Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)

Come si sa che non è cotto? La temperatura nella x / stufa è sufficiente per questo.
Se la mollica è umida sul morso, allora dovrebbe essere così, il pane deve raffreddarsi a temperatura ambiente per essere completamente pronto e maturo.

Noto dal campione: ha un sapore molto buono, ma come la plastilina, non si riprende quando viene pressato, si possono vedere i vortici di pasta da impastare

Noto dal campione: ha un sapore molto buono, ma come la plastilina, non si riprende quando viene pressato, si possono vedere i vortici di pasta da impastare

Sembra che il tuo pane non abbia avuto il tempo di distanziare bene, non c'era abbastanza tempo o lievito, e un paio di cucchiai d'acqua, come ha giustamente notato Tatyana, non farebbero male.

Ciao. Per favore dimmi: influisce sulla doppia impastatura del pane. Il forno è stato spento accidentalmente, quindi ha ripreso a impastare

[Lenurik]

Lenurik, se la farina è forte, impastare eccessivamente non la farà male, altrimenti il ​​pane non salirà molto in alto.