Ho comprato a mia moglie una macchina per il pane. Ecco, mi sto divertendo :)

Mi dispiace per la noiosità.
Non prendete a calci i cuochi, non di mia spontanea volontà, ma solo per volontà della moglie che mi ha "mandato"!
Come ho già scritto nel titolo, non c'era nessuna preoccupazione, la donna ha comprato un maiale, cioè ho comprato a mia moglie una macchina per il pane Panasonic l'altro giorno con tutte le campane ei fischietti, non ricordo il modello, ma come per quanto ho capito da questi testi non è importante.
Insomma, il pane non funziona!
Sono andato al negozio tre volte per la nuova farina e il lievito. Ho acquistato da diversi produttori.
Io personalmente (negli ultimi ciak) ho misurato gli ingredienti.
Ho provato il forno 2 volte mia moglie e 3 volte io personalmente, in tutti i casi risulta una schifezza!
I problemi:
L'impasto non si impasta sul fondo dello stampo, rimane uno strato di farina lungo il perimetro.
L'impasto non lievita bene.
Il pane risulta essere umido, si allunga per un coltello, si attacca al taglio.
Qualcuno sa spiegare in modo semplice dov'è l'agguato?
Grazie in anticipo!

QUI, si prega di leggere

In generale, ho seguito 20 consigli pratici, ho studiato i programmi del dispositivo, ho gli strumenti e i dispositivi (erano nel set del dispositivo), ho anche letto le informazioni sugli ingredienti e ho scelto la ricetta più semplice.
Confuso dalla frase nel testo:
"La quantità di farina non viene mai determinata in anticipo quando si preparano prodotti a base di farina (pane), perché tutto dipende da quanta parte della miscela liquida è: qual è la sua composizione specifica e quanta farina può assorbire questa miscela. di farina in anticipo, quindi di sicuro non è quasi mai possibile farci passare un liquido sotto, perché questo valore è una variabile soggetta a fluttuazioni "

Cioè, si scopre che il dispositivo è solo condizionatamente automatico? E nella vita reale, il suo lavoro dovrebbe essere controllato? Rabboccare l'acqua, raschiare l'impasto dalle pareti, ecc.? E cosa c'è scritto lì nelle istruzioni come mettere gli ingredienti, premere il pulsante e dopo un paio d'ore godetevi il prodotto finito, sono tutte cazzate?
È davvero possibile cuocere il pane in questa macchina senza ballare con i tamburelli o no?

può.
ma il rapporto farina-liquido dipende dall'umidità della stanza, quindi è necessaria esperienza.

foto facci sapere cosa avevi in ​​più fasi, senza questa è difficile dire cosa non va.

[W1W]

W1W , un "film" interessante ... Al World Food Festival dello scorso anno, Panasonic ha presentato le sue nuove stufe. Il pane era una festa per gli occhi! Sono quasi stato tentato. Hai visitato il loro sito web?

[Oleg]

Oleg, scrivi almeno quale numero di fornelli, quale farina, quale lievito? Hai una bilancia?

Non sono andato al sito, alla mostra)
ma il mio primo forno era ancora un Panasonic 254))) ora non lo uso. ma è bravissima! e interferisce e cuoce.
forse i forni più nuovissimi determinano da soli l'umidità della farina e la giusta quantità di liquido?

[Sens]

Sens, Mi sono già ripreso nel posto sbagliato

Stufa Panasonik SD-ZB2502
Farina da forno, prima scelta "Crown"
Lievito "Yiva" istantaneo
Ricetta: "Pane bianco normale"
Farina di grano tenero 500g
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai. l
Olio vegetale 1,5 cucchiai. l
Acqua 330 ml
Lievito - 1,5 ore l
Lievito -R 2,5 h. l

Per quanto ho capito, le due versioni di lievito sono per la modalità veloce e per quella lenta ho provato entrambe le versioni, il risultato è più o meno lo stesso.

Non ci sono bilance, ma in una confezione da 1 kg di farina, ma sono necessari 0,5 kg, ho appena diviso la confezione in 2 parti.

È davvero possibile cuocere il pane in questa macchina senza ballare con i tamburelli o no?

Cucino davvero, la sera ho preparato la spesa e sono andato a letto

La stufa è buona. Ne ho una. Uso farina "Makfa", lievito turco "Pakmaya" in 100 g. confezione. Da questo SEMPRE si ottiene il pane. Per la prima volta ho cotto il "pane al latte" dal ricettario, pesato tutto su una bilancia. Una volta cotto, tagliare e provare non prima di 4-6 ore.Poiché il pane sta ancora maturando questa volta.

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vista dal basso

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nel contesto

che le immagini non sono state inserite

W1W, la bilancia serve davvero per questa stufa ... E per il resto, puoi davvero sposarti?!? Alla stessa Panasonic - cuoce magnificamente senza ballare, davvero - lo lanciò e andò a fare una passeggiata. Non ha funzionato solo 3 volte - una volta ho provato a cuocere il pane di farro secondo la ricetta sulla confezione - disgustoso! La seconda volta non ha funzionato solo semplice - qual era il motivo per cui non capivo - le stelle probabilmente si sono riunite in quel modo ... E la terza volta - solo una stufa della nuova Panasonic. Lo hanno dato agli amici, quindi li hanno invitati a mostrare cosa e come. Inoltre non avevano bilance - ne prendevano una, avevano anche il loro lievito - analizzavano e afferravano la farina. Abbiamo deciso di cuocere un forno da latte. Abbiamo pesato tutto, misurato e impastato: è stato impastato normalmente. Poi sono andato a casa e la mattina hanno detto che il pancake era cotto ... A proposito, ce l'hanno ancora, sta raccogliendo polvere, dicono che non c'è tempo per cuocere ...

Seguo l'impasto solo se vado a cuocere in forno. Ed è così che risulta sempre buono il pane.

Penso che sia tutta una questione di lievito. All'inizio ho usato lievito diverso da piccole confezioni. Oh, e ho sofferto finché non mi sono imbattuto in 100 g. È vero, li guardo sempre con una data di scadenza. Mentre il lotto è in corso, puoi guardare e aprire il coperchio e persino aiutare a raccogliere la spatola di silicone in un grumo. Questo è solo l'inizio. E poi sarai come tutto piegato = pressato = tolto il pane finito. Prepara anche una torta

Scusa, non capisco, dopo aver impastato in una casseruola, l'impasto dovrebbe essere un grumo? Ottengo un liquido denso con bolle, non è vero?

Ma acquista una bilancia e non ci saranno problemi. Il rapporto tra farina e acqua è sempre solo in peso e un misurino, oppure devi tenere traccia del panino. Ho avuto gli stessi problemi con il forno solo due volte di fretta la mattina l'ho messa una volta senza lievito, la seconda volta non ho versato l'acqua La cottura del pane né la sera né dalla mattina alla sera.

Sì, in massa, come impastare gli gnocchi. Hai trasfuso fluidi?

Uso il lievito madre per il momento, i rossi, ea volte compro farina e prima scelta.

Scusa, non capisco, dopo aver impastato in una casseruola, l'impasto dovrebbe essere un grumo? Ottengo un liquido denso con bolle, non è vero?

sì, sbagliato.
giusto

Dovrebbe esserci un kolobok o un liquido denso alla fine del lotto?

Kolobok.

Dovrebbe esserci un kolobok o un liquido denso alla fine del lotto?

un panino che quasi non si attacca alla mano

Sì, qualcosa si profila e cosa bisogna fare per aggiungere la farina?

si, a poco a poco. per non seccarsi

Oppure (che è più facile) ridurre il liquido.

se farina aggiungere più di 50 g. quindi sarà necessario aggiungere il lievito

Ok, vado al negozio per le bilance prima che chiuda, altrimenti sento che avrò un copricapo Panasonic se non ricevo un "fiore di pietra"

le bilance devono essere acquistate in modo tale che non si spengano immediatamente. ))) e c'è stato un azzeramento del contenitore)))

[W1W]

W1W, Vedo nel tuo profilo che sei del Kazakistan. E da quale città? Possiamo essere nella stessa città? ... Che tipo di farina compri? Abbiamo farina meravigliosa, prendo la corona e il massimo e il primo grado - non c'erano forature. E quale lievito? Qualunque cosa tu stia utilizzando, puoi prima verificare se sono vivi e quanto sono attivi. Sciogliere la porzione prescritta di lievito in una porzione di acqua tiepida (100 ml) da tutto il volume secondo la ricetta, far sciogliere il lievito, dovrebbe iniziare a giocare, bolle. Ciò significa che solleveranno la pasta. Lo faccio sempre. Aggiungi al secchio della farina. In Panasonic ottengo un ottimo pane, come per una mostra. E delizioso! Puoi mangiare invece di una torta. Basta leggere qui la teoria, pesare tutto, misurarlo e secondo la ricetta più semplice. In bocca al lupo!

Sono di Aktau.
Ho comprato la bilancia con azzeramento.
Ho misurato e impostato tutto.
Vediamo cosa succede tra 2 ore.
Non ho controllato il lievito, perché l'ho letto dopo aver iniziato i pepelats.
Grazie per il consiglio! La prossima volta proverò.

Farina da forno, prima scelta "Corona"
Lievito "Yiva" istantaneo

sì, sbagliato.
ecco il diritto Leggi di più: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0forzatamente

Ho già dato questo collegamento oggi, a quanto pare, non ascolta

Ho guardato grazie!

ma non ho visto i kolobok! Questa è la cosa più importante per cuocere in HP

[W1W]

W1W, solo la prima volta che devi prenderti cura del panino è quando controlli il rapporto farina-acqua. Aggiungo un po 'più di acqua per la nostra farina (Corona) rispetto alle ricette. In qualche modo prende più liquido. Lo sentirai e poi senza supervisione, cuocerai sulla macchina, cioè l'hai davvero buttato via e te ne sei dimenticato.

Evviva! L'omino di pan di zenzero si è scoperto!

Ora non aprire completamente il coperchio.

Ok non lo farò.

Evviva!
Tutto ha funzionato!
Purtroppo le immagini non vengono caricate.
Grazie a tutti!

[W1W]

W1W, beh, evviva! Spero che il gusto non deluda. E anche la stufa. ...

[Oleg]

Oleg, uniamo la nostra squadra amichevole

Ok non lo farò.

Non è desiderabile aprire la macchina per il pane solo durante la cottura, il resto del tempo è del tutto possibile.
Ad esempio, per correggere il kolobok dopo l'ultimo allenamento se si trova in modo non uniforme. Oppure spennellare la parte superiore del pane con acqua / latte e cospargere di semi di sesamo prima di infornare.

Puoi essere di nuovo più preciso?
Voglio del pane cosparso di semi di sesamo, semi, qualche altra spazzatura e ho molta paura di farlo - la gente dice che l'impasto può stabilizzarsi e quindi non funzionerà affatto.

Quando esattamente puoi eseguire la procedura di spruzzatura? Come esattamente?

Elena Pavlovna, qual è il tuo HP? C'è HP con un distributore, c'è senza. Nella maggior parte dei casi, gli additivi devono essere aggiunti dopo il segnale acustico. E in tutti i casi, HP può essere aperto durante il batch fino alla verifica. Ma (!) Gli involtini cosparsi (non con cereali misti) possono essere ottenuti solo in forno. Molte casalinghe impastano l'impasto in HP e lo cuociono in forno. Nessun pane SPRUZZATO con semi di sesamo e altri additivi in ​​HP funzionerà

Da spalmare sul pane da cuocere fino a formare una crosta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Nessun pane SPRUZZATO con semi di sesamo e altri additivi in ​​HP funzionerà

Non dovresti scrivere così - guarda le ricette dei nostri autori, molto spesso usano questi metodi di spolverata e il pane è fatto con granelli