. Perché indovinare

[Olga]

Questa è già una ricetta. Francese. Solo siero di latte al posto dell'acqua. E il lievito è vivo.
O proprio sull'acqua e sulla terraferma?



Olgae le tue fighe sono alte, quanta farina?

Il siero di latte non è più acqua, può essere con un conservante o qualcos'altro e il lievito sta morendo, l'ho avuto sul kefir acquistato in negozio.
La sfoglia sempre, quando la ricetta è verificata, non dipende dalla quantità di farina.
Il francese del libro non differisce da me in termini di dimensioni, quindi nella media

[Natasha]

Natasha, forse qualsiasi cosa, fino a fenomeni atmosferici che colpiscono i lieviti, questo non è uno scherzo, forse la fuoriuscita in rete è caduta, ma se una grande città non è certo ... è vuota, ma leggera E ora la mia farina a casa sta guadagnando umidità, la casa è in legno, rustica, l'umidità esterna è al 100% da più di un mese, la casa è solo "fradicia". Ci sono molti fattori

Chi lo sa, dimmi perché a volte si scopre del pane molto sbriciolato, con il tetto irregolare.
Secondo me, questo accade più spesso su pane e sandwich italiani.

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Grazie. Voglio solo capire qual è il problema ed eliminarlo.
Non so più cosa fare del pane, mio ​​marito giura che mi prude, il precedente non è stato ancora mangiato, ma ne sto preparando uno nuovo. Ed è stato semplice per me ottenere il risultato desiderato ((. Oggi mi freno, ma voglio davvero caricare di nuovo la macchina per il pane.



Olga, siero di latte fresco di una mucca familiare e testata. Ho anche controllato il lievito. Farina Makfa cotta già da questa confezione. Xs, insomma



E più a lungo non funziona, più questo soffice deve diventare davvero.
(Non che non funzioni, dice mio marito, pane normale, delizioso, di cosa hai bisogno. Ma ne ho bisogno!)

[capriccio23]

capriccio23, asciugare e fare il pangrattato.

Olga, siero di latte fresco di una mucca familiare e testata.

E alla mucca sono stati iniettati antibiotici che hanno ucciso il lievito
Bene, versa l'acqua come dovrebbe essere secondo la ricetta, per favore tuo marito e ci sentiremo tutti meglio.

asciugare e fare il pangrattato.

Una proposta molto corretta

Puoi macinare il pane non prodotto in mollica fresca e conservare questa briciola nel congelatore. Utilizzare secondo necessità per impanare, aggiungere alla cotoletta tritata e così via.
Cioè, non è necessario asciugare.

[capriccio23]

capriccio23, sì, ho gli stessi problemi, devo rallentare me stesso, non mangiamo tanto pane

[Natalia]

Natalia, come macinare e come usare non essiccati, non si attaccheranno.

Mi asciugo sempre e strofino su una grattugia, poi li asciugo in una scatola, i miei cracker sono meglio dell'impanatura del negozio, più rigogliosi, e se non ci sono cracker a portata di mano, ma è urgente farlo, allora puoi macinare il vermesh in un tritacarne

Natalia, che macinare

Macina in un tritatutto o in una mietitrebbia.

come usare non essiccato, perché non si attaccheranno.

Uso sempre la pastella, quindi nessun problema di attaccatura

Aggiungo le briciole congelate alla carne macinata.
E per impanare staranno un po 'sul tavolo. riscaldato - e pronto.

Ad essere sincero, non ho niente da macinare, chiedo a mia figlia di comprare il pane per i cracker.
Lo prenderò a bordo e lo macinerò in un macinino, ma lo asciugherò immediatamente.

[Olga]

Olga, Natalia, Ho già questa impanatura e cracker ...
Ho già dato da mangiare agli uccelli e li ho portati a lavorare.
Quindi ci saranno più cracker

Bene, versa l'acqua come dovrebbe essere secondo la ricetta, per favore tuo marito e ci sentiremo tutti meglio.

Lo verso io

[Nataliya]

NataliyaFare il francese esattamente secondo la ricetta, come previsto senza siero di latte.
Qui ce l'ho e quindi non è alto, quindi io
Preparo una ricetta modificata con cereali integrali. Quindi è dritto forte croccante

Questa è la verità, e perché mi sto attaccando a questo siero ...
Lo farò sull'acqua.
Ho solo pensato che avrebbe dovuto rendere il pane ancora più magnifico

Questa è la verità, e perché mi sto attaccando a questo siero ...
Lo farò sull'acqua.
Ho solo pensato che avrebbe dovuto rendere il pane ancora più magnifico

Là, quindi non c'è zucchero nella ricetta, e poi c'è siero di latte IL LIEVITO NON È NIENTE DA MANGIARE

anche se non hai i cracker a portata di mano, ma ne hai bisogno urgentemente, puoi macinare il vermeshel in un tritacarne

Non sapevo niente, mi chiedo. Ma nel prossimo futuro sicuramente non potrò provare questo metodo, le briciole di pane sono un mucchio.

Là, quindi non c'è zucchero nella ricetta, e poi c'è siero di latte IL LIEVITO NON È NIENTE DA MANGIARE

Oh veramente? E a loro non piace il siero, vero? Sembra che ci siano molte persone che fanno un francese con il siero e non si lamentano. Buttercup, Funtik Lena ay! Come sta il tuo francese con il siero di latte senza zucchero?

[capriccio23]

capriccio23, Ho usato per fare i cracker alla vaniglia molto spesso. Ha tagliato una pagnotta, l'asciugò un po '. Ho diluito lo zucchero vanigliato nel latte o solo nell'acqua, puoi aggiungere un po 'più di zucchero e sale al gusto per un gusto equilibrato. In questa acqua vanigliata (o latte), ho immerso per un secondo pezzi di pagnotta leggermente essiccati. Quindi su una teglia in forno fino al grado di doratura desiderato. Per più di un giorno, i cracker alla vaniglia non sono sopravvissuti, sono stati semplicemente mangiati.

Generalmente tegame con semolino o polenta (o farina di mais). I cracker non funzionano affatto per me



Normalmente ho il siero francese. Sì, ricetta senza zucchero e senza miele

[Alevtina]

Alevtina, grande! Questa è un'opzione
Ranuncolo, bliiin, cosa c'è di sbagliato in me



A proposito, ho letto le ricette francesi sul forum. E per qualche motivo, non lo consiglio sul siero.

Là, quindi non c'è zucchero nella ricetta, e poi c'è siero di latte IL LIEVITO NON È NIENTE DA MANGIARE

Questa è una grande delusione !!! Il lievito non mangia lo zucchero, che è il saccarosio. E l'amido contenuto nella farina! È un saccaride, o meglio un polisaccaride. E il saccarosio (disaccaride), con una certa quantità, può persino inibire lo sviluppo del lievito. Ecco perché è necessario aggiungere molto più lievito alla cottura rispetto al normale impasto di pane. E il siero di latte contiene batteri lattici, che conferiscono al pane il suo sapore.

per qualche motivo non lo consiglio sul siero.

Non lo so ... Faccio TUTTO il pane con il siero di latte, compreso il francese.
Il risultato è eccellente.
Ho il mio siero. Non inibisce mai il lievito ... E non interferisce con nulla ...
È strano.

Il lievito non mangia lo zucchero, che è il saccarosio. E l'amido contenuto nella farina!

Non dirlo a nessuno, specialmente ai tecnologi, rideranno
Se così fosse, allora il prodotto finale del lievito, e questo è c2h5oh, sarebbe ottenuto direttamente dal grano, bypassando la fermentazione dell'amido con il malto. La molecola dell'amido è molto grande per essere mangiata dal lievito.

E il siero di latte contiene batteri lattici, che conferiscono al pane il suo sapore.

Lievito, anche se amano divorare lo zucchero e i suoi derivati, il glucosio, il fruttosio, ecc., Ma amano vivere in un ambiente acido, quindi il siero di latte è la loro casa, ma se c'è da mangiare in questa "casa"