Macchina per il pane in Panasonic SD-256 (part1)

[Documentazione Panasonic SD-256]

Documentazione Panasonic SD-256

Descrizione del mini panificio SD-256


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Moderatore

Dimmi, per favore, quali sono le mie azioni dopo aver aggiunto additivi al test dopo il segnale acustico?
Ho impostato il programma: quello principale con l'uvetta, il display mostrava il tempo - 47 minuti, dopo 47 minuti è suonato un segnale, ho aperto il coperchio e ho aggiunto l'uvetta, quindi chiudo il coperchio e sul display non c'è niente che Devo premere: start / stop? o non è necessario premere nulla in più, attendere - quanto tempo aspettare?

Non devi premere nulla. Il segnale informa semplicemente che in questo momento puoi addormentarti con uvetta o altri additivi.

[Telma]

Telma Di solito metto tutto per iscritto, posso sbagliarmi, ma questo non ha un ruolo speciale. È ancora meglio cospargere subito l'uvetta nella farina secca, dopo averla setacciata, in modo che l'uvetta si disperda più uniformemente sull'impasto e non cada del tutto

Grazie, ma per quanto riguarda le cipolle leggermente fritte? puoi anche subito? Avevo paura di rischiare e l'ho fatto nella "base con uvetta"
e poi, dopo aver steso questo stesso arco, ha premuto automaticamente "Start" e tutto è andato storto - il pulsante ha funzionato come "stop". Ho dovuto lanciare una nuova modalità: ho scelto quella veloce principale.
L'esperimento è stato un successo :) ma voglio sapere come farlo bene :) per un mese stavo lavorando alla modalità principale secondo il libro, senza improvvisazioni, ora volevo provare nuove ricette :)

Se aggiungi additivi con tutti gli ingredienti contemporaneamente, possono macinare in modo che non li trovi lì dopo la cottura. Il loro aroma verrà solo colto, o coloreranno l'impasto. E se lo metti su un segnale, l'uvetta, le cipolle, i semi (e qualsiasi altro additivo) rimarranno fette nel pane

Per qualche ragione, non c'è argomento sulla 256esima macchina del pane
Forse perché non è comune come 257 e 255.
MA! Sicuramente ci sono proprietari di questo particolare modello, e per chi viene su questo sito per la prima volta sarà bello leggere l'argomento su 254, e su 255, e su 257 e anche su 256.

Ho una stufa 256 da quasi tre settimane ormai. Durante questo periodo, ho cotto 20 pani.
La stufa piace solo. Non un singolo problema tecnico, non una singola foratura, non un singolo guasto (TTT!)

Mi è piaciuto molto il pane al latte di senape di Yana. : nyam: L'abbiamo già ripetuto tre volte, sebbene tutte le altre ricette siano nuove ogni volta.

Ho comprato farina di segale nel fine settimana, ora inizierò a provare il pane di segale. Sebbene non ci sia la modalità Segale nel nostro forno, ci sono molte ricette sul forum che ti permettono di cuocere il pane di segale senza speciali. modalità e speciali. scapole.

Condividiamo ricette collaudate, buona fortuna e aiutiamoci a vicenda nelle possibili difficoltà

[lana7386, Tigro,]

lana7386, Tigro, rispondi hai stufe quasi identiche: non hai un distributore. Quindi mi interessa questa domanda: la tua stufa emette un segnale acustico sempre con qualsiasi lotto, ricordandoti che puoi aggiungere additivi o come, quando il segnale va e per quanto tempo quante volte suona e forte? Ho un dispenser e lì devi solo selezionare questa funzione e basta - non cigola inutilmente (come il Kenwood 450 - stride sempre con qualsiasi lotto!)

[sempre]

non hai un distributore. ...

la tua stufa emette un segnale acustico sempre con qualsiasi lotto, ricordandoti che puoi aggiungere additivi o come, quando il segnale va e per quanto tempo quante volte suona e forte?

Ho un dispenser e lì devi solo selezionare questa funzione e basta - non squittisce inutilmente (come il Kenwood 450 - stride costantemente con qualsiasi lotto!)

ZHIRULKA
Non è presente l'erogatore, ma nei programmi Base e Dieta è possibile impostare la modalità Cottura con uvetta, solo allora HP 8 volte silenziosamente, ma quanto basta per sentirlo cigolare. In altri programmi questa modalità non può essere impostata e non viene emesso alcun segnale acustico. Puoi impostare la pasta all'uvetta in base e dietetica. Squittirà
Chiedete, se HP lo consente, allora emette un segnale acustico.Il resto del tempo funziona silenziosamente e silenziosamente!

[Tigre]

Tigre
Puoi vedere che ho 254, quindi mi interessa sapere come differiscono il secchio e il rivestimento. Descrivi o, se possibile, scatta una foto

Ho paura di non essere un fotografo e anche se scatto una foto non si vedrà nulla

MA, come ho letto dall'argomento in cui questi forni sono stati confrontati, nel 256 ° il rivestimento è migliorato, che si consumerà meno quando si scuote il pane con una crosta densa o quando si cuociono il pane con additivi come i semi.
Il rivestimento stesso è nero con piccoli punti luminosi minuscoli - questo è probabilmente gli stessi additivi del diamante come promesso nella descrizione =)
Dato che non ho nient'altro che una stufa, non posso dire quanto sia veramente resistente questo nuovo rivestimento .. boom look =)
Tutti amano il pane con i semi nel nostro paese, quindi lo cuoceremo spesso.

Oltre a questa copertura, non c'è differenza tra 254 e 256. E per quanto ne so, ora invece di 254 e 255, 256 e 257 sono in vendita.

Ebbene, riguardo allo squittio hanno già risposto =))) infatti, emette un segnale acustico solo se è selezionato il programma "Con uvetta" - pasta o pane. In altri casi, funziona MOLTO silenziosamente. Il che è molto comodo, dato che spesso mettiamo il pane durante la notte. Non interferisce assolutamente con il sonno

Ieri ho acquistato una macchina per il pane Panasonic SD-256. e oggi ci ho cotto il pane secondo la ricetta del libro, sono contento del risultato. pane all'uovo, taglia L, crosta scura

In genere metto subito l'uvetta quando setaccio la farina - getto lì l'uvetta e la metto nella farina - poi non affonda sul fondo)

[Tigre]

Tigre
Il rivestimento stesso è nero con piccoli punti luminosi minuscoli - questo è probabilmente gli stessi additivi del diamante come promesso nella descrizione =)
Dato che non ho nient'altro che una stufa, non posso dire quanto sia veramente resistente questo nuovo rivestimento .. boom look =)

Grazie, Tigre , per risposta. È interessante notare che posso inserire un nuovo secchio dal modello 256 nel mio modello 254 e quanto costa? Questa domanda è molto probabile per il nostro esperto di tecnologia. caratteristiche di HP

[lana7386]

lana7386 Gruppi di miscelatori con lo stesso numero di parte ADA29A115 se non hanno modificato la geometria della benna, si adatteranno l'un l'altro. Più precisamente, non ho informazioni

Anche qui mi vanterò del pane
Questo è il pane giapponese da latte dell'Hokkaido, un'opzione pigra in una macchina per il pane
La foto mostra un'opzione "cattiva", perché è uscito dal secchio e ha fritto fino al coperchio. Al forno con il timer di notte. Ora non metto 5 grammi di lievito secco, ma 2 cucchiaini. Quindi risulta essere alto, ma non si attacca al coperchio

In genere metto subito l'uvetta quando setaccio la farina - butto lì l'uvetta e la getto nella farina - poi non affonda sul fondo)

Vorrei saperne di più sull'uvetta. cioè va prima lavato, asciugato e poi aggiunto al momento della posa subito con farina? Ma allo stesso tempo, quando si impasta, l'uvetta rimarrà intatta, oppure macinerà tutte? : :) e se qualcuno ha questo pane tagliato, posta una foto.

Matilda, non so degli altri, ma ho l'uvetta, se la metti subito con tutti gli ingredienti, macinano bene.

Scotto l'uvetta per ottenere un panino dolce, la asciugo con un canovaccio, la arrotolo nella farina, scrollo la farina in eccesso al setaccio. Poi metto l'uvetta nel dispenser.
(anche se, ti svelo un segreto, mi piace molto di più l'uvetta nella cottura di quanto il dispenser permetta, quindi aspetto solo un clic e poi metto una manciata nel secchio, a proposito, e chiudo il distributore)

[Rina72]

Non ho un distributore e ho pensato che se l'uvetta non macinava, potevo metterla nella farina e cuocerla in modalità principale, ma vorrei che l'uvetta fosse intera, quindi dovrei aspettare il segnale , quindi aggiungere l'uvetta Rina72 Grazie per la risposta.

[Matilda-N]

Matilda-N - la mia uva passa rimane intatta)

Rina72 -

Io ho l'uvetta, se la metti subito con tutti gli ingredienti, macinano tranquillamente.

- mi ha sorpreso Pts)

Getto anche un seme nel pane Borodino, rimane anche intero

In genere metto subito l'uvetta quando setaccio la farina - getto lì l'uvetta e la getto nella farina - poi non affonda sul fondo)

Mi scusi, ma in quale ricetta per la pasta lievitata l'uvetta può affondare sul fondo? L'ho incontrato solo nella cottura dei muffin, ma non nel lievito.

Compagni - Panasonic, ma dimmi - è la forma della tua pagnotta quadrata o più simile a un mattone? La vista dall'alto sarebbe un secchio

[rinishek]

rinishek la forma è vicina al mattone tradizionale, solo allungata verso l'alto

[Rina72]

Rina72 - la triste prima esperienza dello stesso Borodinsky - tutte le uvette sono in fondo)) Ma è stato il ricevimento del cupcake - mescolando l'uvetta nella farina - ha aiutato

[sazalexter]

sazalexter - grazie per le informazioni, è tutto chiaro! ma il secchio ha la stessa forma dei precedenti Panasiks, giusto?

rinishek - Posso offrirti una pagnotta - lo vedrai e lo apprezzerai tu stesso)

- Prendo la parola! scambiamoci i pani! Almeno proverò il pane Panasonic! quindi sogno di poyuzat questa stufa!

[rinishek]

rinishek Per tutti i Panasonic non lo dirò, ma 254.255.256.257 secchi hanno la stessa forma

Il secchio visto dall'alto ha la forma di un rettangolo.
Qui si trova su Internet

grazie compagni carissimi! hai dissipato i miei dubbi
a tutti coloro che hanno risposto -

E oggi ne ho acquistati 256 (257 non erano in vendita). Dagli argomenti nel forum, ho già capito che il pane di segale può essere cotto in questo modello. Hai solo bisogno di comprare una pala per la segale. Puoi dirmi dove puoi fare un acquisto così prezioso?

[gufo nero]

gufo nero Nel centro servizi

E oggi ne ho acquistati 256 (257 non erano in vendita). Dagli argomenti nel forum, ho già capito che il pane di segale può essere cotto in questo modello. Hai solo bisogno di comprare una pala per la segale. Puoi dirmi dove puoi fare un acquisto così prezioso?

Ho un modello 255 con una spatola per segale, ma ho cotto molte volte il pane di segale, ma dimentico di cambiare la spatola tutto il tempo e niente, il pane risulta sempre fantastico!

Grazie! Ci proverò.

Stasera ho cotto il mio primo pane. Ho scelto Dairy dal ricettario. Ho posizionato la crosta scura (ho letto sul sito che il forno inizia a scurire la crosta nel tempo, quindi ho deciso che questa sembrerà media) e la taglia M. Dirò subito - il pane è al forno. Tuttavia, il gusto mi ha colpito come insipido, per niente simile a quello di un negozio. La consistenza è finemente porosa. Sto bene. Ma mio padre ha detto che il pane è insapore e la crosta è spessa. La crosta è molto spessa, ci si preme sopra, non si spreme nemmeno. È così che dovrebbe essere?

Qualcuno sa qual è la copertura del secchio e della casella di controllo sull'SD-256? Ho notato alcuni graffi sulla bandiera ... se il rivestimento è in teflon, probabilmente la bandiera dovrà essere cambiata ...

[gufo nero]

gufo nero - Congratulazioni per l'acquisto! OTTERRAI TUTTO! Ho esattamente la stessa stufa. ha appena iniziato a padroneggiarlo. Per quanto riguarda la crosta, prova a cuocere su una crosta leggera! L'importante è non disperare: qui sul forum ci sono molti fornai esperti che sicuramente ti aiuteranno e ti suggeriranno. Successo nella cottura

[Yak Fighter]

Yak Fighter Viene utilizzato un rivestimento al fluoruro di diamante in teflon.

[Matilda-N]

Matilda-N , E cosa significa? C'è dello sporco (acido fluoridrico, ecc.) Che penetra nel pane attraverso i graffi?

Ma mio padre ha detto che il pane è insapore e la crosta è spessa. La crosta è davvero spessa, ci si preme sopra, non si spreme nemmeno. È così che dovrebbe essere?

Non a tutti piace il pane fatto in casa, soprattutto le persone anziane: sono abituate a mangiare il pane in negozio
Ci vuole tempo per abituarsi. Prova una ricetta diversa per il pane.

La crosta dipende da x \ n (come friggi) e dalla composizione dei prodotti posati.
Prova a ungere la crosta con olio vegetale (io lo faccio olio d'oliva) e copri con un canovaccio dopo la cottura - lasciala raffreddare, la crosta diventerà più morbida e saporita

[Matilda-N]

Matilda-N , E cosa vuol dire? C'è dello sporco (acido fluoridrico, ecc.) Che penetra nel pane attraverso i graffi?

Da dove pensi che possa venire qualcosa? Dallo spessore del rivestimento antiaderente? È composito? E sotto c'è il metallo alimentare più comune. Tutta quella roba sgradevole che di solito aveva paura dei rivestimenti antiaderenti può effettivamente risaltare, ma con un riscaldamento molto forte (di solito a una tale temperatura quando il rivestimento inizia a emettere fumi e staccare il metallo). Ecco perché una padella vuota non dovrebbe essere messa sul fuoco.

Dirò subito: il pane è cotto. Tuttavia, il gusto mi ha colpito come insipido, per niente simile a quello di un negozio. La consistenza è finemente porosa. Sto bene. Ma mio padre ha detto che il pane è insapore e la crosta è spessa. La crosta è davvero spessa, ci si preme sopra, non si spreme nemmeno. È così che dovrebbe essere?

Anch'io non sono riuscito ad abituarmi al pane secondo la ricetta principale. Ma più volte, dopo aver raccolto informazioni qui e sui libri, dopo averci pensato un po ', ho cominciato a ricevere esattamente il tipo di pane che mi piace.
Il problema principale con il pane di una macchina per il pane è il tempo di fermentazione relativamente breve dell'impasto. In questo caso, non tutti i processi vengono sottoposti al test. La pasta lievitata è chiamata acida per un motivo. Prova ad aggiungere un po 'di acido (aceto di mele naturale o sostituire parte o tutta l'acqua con una quantità sufficiente di siero di latte).
Non mettere una crosta scura, anche questa può seccarsi e renderla dura e spessa.
Ti svelo un segreto. Non tolgo mai il pane dal secchio subito dopo la cottura. Di solito si siede lì finché non è caldo (quando puoi prenderlo a mani nude). E la crosta non è mai di quercia.

Prova a giocare con gli ingredienti, la ricetta non è un dogma. Un po 'meno o più sale, zucchero, sostituire l'olio vegetale con burro o olio vegetale non raffinato.

Oggi ho sfornato "Pane con miele e noci" da un ricettario. Il diavolo mi ha tirato a sostituire la farina di frumento con il mais (solo 40 grammi). Ho messo la crosta di colore medio, taglia M.
Penso di aver sbagliato. Il coltello era bloccato nel rotolo, l'ho appena estratto. I lati e il fondo del pane vengono cotti normalmente. Il coperchio è bianco. Ed è in qualche modo pesante, sembra non cotto. Tra un'ora, quando si raffredderà, lo taglierò e vedrò Allora cadrò nello sconforto.

40 grammi di farina per una pagnotta non sono un problema! Molto probabilmente hanno sbagliato in un altro posto, soprattutto perché il pane è umido.

Esponi l'intera ricetta, vedremo - poi parleremo degli errori

PANE CON MIELE E NOCI (dal ricettario)
Lievito secco - 1 cucchiaino
Farina di grano tenero - 400 g.
Sale - 1 2/3 cucchiaini
Zucchero - 1 2/3 cucchiai. l
Latte in polvere - 1 2/3 cucchiaio. l.
Burro - 1 2/3 cucchiai. l.
Miele - 1 2/3 cucchiai. l.
Uvetta - 40 g.
Frutta a guscio - 20 g
Acqua - 260 ml.

Ho aggiunto farina di mais - 40 g e ridotto la quantità di farina di frumento a 360 g.
Ho pesato tutto sulla bilancia. L'unica cosa che ho dimenticato è stato il lievito, impastato con una parte della farina, poi sono tornato in me e ho messo questo composto sul fondo, coprendolo con la farina rimasta. Zucchero e miele, forse, non mettere 1 2/3, in 2 cucchiaini ciascuno. E la qualità del latte in polvere mi fa dubitare. Mi sembra che questa sia una miscela di latte secco e vegetale, ha un sapore troppo strano. Ho lavato l'uvetta, l'ho asciugata, mescolata alla farina, ho eliminato la farina in eccesso. Modalità base con uvetta.
I lati e il fondo sono marroni. Il coperchio è bianco con una crepa. L'impasto è opaco, non cotto. Ma il sapore è dolciastro, piacevole.

[gufo nero]

gufo nero, mi sembra che tutto il punto sia nel lievito o nella posa sbagliata dei prodotti (contatto del lievito con acqua fredda, per esempio).
Che tipo di lievito, per quanto tempo lo usi?

Lievito - momento sicuro. Non ne ho visti altri in saldo. Ieri ho finito il lievito e oggi ho comprato una nuova confezione. Ma la loro data di scadenza va bene. Ho cosparso il lievito di farina prima di versare l'acqua. Io non so nemmeno. È salito bene, ma non è andato fino in fondo. Ciò è particolarmente visibile sotto il coperchio. Forse non avresti dovuto lavare l'uvetta? Ma non puoi metterne uno sporco.

La ricetta sembra essere niente ...
Metti molti muffin, forse avresti dovuto aggiungere un po 'di lievito (+ 0,5 cucchiaini.l.) per sollevarlo.
Il sale per una tale quantità di farina è troppo, puoi aggiungere 1,5 cucchiaini.

Pasta da impasto, non cotta
Hai seguito l'omino di marzapane?
Controlla la consistenza del kolobok, è possibile che al momento ci sia un po 'di liquido

Ieri ho cotto il mio primo pane. Andava tutto bene. Quindi ho deciso che le ricette andavano bene.
Non ho seguito il kolobok. Dovevo andarmene, così ho detto alla mamma di riempire le noci e l'uvetta quando il forno suonava.
Le istruzioni dicono di non aprire il coperchio. Anche se ieri sono passato periodicamente lì nella fase di sostituzione, era curioso.
Ho letto la sezione sul panino. Ma è difficile per me navigare se è normale o no.

Il coperchio può essere aperto durante la fase di impasto - spesso e costantemente, in modo da monitorare la consistenza del panino e la lavorazione dell'impasto.
nella fase di verifica, può essere aperto, ma non spesso e chiuso rapidamente.
in fase di cottura - NON aprire!

Quindi impara a rintracciare un panino Il manuale dice cosa dovrebbe essere un panino, puoi controllarlo da solo

Con l'aiuto di una storia su un panino, la pancia di un gatto che dorme, un lobo dell'orecchio e il seno di una donna, ho insegnato alla mia amica a lavorare con il suo moulinex in mezz'ora. Prima facevano il pane, ma si lamentavano che c'era senza sapore. E dopo la storia, il pane ha cominciato a venire fuori quasi sempre. Inoltre, senza pesi.

Riproverò domani. Comprerò solo lievito nuovo e farò a meno della farina di mais. È possibile che si gonfia in modo diverso, quindi c'era molto liquido.

E non mi dite cosa succederà se il liquido o parte di esso nell'impasto viene sostituito con il caffè?
Eppure, quanto costa un cucchiaio di burro in grammi?

[gufo nero]

gufo nero
Per prima cosa, fai un po 'di esperienza nella cottura di pane delizioso dalle ricette di pane più semplici, e poi puoi iniziare a sperimentare.
Qualsiasi olio in un cucchiaio 15 grammi.

Con l'aiuto di una storia su un panino, la pancia di un gatto addormentato, un lobo dell'orecchio e il seno di una donna, ho insegnato alla mia amica a lavorare con la sua mulinex in mezz'ora

Quindi, mi hai raccontato queste storie io stesso, ho raccolto tutte le tue perle in un unico posto, si è rivelato essere a posto e per aiutarti