Salsa composta

Salsa composta

Categoria: Salse

ingredienti
Frutta e bacche di composta	500 ml
sale	1 cucchiaino
Senape (già pronta)	1 cucchiaino
Aceto (o succo di ciliegia, succo di ribes rosso)	fino a 1 cucchiaio
Zucchero (opzionale)	gusto
Curry, zenzero secco, altre spezie preferite (facoltativo)	gusto
Olio di oliva o di girasole	OK. 150 ml

Metodo di cottura

• L'idea della salsa si ispira all'incomparabile maionese di mele Romin. "Espandendo e approfondendo" la ricetta di Romin, ho ricevuto questo prodotto, che utilizzo da più di un mese. Faccio subito una prenotazione che amo molto la nota fruttata nei piatti caldi e freddi. Se eviti note fruttate brillanti, la ricetta non è tua.
• Quindi iniziamo)
• 1. Cuocere la composta. Il modo più comune e preferito, dai tuoi frutti e bacche preferiti.
• Cucino in una pentola a cottura lenta sul programma "zuppa" (1 ora), poi rimango sotto il coperchio da un'ora a notte.
• Questa volta, la composta comprendeva albicocche secche, uvetta, mandarini, mele essiccate e fresche, pere secche e ciliegie congelate.
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• 2. Scartiamo i frutti-bacche in uno scolapasta, lasciateli scolare
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• 3. Trasferimento a qualsiasi macinino
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• 4. Aggiungere olio, sale e senape e macinare fino a che liscio.
• La ricetta è intuitiva, quindi aggiungi prima metà della quantità di sale / senape specificata. Provalo. Aggiungere sale se necessario. Se non c'è abbastanza dolcezza, aggiungi lo zucchero. Bassa acidità - spruzzare con aceto o qualsiasi succo acido (spesso porto limone o ribes rosso, anche la ciliegia è buona). Anche il tasso di olio è condizionato e dipende dallo spessore desiderato della salsa e dal contenuto di umidità della materia prima.
• 5. La salsa è pronta. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Per questa quantità, aggiungo un cucchiaino di curry o mezzo cucchiaino di zenzero secco. Ho provato ad aggiungere rafano - non mi è piaciuto.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

circa 300 ml

Tempo per la preparazione:

Cinque minuti

Programma di cottura:

miscelatore

Nota

1. In frigorifero la salsa si addensa leggermente, uniforma la struttura. Ma è pronto subito dopo la macinatura.
2. Uso questa salsa per condire insalate di carne e verdure, la servo con carne e fegato caldi e la uso per marinare la carne prima della cottura (in questo caso aumento il tasso di senape, acido e spezie).
Spero piaccia anche a te
3. Assolutamente tutti i frutti e le bacche sono adatti per preparare la salsa. È meglio se sono senza semi piccoli.
Mi piacciono gli abbinamenti (uvetta + albicocche secche + mela + mandarino o limone) e (mela + mirtillo rosso o mirtillo rosso). Ma ho dovuto farlo anche con i mirtilli. Se le bacche hanno un sapore neutro, compensare con acido, zucchero e sale

Oh, che bella ricetta! Non ci ho ancora pensato. Ho appena sfornato carne con frutti di bosco, molto gustosa! E poi c'è la produzione senza sprechi. Grazie. Lo farò sicuramente.

[Camomilla 1]

Camomilla 1, Provalo. C'è una possibilità che ti piacerà
E, se mangi insalate di cavolo e carote con maionese, prova a sostituire la maionese con questa salsa. Risulta diverso rispetto alla maionese classica, ma anche delizioso

Ti svelo un segreto che il maiale con mela e menta è solo un gusto straordinario. Puoi avere un po 'di peperoncino o senza. Provalo. Sento che siamo simili nel gusto. Almeno ultimamente ti ho seguito sulle ricette. Un po 'fuori tema della ricetta, mi dispiace. Mi sono appena ricordato non appena ho letto questa ricetta.

[Irina]

Irina, Ci proverò sicuramente! Ho sempre frutta secca sfusa, poiché ne beviamo costantemente l'infuso. Pertanto, il loro smaltimento è sempre rilevante. Preparo persino i pancake con loro)))) Grazie mille per l'idea!

[Camomilla 1]

Camomilla 1, tutto ciò che riguarda la cucina - nell'oggetto della ricetta Quindi scrivi, scriverò anche qualcosa per te
Amo il maiale, amo le mele, anche la menta. Significa che tutto insieme sarà piacevole. Ci proverò sicuramente. Grazie!

Tumanchik, quindi ho iniziato con il riciclaggio, ma sono cresciuto in un grande amore (per la salsa)

[IvaNova]

IvaNova, Irina, ottima ricetta, ci deve essere una salsa delicata, segnalibro ... grazie mille ..

[kristina1]

kristina1, sì, se le bacche sono senza semi piccoli, la struttura della salsa è uniforme. Allo stesso tempo, il gusto (dovuto al gusto delle bacche) è molto brillante. E dopo aver provato questo gusto ricco, ho scelto spezie "solari". Le spezie "fredde" portano dissonanza

[IvaNova]

IvaNova, Irina, grazie, farò in modo ... molti frutti ... che solo le persone non tireranno fuori ... per se stessi cari .. bravo.

Con un dolore nel cuore, ho buttato via le bacche e la frutta dopo aver cotto la composta ... Quanto di buono era andato!
Irisha, grazie per questa ricetta! Ho capito subito: il mio! Lo farò sicuramente.

[Irina]

Irina, ricetta interessante: frutta dolce per la salsa
Forse quando proverò a farlo

[Albina]

Albina, Provalo! Se la famiglia usa ricette per carne con frutta (mele, uvetta e prugne), la salsa attecchirà

[IvaNova]

IvaNova, Irina, grazie per la ricetta! E usiamo carne di pollame con frutta secca! Sicuramente preparerò e riferirò! Grazie per la scoperta!

Ira, prendi il rapporto:

Una miscela di composta di frutti di bosco ribes nero + mirtilli rossi. Quindi tutto è secondo la ricetta. Gustoso !!! Per la prima volta veniva consumato con la zucca al forno. Ma in generale, la carne sarà la cosa giusta.
Grazie ancora per la ricetta!

[gala10]

gala10, oh che colore brillante è risultato! Fetta dritta d'estate)
Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta
Attacca le bacche per la gioia