Zuppa di purea di carote e finocchi al forno di Jamie Oliver con tortillas

Zuppa di purea di carote e finocchi al forno di Jamie Oliver con tortillas

Categoria: Primo pasto

ingredienti
carote sbucciate e crude	500 gr
finocchio	1 pc
prua raggiungibile	1 pc
aglio (non sbucciare)	2 chiodi di garofano
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
brodo vegetale	800 ml
panna 20% per servire	50 ml per porzione
tortillas
semi di finocchio	1 cucchiaino
Farina di frumento	250 gr
lievito secco	3 g
zucchero	1 cucchiaino
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
sale	pizzico
acqua	160-170 ml

Metodo di cottura

• Tritate le carote, i finocchi e le cipolle, irrorate con olio d'oliva, mescolate e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti, mescolando una volta. Dopo 20 minuti aggiungete l'aglio e continuate la cottura per altri 20 minuti.

• Soffriggere i semi di finocchio per 30 secondi in una padella asciutta, quindi macinare in un mortaio, impastare con farina e altri ingredienti, aggiungere 160-170 ml di acqua, impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Coprite con un foglio e mettete in un luogo caldo per 30 minuti.

• Trasferire le verdure al forno in una casseruola con il brodo, pelare l'aglio, far bollire per 15 minuti. Quindi macinare con un frullatore in purea.

• Dividere l'impasto in 8 parti, stenderlo ad uno spessore di circa 3 mm, ungere leggermente con olio d'oliva e mettere su una padella calda, preferibilmente di ghisa, soffriggere una torta per un paio di minuti su entrambi i lati fino a quando non appare bruciante.

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

fornello e forno

Nota

Ho provato a cuocere una torta in un multi-panettiere - l'ho asciugata in un crostino))). E abbiamo bisogno di torte morbide. Copri le torte finite con un asciugamano.

Servire la zuppa di crema con panna e tortillas.

Ricetta dal libro "Jamie and Friends. No Meat"

[Svetlana]

Svetlanache bravo ragazzo sei tu che hai elaborato una ricetta! Grazie!

Segno di spunta, è tutto grazie a te))))