Piccole frittelle olandesi "Poffertjes"

[“Non dovrei dare mia figlia per un nobile locale?” Si chiese il re. E quando era nervoso, per abitudine, parlava a se stesso ad alta voce, così l'orecchio sensibile di Tortilych colse immediatamente questa domanda retorica e il cuoco andò immediatamente in cucina a cucinare il solito cibo olandese. All'improvviso la nobiltà locale verrà nel cortile: ci sarà qualcosa da trattare gli ospiti dalla strada. Assaggia le frittelle nazionali con la principessa ei suoi ospiti, tra l'altro, molto utili nella composizione!]

Piccole frittelle olandesi "Poffertjes"

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: olandese

ingredienti
Farina di frumento	100 grammi
Farina di grano saraceno	200 g
Lievito secco	10 g
Uova	2 pz.
Zucchero granulare	30 g
Latte	300-350 ml
Per servire burro e zucchero a velo	gusto
Per friggere burro e olio vegetale	su richiesta
sale	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• I ristoranti di pancake sono particolarmente apprezzati nei Paesi Bassi.
• In esse si possono trovare frittelle speciali di diametro inferiore a 25 cm per ripieni "Pannenkoeken" (ho anche intenzione di presentarvele) e piccole frittelle olandesi "Poffertjes", che vengono cotte in una padella speciale con piccole rientranze. Ma va bene, se non ne hai uno, in una normale padella in ghisa o in una padella con rivestimento antiaderente, i pancake non sono peggiori. Devono essere cotti in forno di piccole dimensioni, quindi stendi l'impasto con un cucchiaino. Rigogliose e incredibilmente commoventi, sono tradizionalmente servite con zucchero a velo e un pezzo di burro.
• Ho cotto in una padella speciale con un motivo e in una piccola padella per le frittelle.
• 
• Sciogliere il lievito in 50 ml di latte caldo
• Mescolare entrambi i tipi di farina, sale, zucchero, latte con lievito, impastare la pasta densa come frittelle. Correggere la densità con la quantità di latte.
• Stringere la ciotola con la pellicola e togliere l'impasto in un luogo caldo per un'ora fino a quando l'impasto non risale completamente.
• Cuocere le frittelle in una miscela di burro e olio vegetale, senza fanatismo, spalmando le cellule della padella con un pennello.
• Se le celle sono piccole, stendete quindi l'impasto con un cucchiaino, in modo da non confondere con la quantità.
• Ricopri le frittelle finite con burro fuso e servi cosparse di zucchero a velo con i tuoi additivi preferiti.
• 

Nota

“Non dovrei dare mia figlia per un nobile locale?” Si chiese il re. E quando era nervoso, per abitudine, parlava a se stesso ad alta voce, così l'orecchio sensibile di Tortilych colse immediatamente questa domanda retorica e il cuoco andò immediatamente in cucina a cucinare il solito cibo olandese. All'improvviso la nobiltà locale verrà nel cortile: ci sarà qualcosa da trattare gli ospiti dalla strada. Assaggia le frittelle nazionali con la principessa ei suoi ospiti, tra l'altro, molto utili nella composizione!
Una ricetta per gli amanti del sapore di grano saraceno nelle frittelle. A causa della grande quantità di farina di grano saraceno, le frittelle devono essere girate con molta attenzione. Per un gusto più "russo", puoi scambiare i posti di grano saraceno e farina di frumento.
Ho fatto metà della porzione per il campione.

Che fascino, Olga, grazie per tanta bellezza e prelibatezza!
L'ho preso!

[Olya]

Olya, Io amo i pancakes! Non l'ho ancora cotto, lo cucinerò sicuramente con qualcosa che non sono una principessa
Oh, ho pensato:
Come la nostra Radushka
Pancake meravigliosi
Faremo "smalti"
E tratta i bambini)

Gaaaallaa e frittelle!
Un po 'buono!
Sei l'impasto per le frittelle
Metti con un cucchiaino!
Senza fanatismo con un pennello -
E sarai sano
E fresco come nelle foto
Maestri olandesi



1634 Harmen Willems Wieringa (pittore olandese, dal 1597 al 1645) Ritratto di Ida Katharina van Paffenrode con un cane e un cesto di frutta.

Buono come!

[Olga]

Olga, che ricetta interessante - e c'è così tanta farina di grano saraceno. Viene da una padella per pancake nordica? E se non ungi la padella durante il processo, si attaccherà? Non ungo con niente, metto solo un po 'di panna sciolta nell'impasto. Ma questo è, ovviamente, i pancake e poi i pancake ... Ci proverò sicuramente!

Che meravigliose e deliziose frittelle sorridenti. E per i bambini giusto, fresco, gustoso e sano! Grazie Olga, sto portando una ricetta utile nel mio salvadanaio!

[Olya]

Che fascino, Olga, grazie per tanta bellezza e prelibatezza!
L'ho preso!

Grazie, mia cara Trishechka! Acquista una tale padella e qualsiasi pancake delizierà! :))

Olya, Io amo i pancakes! Non l'ho ancora cotto, lo cucinerò sicuramente con qualcosa che non sono una principessa
Oh, ho pensato:
Come la nostra Radushka
Pancake meravigliosi
Faremo "smalti"
E tratta i bambini)

Ooooo, è apparso un altro meraviglioso poeta! Come hai nascosto il tuo talento !!

Tinochka, grazie per le meravigliose poesie!

Non proprio infantile da gustare, quindi è meglio sostituirlo con ragazzi (adulti) da trattare!

Non proprio infantile da gustare

Proverò il mio più grande

Proverò il mio più grande

Infatti? L'ho già provato sul mio: ho mangiato tutto con panna acida!

Gaaaallaa e frittelle!
Un po 'buono!
Sei l'impasto per le frittelle
Metti con un cucchiaino!
Senza fanatismo con un pennello -
E sarai sano
E fresco come nelle foto
Maestri olandesi



1634 Harmen Willems Wieringa (pittore olandese, dal 1597 al 1645) Ritratto di Ida Katharina van Paffenrode con un cane e un cesto di frutta.

Tanyusha! Ho provato qui, ho scritto le parole nella ricetta, e tu hai espresso tutta la ricetta in poche righe! Hai un'abilità straordinaria, rara!
E quanto velocemente arrivano le rime! Scrivi poesie serie?
Un ringraziamento speciale per l'aggiunta sotto forma di un campione di pittura olandese!
Oh, che bambine robuste avevano! Sono sicuro di aver mangiato carne e fagioli, e non solo piatti raffinati e gourmet!

Buono come!

Irlandese e non molto dannoso!

Ma oggi ti scriverò!

Olga, che ricetta interessante - e c'è così tanta farina di grano saraceno. Viene da una padella per pancake nordica? E se non ungi la padella durante il processo, si attaccherà?

Questi erano un po 'appiccicosi! Poiché non ho deviato dalla ricetta, non ho aggiunto olio all'impasto. C'è molta farina, di sicuro, il sapore è molto grano saraceno! Quindi sto pensando di fare la mia farina dal grano saraceno verde, il gusto cambierà in uno più neutro. Ho cotto torte di farina di grano saraceno marrone e verde - terra e cielo! Il verde è molto più gustoso, soprattutto se il prodotto è dolciario.
Felice di vederti e grazie per le giuste domande !!

e deliziose frittelle sorridenti.

Natusik! Tutti sorrisi per te! Tu stesso sei una persona ottimista e allegra, quindi, si potrebbe dire, la tua ricetta!

Infatti?

su mio figlio cucino spesso con farina di grano saraceno, ma non lievito, mi piacerebbe anche questo

Ottima ricetta, grazie!

[AlisaZ]

AlisaZ, Alisochka, alla tua salute! Se ti piace il grano saraceno, provalo!

[Rada-dms]

Rada-dms, i puri Snyder sono i tuoi pancake.
Qualcosa che invidio ... non volevo partecipare al concorso, ero pigro. E ora penso ...

[Ikra]

Ikra, Snyders, quello che è ancora vivo?
Irlandese, partecipa, mangia, per così dire, l'atmosfera della competizione! Se vuoi vincere, sii pronto a tutto, assolutamente tutto!, Dedica tempo a questo business!
Questa volta sono senza fanatismo, puramente per sostenere le amiche!

Appena arrivati, tante cose da fare: cottage estivi, figli, marito, madre e pigrizia dopo un viaggio italiano di tre settimane! :)

Ti tiferò sicuramente alla prossima competizione! Sono sicuro che sorprenderai!

[Tan]

.....
E fresco come nelle foto
Maestri olandesi



1634 Harmen Willems Wieringa (pittore olandese, dal 1597 al 1645) Ritratto di Ida Katharina van Paffenrode con un cane e un cesto di frutta.

Tan, beh come .... e ho trovato una foto corrispondente
Olya, e tu per i pancake e l'ispirazione adoro la farina di grano saraceno, devi mescolare questi pancake.

Adoro la farina di grano saraceno, è necessario mescolare tali frittelle.

Allora questa è la tua ricetta! Molto "grano saraceno"!

[Rada-dms]

Rada-dms, che bella ricetta (dopotutto, ho un profumo, ho solo pensato ... mio marito sta andando, devo fare qualcosa di gustoso, ma possibile ...) ti è venuta in mente ... ora non lo fai ' ho anche bisogno di pensare ... Grazie mille ...deliziose frittelle (ora volevo anche una padella ... oh, HP .. HP ...)

farina di grano saraceno marrone e verde - terra e cielo!

, ci sono entrambi, ma sulla domanda verde - dà amarezza? (L'ho aggiunto ai cracker e in qualche modo non mi ha impressionato ... la data di scadenza è la più fresca, è scritta sotto Mulberry. (Puoi dire che l'ho comprato per curiosità - perché il gelso è di grano saraceno verde) è andato ora. ..leccato

Che frittelle abbronzate, sorrisi! Bello! Hai bisogno di provare. Olenka, grazie!

Snyders, quello che vive ancora?

It! Snyders - questo "gioco" viene letto da tutti a caso))))

E i tuoi pancake stanno benissimo nella foto. Il mio amore non ha funzionato con la farina di grano saraceno, quindi proverò la tua ricetta di tanto in tanto. Dolorosamente delizioso!

Olga, grazie per la ricetta! Mi è piaciuta molto la composizione di queste frittelle. Proverò sicuramente a cucinarlo.

[gala10]

gala10, Segno di spunta, grazie, provalo, se ti piace il gusto del grano saraceno, è chiaramente espresso qui!

Rada-dms, che bella ricetta (dopotutto, ho un profumo, ho solo pensato ... mio marito avrebbe avuto qualcosa di gustoso, ma possibile ...) ti è venuta ... ora non ne hai nemmeno bisogno pensare ... Grazie mille ... deliziose frittelle (ora volevo anche una padella ... oh, HP .. HP ...), ci sono entrambi, Ma sulla domanda verde - dà amarezza ? (L'ho aggiunto ai cracker e in qualche modo non mi ha impressionato ... la data di scadenza è la più fresca, è scritta sotto Mulberry. (Si può dire che l'ho comprato per curiosità - perché il gelso è di grano saraceno verde) è andata ora. ..leccato

Svetochka, grazie per il tuo sincero interesse! Per quanto riguarda il grano saraceno verde ... ho cotto torte e frittelle con farina fatta in casa, ho comprato grano saraceno verde da Globus e io-me, non avevo un sapore amaro. Inoltre, ho persino cucinato il porridge. Se ha un sapore amaro, è meglio non usarlo e anche i pancake avranno un sapore amaro. Hanno già un sapore così grano saraceno che non piace a molte persone.

It! Snyders - questo "gioco" viene letto da tutti a caso))))

E i tuoi pancake stanno benissimo nella foto. Il mio amore non ha funzionato con la farina di grano saraceno, quindi proverò la tua ricetta di tanto in tanto. Dolorosamente delizioso!

Irlandesi! Non sono nemmeno un fan del grano saraceno, ma mi piace aggiungere un paio di barchette di farina alle frittelle di lievito in cattività. E anche in quelli semplici, per aggiungere un sapore di nocciola. Ma questa opzione è molto "grano saraceno", quindi fai metà della porzione in modo da non rimproverarmi più tardi!



Svettika, Svetochka, felice di vederti nella mia ricetta! Quelli dai sorrisi particolarmente caldi e abbronzati con un forno speciale per te!

[Rada-dms Olyushka]

Rada-dms Olyushka , grazie per la ricetta dei pancake. molto gustoso, adoro il gusto del grano saraceno in tutto, ieri, leggendo la ricetta, ho voluto provarlo tanto, così sono andato, ho impastato la pasta, l'ho sfornata verso mezzanotte, il marito e il bassotto sono venuti di corsa in cucina da annusare o forse per il mio champagne, a tutti piacevano le frittelle, le teglie al forno con tacche. in Teskomovskaya, si sono rivelati paffuti, su un'erba, piccoli e sottili - le sue rientranze sono frittelle piccole, ma ancora molto delicate. quindi questa ricetta è per me, la ripeterò di sicuro

marito
ride, dice - non mangi dopo le 6, ma non ho mangiato dopo le 6, ho iniziato a mangiare dopo le 12 di sera, quindi non sono andato via dalla dieta.

Grazie, da tempo desideravo cucinare frittelle con farina di grano saraceno.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130492/image~17.jpeg]

Olga, che carina. Dovrei provare anche questi.

[Elisabeth]

Elisabethe nella foto i pancake secondo questa ricetta? Così curvy ???

[lady inna]

lady inna Ho preparato i pancake secondo la ricetta originale, altrimenti perché aggiungere una foto. E quelli lussureggianti - sono lievito. Ha cotto in una padella speciale.

[Rada-dms]

Rada-dmsche ricetta interessante! : wow: amo lo spirito celibe: girl_claping: l'ho portato nella culla)) Domani rovinerò il mio, verrò con un rapporto

Grazie, Olga))) Adoro il grano saraceno e tutti i suoi derivati)

[Rada-dms]

Rada-dmsHo ricevuto il report (credo di si, anche se ci sono ancora dei dubbi ... ho dimezzato la ricetta, una parte con il verde, la seconda con semplice grano saraceno ... L'impasto è completamente diverso per me, con una consistenza verde come per le frittelle , quasi, ma con il marrone è denso ... ma la ricetta è una ricetta, ho pesato tutto, lasciato tutto così.all'impasto in mezz'ora è già pronto (forse anche per il fatto che il contenitore è rastremato ...) ho cotto in una semplice padella (beh, non ne ho una bella ... ancora) ea Tortilka ... con un minimo d'olio, quasi asciutto
Nella pausa ... mi è piaciuto, forse non dovrebbero essere così, ma sono soddisfatto del gusto e del risultato. (Mi è piaciuto meno in padella ... non ho scattato una foto e metà della ricetta viene fuori parecchio ... Ho fatto l'ultimo impasto in anelli di ricci di silicone, una stella in una semplice padella. ..)
Che tipo di pasta dovrebbe essere densa o no? E come stendere correttamente l'impasto per diventare bello come il tuo? (anche se sono solo rotonde ... ma più piatte o qualcosa del genere, sembrano più ciambelle)
Userò sicuramente la ricetta.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka! Quelli nella prima foto sono i più vicini all'originale.
Dovrebbero essere piccoli e la loro forma è quella originale, come un chicco di lenticchie o un disco volante.
Ho cotto due volte, la prima volta il lievito non era così caldo e l'impasto si è rivelato più sottile, quindi l'ho cotto in una padella con le tazze. La seconda volta che ho fritto in una padella più profonda, beh, puoi vederlo nella foto. Quindi si è rivelato più vicino all'originale nella struttura.
Quindi la forma è di frittelle e l'impasto piuttosto denso si sta avvicinando al vero.
Ma in linea di principio, devi fare tutto secondo i tuoi gusti e l'impasto può essere leggermente diluito durante l'impasto.
Sono già perplesso per ottenere una padella speciale.


Grazie per aver provato la ricetta con un risultato meraviglioso e per aver posto le domande giuste!



Tanyulya, Tanya, provalo, inforna piccolo! Sarei felice se la ricetta tornasse utile!

Grazie, Olga))) Adoro il grano saraceno e tutti i suoi derivati)

Zhannochka, grazie per la tua attenzione, dal momento che lo ami, becca senza esitazione, il migliore per colazione!

Rada-dmsche ricetta interessante! : wow: amo lo spirito celibe: girl_claping: l'ho portato nella culla)) Domani rovinerò il mio, verrò con un rapporto

Oh, spero che abbia funzionato! : Amici: la mia famiglia è divisa in due campi - alcuni lo chiedono ancora, altri ci hanno appena provato!

Rada-dms Olyushka , grazie per la ricetta dei pancake. molto gustoso, adoro il gusto del grano saraceno in tutto, ieri, leggendo la ricetta, ho voluto provarlo tanto, così sono andato, ho impastato la pasta, l'ho sfornata verso mezzanotte, il marito e il bassotto sono venuti di corsa in cucina da annusare o forse per il mio champagne, a tutti piacevano le frittelle, le teglie al forno con tacche. in Teskomovskaya, si sono rivelati paffuti, su un'erba, piccoli e sottili - le sue rientranze sono frittelle piccole, ma ancora molto delicate. quindi questa ricetta è per me, la ripeterò di sicuro

marito
ride, dice - non si mangia dopo le 6, ma non ho mangiato dopo le 6, ho iniziato a mangiare dopo le 12 di sera, quindi non ho lasciato la dieta.

Oh, hai un bassotto !!! Oh, è piaciuto anche a lei! Bene, questa è la cosa più importante! La mia Ruska li ha provati con grande piacere! Soprattutto con una salsiccia!
Tanya, sono contenta che la ricetta non abbia deluso! E grazie per il sentito rapporto!

Grazie, da tempo desideravo cucinare frittelle con farina di grano saraceno.

Ecco i tuoi sbuffi molto vicini all'originale scoperto! Grazie per la segnalazione e per aver osato provare a fare queste frittelle!

Gaaaallaa e frittelle!
Un po 'buono!
Sei l'impasto per le frittelle
Metti con un cucchiaino!
Senza fanatismo con un pennello -
E sarai sano
E fresco come nelle foto
Maestri olandesi



1634 Harmen Willems Wieringa (pittore olandese, dal 1597 al 1645) Ritratto di Ida Katharina van Paffenrode con un cane e un cesto di frutta.

Abbiamo anche esaminato l'immagine. Il marito ha detto che è stato subito evidente che il figlio delle frittelle si era rotto! : lol: Perché, dicono, oggi sono senza frittelle?

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow ~ tu ~ !!!) Interessante!
Questo è quello che ho inserito con successo !!!
Dovresti assolutamente provarlo!
Grazie, Olga!)) Lo prendo.

[Rada-dms]

Molto "grano saraceno"!

Rada-dms, sì, appena notato, è molto grano saraceno e per me è andata così ... La foto non è fatta con la normale farina di grano saraceno ... sono tutti oscurati ... La prossima volta proverò a fare un po 'di pasta più sottile, altrimenti è risultato così spesso che ho dovuto scolpire ...era impossibile stendere .. Ma in ogni caso è buonissimo ... soprattutto dalla farina di grano saraceno verde (e invano ho peccato sulla presenza dell'amaro nel mio ... va tutto bene)