Salmone con salsa all'arancia, spaghetti alle zucchine e avocado

Salmone con salsa all'arancia, spaghetti alle zucchine e avocado

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Salmone atlantico (filetto)	450-500 g
arancia	1 pc
avocado	1 pc
coriandolo	4-5 rami
olio d'oliva	3-4 cucchiai. l
zucchine	1-2 pz
Pepe nero macinato
peperoncino macinato
sale

Metodo di cottura

• Facciamo la salsa

• Versare un po 'di olio nella padella, tagliare a metà l'arancia e friggerla un po' nella padella (tagliata) fino a doratura.

• Quindi spremere il succo dalle metà e farlo bollire un po '.

• Versare in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, pepe e un po 'di sale. Mescola bene la salsa.

• Tagliate le zucchine a spaghetti utilizzando uno spiramat.

• Friggere per 3 minuti fino aldente.

• Estrarre la polpa dell'avocado, tagliarla a cubetti, condire con succo di limone, olio d'oliva, aggiungere peperoncino e coriandolo tritato finemente. Mescolare il tutto, mettere da parte un po ', sbattere il resto in un frullatore fino a che liscio, quindi mescolare con gli spaghetti cotti.

• Condire il filetto con sale e pepe.

• Friggere in una padella su entrambi i lati finché sono teneri.

• Mettere gli spaghetti e i filetti di salmone in ogni piatto. Versare sopra il filetto con salsa all'arancia e un po 'di scorza d'arancia.
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Il piatto è progettato per

2 porzioni

Programma di cottura:

piatto

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