Zuppa di zucca con acetosa

[Per i crostini:]

Zuppa di purea di zucca con acetosa

Categoria: Primo pasto

ingredienti
polpa di zucca	400 gr
Acetosa	fascio grande
carota	1 media
cipolle a bulbo	1 media
sedano	1 gambo grande
verdure di ravanello	1 pacco
giovani foglie di ortica	manciata
peperone	1-2 pz. a seconda delle dimensioni
patate	1-2 pz.
brodo di pollo (qualsiasi è possibile)	1 l
prezzemolo, aneto, cipolle verdi	fascio grande
Per i crostini:
pane bianco o nero
Formaggio Gouda
panna acida ed erbe fresche per servire
zenzero fresco (facoltativo)	2 cm

Metodo di cottura

• Tagliate le cipolle e lo zenzero a cubetti. Friggere fino a doratura. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa. Non appena le carote cambiano colore, unite nella padella la polpa di zucca, il sedano e i peperoni tagliati a cubetti. Mentre stufiamo le verdure, mettiamo sul fuoco una pentola di brodo e mettiamo le patate a dadini. Sale e pepe (preferibilmente macinato fresco con un mulino). Le verdure vengono stufate per circa cinque minuti, quindi le trasferiamo in una padella comune. Cuocere fino a quando le patate sono tenere. Quindi mettere l'acetosella tritata finemente in una casseruola, dopo tre minuti - verdure tritate finemente. Fate bollire un po '(2-3 minuti), spegnete, frullate, servite con crostini di pane e formaggio. (Tosto il pane nel tostapane, cospargo di formaggio grattugiato - e forno a microonde per alcuni minuti, poi taglio a pezzetti).
• Al momento di servire, mettere un cucchiaino di panna acida in un piatto e cospargere con erbe fresche.
• La dolcezza della zucca in questa ricetta è bilanciata con l'acidità dell'acetosa. Risulta molto squisitamente! Ci siamo davvero divertiti!
• PS Puoi anche mettere un pomodoro in questa zuppa, ma ora non è stagione, i pomodori sono insapore, quindi ho fatto a meno ...
• I francesi servono questa zuppa in piccole zucche, usando un guscio di zucca al posto delle ciotole. E la polpa di queste zucche va direttamente alla zuppa. Ma con piccole zucche, anche nella stagione - stress. Perché mia suocera coltiva una zucca delle dimensioni di una testa di mucca ...

Nota

Una fonte 🔗

con le mie modifiche

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[Squarcio]

Squarcio, che zuppa deliziosa e leggera! Yellowy! E niente carne!

Ebbene, la carne si può sempre aggiungere direttamente nel piatto !!!

[Gasha]

Gashache zuppa! Ho appena letto il compilatore e ho capito subito: è mio !!!
Grazie per un trattamento così delizioso, cucinerò sicuramente!

Grazie ragazze! Provalo, è delizioso!

Wow! Che ricetta meravigliosa! Amo tutto ciò che è incluso, ma non avrei mai immaginato di mescolarlo
Non ho capito quando aggiungere le ortiche

Galyun, dobbiamo prendere le vitamine dall'ortica al massimo, ma allo stesso tempo, in modo che la zuppa non diventi acida, quindi mettiamo l'ortica insieme alle erbe all'ultimo momento, lasciamo bollire e giriamo via!

[Gasechka]

Gasechka, grazie, ho capito, ho tutto a disposizione per sbaglio, cercherò di raffigurare

Aspetterò il risultato!

Questa è la zuppa! Gasha, grazie mille - non ho ancora esaurito tutta la zucca dall'ultimo raccolto, ma ecco una tale combinazione ... e zenzero, sedano e ortiche! Io lo prendo !!!
Lo cucinerò sicuramente.

Io lo prendo !!!

Sopra!!! Aspetterò con un piatto pieno!

[Gasechka]

Certo, ho cucinato questa meravigliosa e deliziosa zuppa. Può essere fatto come purè di patate o non schiacciato. L'ho provato in questo modo e in quello, le tonalità sono leggermente diverse, ma ugualmente gustose. ... Ho comunque aggiunto un pomodoro, ora sono già comparsi di un nuovo raccolto.
Gasechka, accetta il mio enorme grazie per le nuove sensazioni di gusto !!!

Sei la mia ragazza intelligente !!! Come sono contento che la zuppa sia arrivata a corte !!! Grazie per il bellissimo reportage !!!

Gasha, e se la zucca fosse già cotta, schiacciata e tolta dal congelatore? Qual è la tecnologia allora?

Quindi scongelare e aggiungere la zucca per ultima alle verdure, lasciarla stufare per 1-2 minuti, in modo che tutto diventi amico e più avanti nel testo

[Gashenka]

Gashenka, è venuto a trovarti con un piatto di minestra, accetti?
Ed ecco la mia tanto attesa acetosa in zuppa e tutto il resto, ma senza zucca: riderai, ma io ... me ne sono dimenticato. (E penso che la zuppa di qualcuno si sia rivelata del colore sbagliato?)
C'è ancora fumo che vortica sul piatto ...



Molto gustoso, anche se senza zucca. La prossima volta cercherò di non dimenticarmene!

Che dolore cipolla! Beh, almeno questo!

[Gashenka,]

Oggi ho fatto una zuppa con tutti gli ingredienti indicati - non mi ha dato riposo ...
Ebbene, che dire, straordinaria prelibatezza! Grazie ancora, Gashenka, Cucinerò spesso.

Bene, vooot ... Bene questa è una questione completamente diversa !!!

Zuppa meravigliosa, e pensavo di aver inventato io stesso la combinazione di zucca e acetosa. Cucino da molto tempo e lo dico a tutti, ma poche persone mi capiscono perché la zucca è per acetosa. E non ho aggiunto lo zenzero. Adesso proverò a pasticcione.

Irlandesi, le biciclette si inventano ogni giorno in cucina. Anch'io lo affronto costantemente. Lo cucini secondo la "tua" ricetta, quindi inizi a cercare Yandex o Google - e troverai sicuramente, se non identico, simile. Quindi, Dio lo benedica - con il servizio di pioniere! Delizioso e ok!

Ho cucinato questa minestra brillante. Non ho frullato e aggiunto funghi ostrica, dato che ero in servizio. condito anche al curry. Delizioso. Preferisco un fornello per zuppa frullatore, poi lo cucino secondo le regole.