Shish kebab dal film "Mosca non crede alle lacrime"

Shish kebab dal film "Mosca non crede alle lacrime"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale	3kg
Pita	3-4 pezzi
cipolle a bulbo	3-4 pezzi
Limone	2 pz
Pepe nero macinato
sale

Metodo di cottura

• Taglia la carne a pezzi grossi. È molto importante!!! Marinare la carne nel succo di limone, cipolla (2 pezzi), sale e pepe per almeno due ore (ma più è meglio). Quindi cuocere il barbecue nel modo tradizionale sul fuoco. Tagliate la cipolla rimasta (2 pezzi) e mettetela sulla pita, mettete qui la carne preparata (sulla cipolla), avvolgetela e fissatela con degli stuzzicadenti. Ora puoi servirlo in tavola !!! Risulta molto succoso e gustoso, a proposito, il lavash lascia più velocemente del kebab stesso!

Nota

"Mosca non crede alle lacrime". diretto da V. Menshov, 1980

Bene, riguardo al barbecue con cipolle crude - questo chiaramente non è per tutti!
Sarebbe bello chiarire perché è così importante marinare la carne in grossi pezzi. Se viene cotto sul fuoco nel modo tradizionale, le grandi dimensioni dei pezzi renderanno difficile arrostire la carne in modo uniforme e abbastanza veloce. Inoltre, nel fotogramma sopra del film, piccoli pezzi ordinari sono infilati sugli spiedini. Né lì, né nella foto si vede il pane pita! In questi casi Stanislavsky dichiarò ad alta voce "Non credo!" O da quel kebab che la pita ha già lasciato nella foto?
Non è chiaro nemmeno il motivo per complicare e ritardare il consumo di uno shish kebab appena tolto dal fuoco e raffreddarsi piuttosto velocemente all'aria aperta avvolgendolo nel lavash (questo va ancora bene) e pugnalandolo con degli stuzzicadenti !? Quindi prendi un foglio più grande di pane pita per fasciarlo saldamente per uno, due o tre e immediatamente in bocca. E quando lì, tra le betulle e le adorabili signore, a fare casino con gli stuzzicadenti?

noona4ka, se Medusa si accontenta di rivolgere la sua, anche se non sempre benigna, guardati, allora va bene. Ma molte persone adorano davvero il kebab con cipolle fresche. La foto è fantastica!

Medusa, otterrai risposte a tutte le tue domande assaggiando il kebab preparato secondo questa ricetta. e il lavash è già "andato" al bambino. come dice il proverbio: "tutto il meglio per i bambini".

P.S .: Credimi, gli stuzzicadenti sono molto più facili da trattare rispetto alle donne.

La migliore marinatura della carne è nelle cipolle fresche, tagliate ad anelli o semianelli. Mi sembra che non siano assolutamente necessari altri additivi (kefir, aceto, ecc., Ecc.). Bene, e ovviamente, l'abilità di cucinare un kebab in modo che sia succoso e morbido all'interno dipende da chi lo prepara. Il kebab di carne va accompagnato da un'insalata di verdure cotte sul fuoco (beh, lo consiglio vivamente).

MKA, quali verdure sono migliori per la cottura?

Melanzane, pomodori e peperoni dolci sono rossi e un paio di verdi.

E non dimenticare l'aglio fino all'ultima cosa ... E poi facciamo l'insalata, tagliata a cubetti grandi e condiamo con tutti i tipi di erbe, guidati dal coriandolo ...

E non dimenticare l'aglio fino all'ultima cosa ... E poi facciamo l'insalata, tagliata a cubetti grandi, e condiamo con tutti i tipi di erbe, guidati dal coriandolo ...

Non è necessario l'aglio. E anche il coriandolo. Questo cambierà il gusto delle verdure.
Ho scritto nella sezione "Insalate" come cucinare correttamente i khorovat vegetali.

Marin, nella mia famiglia lo fanno, con l'aglio al forno (proprio nella buccia, come tutte le verdure ...) ... e le verdure aggiungono solo un tocco di colore, non interferiscono in alcun modo. E nella tua ricetta, non so come. Ora guarderò Vegetable Horovats!

Ho scritto nella ricetta che per gli amanti dei verdi, l'ho messo a taglio separato. Ma nella mia famiglia non lo usiamo per questa particolare insalata.

E se fai shashalyk nel forno, a che temperatura è desiderabile?