Il lievito galleggia nell'acqua o no?

È vero che il lievito di farina integrale non affonda nell'acqua? se vero, come ottenere questo effetto?

[Kit]

Kit, perché crei un nuovo argomento per ogni domanda? Ti ho fornito collegamenti specifici agli argomenti di avvio: tutto è lì e chiedi - potrebbe essere già lì, la risposta è

sì, in qualche modo i temi non vengono aggiornati lì, probabilmente pochissime persone ci vanno))

sai della pasta annegata? quando l'impasto si inserisce nell'acqua - la palla di pasta viene abbassata nell'acqua - galleggia, quindi è pronta

e le bolle d'aria lo sollevarono, il lievito iniziò a fermentare, così crearono una forza di sollevamento

per il lievito madre è lo stesso - comincerà ad inacidirsi, bolle - dovrebbe essere più facile

probabilmente ci vanno pochissime persone

sì, non andare - creano nuovi argomenti

sì, è così che mi hanno spiegato che l'anidride carbonica nel lievito naturale non permetterà al lievito madre di annegare, ma non ho provato a far scorrere alcun lievito naturale nell'acqua, ma affonda ancora, proprio al culmine dell'attività del lievito naturale, quando ci sono molte bolle e cresce di volume fino a 2 volte, l'ho anche provato e continua ad annegare, quindi chiedo qui se nuota o no)

probabilmente la tua pasta madre era liquida

Non mi occupo della lievitazione. ma poi ho immaginato come metto l'impasto delle frittelle in acqua = affogherà, anche se ha fermentato bene, perché in un impasto non denso le bolle di gas non trattengono, saltano

galleggerà, se mescoli questo lievito come sul pane - è più freddo e butti la palla nell'acqua, inizierà a fermentare e galleggiare

Perché hai bisogno che il lievito galleggi?

Ho sentito l'opinione che quando il lievito galleggia, significa che è pronto, attivo, il che significa che non è così acido e farà lievitare bene la pasta

oh, beh, sì, ma controllare la prontezza del lievito naturale in un modo così intricato non è molto conveniente

e tu * nudo * intingi il lievito nell'acqua? altrimenti, può metterlo in una borsa, quindi verrà sicuramente visualizzato
sì, basta una semplice e buona lievitazione del lievito e delle bollicine perché scherzare

forse hai ragione, per me la cosa principale è che i batteri benefici si sviluppano nel lievito madre, quindi il pane è benefico, non dannoso))

la cosa principale è che i batteri benefici si sviluppano nel lievito

e ancora una volta ti consiglio di leggere l'argomento * starter *, gli sviluppi ci sono già

Culture iniziali - in domande e risposte

Lievito naturale in brodo di carne per tortillas asiatiche (master class)

Non porto lievito fatto in casa, sono pigro con il lievito industriale, l'impasto è gustoso e su quello non inizio l'impasto del pane