Il problema con il pane di crusca di segale

Ciao. Ho messo la segale con la crusca in Panasonic 2501 rigorosamente secondo la ricetta. E quando fu cotto, la sua crosta non si alzò, ma cadde all'interno. Quale potrebbe essere il problema?

[Olezhek]

Olezhek, Errore nel libro, è stato detto molte volte su Internet Prepara ricette dal forum. #

Sono stato cotto secondo una nuova ricetta e la crosta si è rivelata uniforme. Non dovrebbe essere come un normale bianco, con un tubercolo?

[Olezhek]

Olezhek, vedere tanta acqua, leggere il manuale sopra indicato, pesare la farina con la bilancia, l'acqua con un bicchiere da kit.