Panini al formaggio "Pao de queijo" brasiliano senza glutine

Ciao a tutti! Leggo il tuo forum da molto tempo, quindi ho deciso di fare una richiesta, qualcuno può dirmi la ricetta dei panini al formaggio bou de kejo. La ricerca su Internet offre solo opzioni industriali. Grazie in anticipo.

Per questi panini viene venduta una miscela speciale. L'ho comprato nella stessa azienda dove agram, panifarin, malt, "Borodino" e altri come loro.

Grazie, lo so, ma la domanda è che vivo dall'altra parte della Russia.

Quindi non vivo a Mosca, ma ho trovato (tramite Internet) un negozio nel centro regionale. Ci sono negozi di questa rete in tutta la Russia e l'Ucraina, poiché il pane viene cotto in tutte le regioni e il loro assortimento è necessario a tutti i fornai e pasticceri. Hai solo bisogno di cercare perché questi sono negozi ristretti e solo i professionisti li conoscono.

Questi sono i panini all'amido di tapioca senza glutine "Pao de queijo" Ecco la ricetta di Sonya dal Portogallo

Penso che tu possa provare la fecola di patate ..

Panini brasiliani al formaggio senza glutine "Pao de queijo" (pao de queijo)

70 pezzi.

1 tazza d'acqua

1 tazza di latte

1/2 tazza di olio vegetale

1 cucchiaino di sale

Confezione di amido di tapioca 450g

2-3 uova

200 parmigiano grattugiato



Portare a ebollizione acqua, latte, burro, sale.

Togliere dal fuoco, aggiungere l'amido. Mescolare bene con una spatola di legno e raffreddare. Aggiungere le uova e impastare.

Aggiungere il formaggio grattugiato e impastare fino a che liscio e morbido

Prendi 1 cucchiaio e rotola le palline, lubrificando le mani con olio.

Posizionare su una teglia o carta da forno unta.

Infornare per circa 20 minuti a 180 ° fino a doratura. Servire caldo in un cestino.

(I brasiliani impastano a mano, ma noi non siamo brasiliani :)))).

"Pao de queijo" è servito come antipasto o spuntino

Il "Pao de queijo" può essere congelato e poi cotto al forno. Mettere le palline su un foglio di carta e congelarle, quindi versarle in un sacchetto e lasciarle in freezer.

In Brasile viene venduta una miscela Yoki per il pаo de queijo.

Qualcuno ha provato a cuocere questi panini?
Se è così, come stanno!?!?

Sono passati meno di 9 anni, e la risposta è qui, proprio lì))) Loro (i panini) sono eccellenti! Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Ha preso 3 uova, imbronciate come bignè. Lo ripeterò sicuramente. Il mio ha spazzato l'intero lotto alla volta

[bow de kejo]

Ciao a tutti! Leggo il tuo forum da molto tempo, quindi ho deciso di fare una richiesta, qualcuno può dirmi la ricetta dei panini al formaggio bow de kejo... La ricerca su Internet offre solo opzioni industriali. Grazie in anticipo.

Secondo le regole portoghesi (continentali), questo legge Pau de Caijo.
Letteralmente pane al formaggio.

Imbronciato come eclairs.

Quindi, in effetti, questi sono eclair secondo la tecnologia di cottura ... Solo con amido e con l'aggiunta di formaggio.
È un peccato che tu non abbia una foto di quello che è successo ...
Userò l'aiuto di Internet. È un peccato che una ricetta così buona non sia illustrata ...




Questi panini ...

L'amido di tapioca è ormai un ospite frequente nella mia cucina. Proverò a fare i panini!)