Crostata al vino rosso nel pizzaiolo Princess 115001

Crostata al vino rosso nel pizzaiolo Princess 115001

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
Farina / i	150 g
Burro di prugne / margarina	75g
Acqua ghiacciata	3-4 st / l
Lievito in polvere	0,5 h / l
Vanillina	sulla punta di un coltello
sale	pizzico
Riempimento
Vino rosso secco	180 ml
zucchero	55 g
Farina	1 cucchiaio / l con un piccolo vetrino
Cannella	2/3 h / l
Scarico dell'olio.	10g
Uvetta blu	40 g
forma d = 20 cm h = 3,5 cm

Metodo di cottura

• 
• Cucinare la pasta tritata.
• Lo faccio nel macinino, metto farina, sale, lievito, vanillina, prugna / burro congelato o margarina tagliata a pezzi nella ciotola e accendo per circa 20 secondi, si scopre una piccola mollica molto fredda. Verso acqua ghiacciata, dapprima 3 cucchiai / l, e di nuovo scorro, l'impasto dovrebbe cominciare a raggrumarsi, se ciò non avviene (dipende dalla farina), poi aggiungo un altro 1 cucchiaio di acqua. Raccogli l'impasto in una massa, risulta non appiccicoso.
• 
• Mettete in un sacchetto e mettete in frigorifero per min 30 minuti. Stendere la pasta riposata sotto una pellicola su un tavolo leggermente impolverato di farina o un tappetino di silicone, o semplicemente distribuirlo a mano su uno unto (io unto Guy oil ), ho questo
• 
• Cospargere il fondo con la farina
• 
• Guarnire con zucchero alla cannella (cannella opzionale)
• 
• Spalmiamo l'uvetta
• 
• Versare il vino
• 
• Mettiamo lo stampo su una griglia di teflon in un pizzaiolo, mettiamo la prugna / burro tagliata a pezzetti (mi sono dimenticato di fare una foto) e accendiamo al massimo, tempo 30 minuti.
• 
• Ho il sospetto che ora inizieranno a parlare del fatto che il modulo è troppo piccolo per un pizzaiolo, e che questo non può essere fatto, e l'area non è usata razionalmente, ma ... in questo caso non succede nulla di terribile.
• Apriamo il nostro forno, il ripieno della crostata sembra ancora liquido e gorgoglia un po ', come una zuppa di purea. Lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare nello stampo, dopo aver raffreddato il ripieno si addensa. Quindi, come desideri, puoi tirarlo fuori dallo stampo, l'impasto lo trattiene bene, non si sfalda, oppure puoi lasciarlo lì.
• 
• I lati della crostata erano ben colorati, visto che l'impasto non contiene zucchero
• 
• L'impasto non è affatto opaco, ben friabile, il ripieno mantiene perfettamente la sua forma
• 
• Grazie alla rete in teflon, il fondo della torta non si brucia
• 

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

Impasto - 2-3 minuti, posa al garrese - 30 minuti, cottura - 30 minuti

Programma di cottura:

Pizzaiolo Princess 115001

Nota

Devo dire subito che la crostata non è per bambini, dopo la cottura ha un odore molto forte di vino, dopo il raffreddamento è meno. Il ripieno risulta come la marmellata di vino, ma per un amante del vino rosso, penso che l'uvetta possa essere completamente sostituita con le prugne, probabilmente sarà ancora più gustosa.

Secondo la ricetta, è necessario cuocere in forno, dove il vino evapora meglio e il ripieno si addensa più velocemente.
Mettere in forno preriscaldato a 230 ° C per 15 minuti. Ridurre a 200 ° C e infornare per altri 10 minuti. o finché il ripieno non si addensa.
Ma nel pizzaiolo è andata altrettanto bene.

Fonte: 🔗
Ma prima l'ho visto a Chadeyka 🔗

[win-tat]

win-tat, Tanya, bella crostata, portalo nei tuoi segnalibri.

[Sveta]

Sveta, Grazie !
Riempimento molto insolito!

[Tatyana]

Tatyana, crostata interessante al vino rosso Ripieno molto insolito, serve buon vino.
Dovrò provare, grazie per la ricetta

[Julia]

Julia, Grazie !
Ho qui cileno buon vino molto aspro, il ripieno si è rivelato una "discarica di testa", Il sapore è molto ricco e autosufficiente!

[win-tat]

win-tat, Ricetta Tanya per crostata e ripieno
bomba!!! :
Grazie per la ricetta, l'ho portata al salvadanaio.

Ho qui del buon vino cileno molto aspro

Di recente compro solo cileno

[lettohka ttt]

lettohka ttt Natasha!

bomba ripiena !!!

Quando ho visto la ricetta, sono rimasta sbalordita anch'io, penso che questo sia quello che succederà lì.
Julia, !

Tanya, beh, e una crostata! Che deliziosamente bella !!! Ho tolto il nome e piuttosto ho eseguito la ricetta per leggerlo.
Impareggiabile, Tanechka!
Grazie!

[Ritulechka]

Ritulechka, , !
Se rispetti il ​​vino rosso, i dolci sono d'obbligo, rimarrai molto sorpreso!

[win-tat]

win-tat, Tatyana, che bella ricetta, grazie ai miei segnalibri ..

[kristina1]

kristina1, Grazie !
Hai una tale selezione di vini lì che non puoi allontanarti dalla cottura di questa torta

Tanya, sicuramente non l'ho ancora provato !! Sembra fantastico! Non riesco nemmeno a immaginare come sia il sapore, devi assolutamente provare: il rosso secco è il mio alcol preferito!

il rosso secco è il mio alcol preferito!

Vooot, quindi la torta dovrebbe sicuramente piacerti.
E il suono è molto interessante, ho ingoiato il primo pezzo e non l'ho sentito, ho subito raggiunto il secondo.

,

Hai una tale selezione di vini lì

... Sì, sì, a Cipro, che in Moldova c'è una vasta selezione di vini ... non appena tornerò in me, lo farò sicuramente ...

[win-tat]

win-tatche ricetta incredibile! Probabilmente durante la cottura e il raffreddamento tutta la casa profuma di vino e alcol.

[Tatyana]

Tatyana, per niente, forse perché è cotto nella Princess, dove l'evaporazione non è così attiva. A fine cottura è apparso un gradevole "bouquet" di vino, ma non alcolico di sicuro. La torta stessa, come ho già scritto nella nota, mentre si raffredda, ha un odore naturale, ma non per tutta la casa.
Penso intenditori bene vino rosso secco, questi aromi non irritano, ma il resto semplicemente non lo cuocerà

[Tanya]

Tanya, evviva, l'ho cotto - mentre la versione demo è vera, ma ero così interessato a provare il ripieno che ho deciso di usare il test per strudel di cagliata e guardalo sulle torte allo stesso tempo. La mia forma è di 27 cm, il vino era esattamente 200 ml, beh, ho anche leggermente aumentato la farina e lo zucchero. Il taglio sarà solo domani, a quanto pare, è ancora caldo e la gente ha mangiato lo strudel, ma io ho già leccato il ripieno - così gustoso, penso che non importi davvero che tipo di pasta sia! La cosa più importante qui è il ripieno! Ho anche giocherellato un po 'con lei: avevo ancora un taglio di prugne per lo strudel, quindi ho aggiunto quello, e un po' di prugne e un po 'di uvetta. Ho cotto al forno, da quando ho sfornato lo strudel. Ovviamente al forno odorava di vino, ma l'odore non era affatto "straziante", qualcosa come vin brulè con caramello e prugne. Penso che questa sarà una delle mie ricette preferite !! E poi spesso ho un bicchiere di vino appeso alla bottiglia !! Prendi un altro grazie, Tanyusha!

[Yulechka]

Yulechka, la foto è stupenda, con le prugne, con le prugne, il ripieno per il vino è di classe! Non importa che tipo di pasta, l'importante è che sia neutra e non dolce, perché il ripieno ha il "primo violino" e non dovrebbe otturarlo.

ma ho già leccato il ripieno - così gustoso

Urrah, spero che la mia opinione non cambierà dopo il morso.
Grazie per le foto e il nuovo impasto, qualcosa mi mancava, vado a vederlo anche io.

[win-tat]

Che ricetta interessante! Dedicato agli amanti del vino rosso!
win-tat, Tanechka, Grazie! Per i segnalibri presi

Cutter! L'impasto è sottile, leggermente stratificato, anche se non friabile, ma come substrato per un succoso e gustoso ripieno è abbastanza adatto!

Tanya, questo è molto gustoso !!! Proverò sicuramente questo ripieno su un impasto friabile ora!

Dedicato agli amanti del vino rosso!

Esattamente!! Consiglio a tutti gli amatori di provarlo!

[Elena_Kamch]

Lenochka Elena_Kamch, grazie, in questa torta, il vino rosso si trasforma ..., trasforma il vino rosso ... in una fantastica marmellata di vino!

È delizioso!!!

Bene, tutto, puoi espirare, Yulechka, sono molto contento che il ripieno sia stato di tuo gusto.
E oggi l'ho sfornato di nuovo, ma l'ho già provato in forno, si sta raffreddando. Sembra uno a uno come quello della Principessa, ci è voluto lo stesso tempo per infornare, l'aroma durante la cottura è davvero piacevole, come il vin brulè. La base della crostata si è rivelata più croccante e il ripieno è più denso, ma il sapore è esattamente lo stesso (non ho modificato nulla nel ripieno apposta per il confronto)

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[win-tat]

win-tat, Tatyana, congratulazioni per la tua vittoria!

[Tatyana]

Tatyana, complimenti per la medaglia! Grazie per la ricetta. È fantastico!

Tanayaya !! URRRRRAAAA !!!! Congratulazioni per la tua vittoria e per il meritato premio !!!!

Tanya, congratulazioni! Con un inizio
Ricetta molto originale

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, congratulazioni per la meritata vittoria !!! Quando vedo le vostre ricette, corro a scrivere, prendere appunti e (non sempre vero, ma spesso), cucino !! Continua nello stesso filone e più medaglie !!

[Chef]

Oh, beh, wow, Chef, Grazie mille !
Tatiana, Galina, Yulechki, Svetlana, Grazie per le tue congratulazioni!

[win-tat]

win-tat, Tatyana, evviva, congratulazioni

[Svetlana]

Svetlana, Grazie !

[win-tat]

win-tat, Tanechka, Congratulazioni! La ricetta si è guadagnata una tale valutazione !!!

[Lenochka]

Lenochka, grazie, sono davvero molto, molto contento!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, con Victory e con Myadalka !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie per i complimenti e l'orchestra, suonano e cantano alla grande!

Ebbene sì, non sono venuto da solo, ma con la compagnia

La ricetta è molto originale, inaspettata e sicuramente deliziosa! (Proverò sicuramente un giorno! Già nei segnalibri!).
Congratulazioni per il tuo meritato premio! Sono queste ricette inaspettate di prodotti (apparentemente) incompatibili che dovrebbero ricevere medaglie! Bravo, maestro!

[Guzel]

Guzel, grazie per le parole così calde e gentili! Il ripieno è davvero sorprendente, ma tutti quelli che l'hanno provato sono rimasti molto soddisfatti.

[win-tat]

win-tat, Tanechka, congratulazioni !!!
Non ho ancora cucinato, ma lo farò sicuramente. Mi sembra che per la mia famiglia ~ avrà più successo in inverno. Nei giorni di pioggia, quando la cartella è a casa e non in mare, tutta la famiglia è qui! Voglio un tè forte al tramonto e mi siedo comodamente sul divano, gettando uno scialle!
La crostata è straordinaria, non in fuga!
Dobbiamo farlo con cuore e pensiero!
Vino ~ fatto in casa ...
Preparerò ~ vantarti!
Grazie!!!

[Rita]

Oh, Rita, hai dipinto una casa calda e accogliente così fresca che la volevo già in inverno, solo con noi, non con la pioggia, ma con una tormenta e la neve, ma è ancora buono, fuori dalla finestra è il crepuscolo, il gelo scoppietta e la casa è calda e profuma di pasticceria con spezie ...
E con il vino della casa è generalmente stupendo
Grazie !

Oh, ragazze, come disegnavano mentalmente le immagini! E vin brulè con spezie per una serata così aspra e gelida ... o un autunno piovoso

[Lenochka]

Si, Lenochka, vieni unisciti

[win-tat]

win-tat, Tanya, e nel forno a che temperatura è il forno?

[Lena]

Lena, ha scritto in una nota alla ricetta:

Mettere in forno preriscaldato a 230 ° C per 15 minuti. Ridurre a 200 ° C e infornare per altri 10 minuti. o finché il ripieno non si addensa.

Ma guarda il tuo forno, se brucia forte, puoi ridurre il riscaldamento.
Ho cotto su questa t, non c'è zucchero nell'impasto, quindi non brucia, ma si asciuga solo un po '.

Oh, grazie all'Elefante, non me ne sono accorto
Cottura a 250-230 Raffreddamento

[Lenochka]

LenochkaMentre si raffredda, sto aspettando impressioni.

[Tanechka]

Freddo ...
Non è diventato molto rapidamente, anche la foto di un pezzo non lo è. Appena l'ho preso sono riuscito a scattare una foto ...
Deliziosità, si scioglie in bocca
Ho fatto un piccolo bavaglio, la mela era triste, l'ho aggiunta e al posto della farina mezzo cucchiaino di agar-agar.
La prossima volta proverò a farlo con il porto e aggiungerò altre spezie
Tanechka, grazie!

Tanya! Dimmi, puoi mettere le prugne al posto dell'uvetta scura (beh, nessuna abilità! 😩😩)? Affumicato? (Presentato a me! 👍) Sarà gustoso? O non sono consentite sostituzioni?

Puoi mettere le prugne al posto dell'uvetta scura (beh, non ne ho la capacità! 😩😩)?

Penso che l'uvetta possa essere completamente sostituita con le prugne, probabilmente sarà ancora più gustosa.

[Lenochka]

Se n'era andato molto velocemente

Lenochka.. questo è il voto più alto, grazie!
Il bavaglio è molto gradito, ben fatto!

mettere le prugne? Affumicato?

Svetikgrazie per il suggerimento.
Guzel, Non sono sicuro dell'affumicato, non l'ho mai provato, non so come questo aroma si combinerà con il vino. Ma se ti piace, perché non provarci.