Antipasto di melanzane sottaceto grigliate e peperoni

Antipasto di melanzane sottaceto grigliate e peperoni

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana	1 kg
Pepe bulgaro (rosso, giallo)	1 kg
Prezzemolo	piccolo fascio
aneto	piccolo fascio
Aglio	1-2 teste
Marinata:
acqua	350 ml
Sale grosso	1 cucchiaio. l con una piccola diapositiva
zucchero	2 cucchiai. l
Essenza di aceto 70%	1 cucchiaino o 8 cucchiaini di aceto al 9%
Olio vegetale per friggere e cuocere

Metodo di cottura

• Pelare, sciacquare, asciugare, tagliare in 4 parti - se grandi, se piccole - in 2 parti. Disporli su una teglia e spennellarli con olio vegetale.
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• Cuocere i peperoni in forno a 180-200 gradi. Se hai una griglia nel forno, puoi cuocerla sotto la griglia.
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• Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle di 1-1,5 cm.
• Friggere in olio vegetale fino a doratura.
• Lavare le verdure e l'aglio, asciugare e tritare finemente.
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• In una comoda e ampia casseruola smaltata o in un contenitore di plastica, adagiare le verdure a strati: melanzane-verdi-peperoni-verdi, ecc.
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• Versare le verdure con la marinata fredda.
• Per la marinata: aggiungere sale, zucchero e essenza di aceto all'acqua bollita e mescolare bene.
• Coprire le verdure ripiene di marinata con un coperchio e conservare in frigorifero per un giorno.
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• Puoi mangiare dopo 24 ore!

[Nelechka]

Nelechka, da tutte le tue ricette la lingua può essere inghiottita.
Grazie per un'altra gustosa sorpresa!

Tanya, grazie per le tue gentili parole
Ho fatto peperoni e melanzane da scadenti, attaccati dagli avanzi. I peperoni rossi sono andati tutti ad altre cuciture, e questi erano in giro non attaccati. E quelli blu non erano più la prima freschezza, e nemmeno una sciocchezza. E questa ricetta è andata molto bene! E sebbene non sia bello come con i peperoni rossi, non ha influenzato affatto il gusto

Oh Nelechka, un'altra ricetta per gustose verdure di verdure Melanzane, pepe al forno ... mmm ... proviamo quelle, grazie per la ricetta

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga, grazie
Mi hai chiesto da qualche parte di scrivere in una personale un'altra ricetta per le melanzane in salamoia, mi ricordo e scriverò sicuramente
Devi solo entrare nel vecchio papà e sistemare i documenti lì, trovare questa ricetta. E anche il tempo non basta. Se domani sono a casa cercherò di trovare una ricetta e di scriverla in maniera personale

Nelechka, grazie per non averlo dimenticato! Sì, non ti affretto, lo so che non c'è tempo, puoi farlo da solo ed esporlo con una ricetta?

[Nelya]

Nelya, e non ha chiuso un'insalata del genere per l'inverno? Se dovessi, cosa farei?)