Cordon Blue al forno

Manechka, come sempre hai la bellezza. Farò lo stesso.

[Lena]

Lena, Aspetterò.
Tatyana, per favore scrivi dove hai cucinato e come è successo. Qualcosa mi dice che ovviamente non cucinerai nel forno.

L'ho appena estratto, non l'ho ancora provato, ma l'aroma

[Antonovka]

Antonovka, Lena, bellezza! Sembra molto appetitoso.

Cosa ne pensi, se cucini questo piatto in anticipo, cosa è meglio: congelare con rotoli semilavorati o dopo la cottura, congelare raffreddato e quindi riscaldare? C'è tanta voglia di preparare questo buonissimo in anticipo per il nuovo anno, per non disturbarlo il 31 dicembre.

[Katerina]

Katerina, abbiamo discusso di questo problema alla scuola di cucina in relazione alle cotolette di Kiev. E questi cordon blues sono essenzialmente gli stessi ...
Questo è ciò che ha risposto il nostro insegnante

Galya, la domanda è se sia possibile cucinare una cotoletta di Kiev e congelarla. cioè preparare un semilavorato, pz 10, congelare e poi, solo da friggere. O non è lo stesso cappotto costruito ..

Lelka, puoi congelare tutto. La domanda è: come lo scongeleremo? Se lentamente, in frigorifero, si inumidirà. Se a temperatura ambiente - anche non un'opzione, si asciugherà. Se non li lanci scongelati, non puoi più comprare petardi per tutto il cortile. Sbattere e sculacciare sarà potente! Se già fritto congelare, quindi riscaldare. In breve, non mi piace nessuna delle opzioni. Per me è più facile prepararlo e conservarlo nella zona di freschezza (circa 0 g) per 5 giorni, è ottimale lì. si seccheranno anche, si comporteranno meglio di fronte al grasso. E si avvicina ai ministri.

[Katerina]

Katerina, Io non so nemmeno. Se stesso, se congelato, quindi un prodotto semilavorato. L'unico problema è come cucinarli al meglio in seguito: scongelare o meno e quanto, se congelato, cuocere.
Svetlana, Grazie. Non ho mai congelato le cotolette di Kiev, ma spesso le preparo normali dopo averle modellate e impanate. Poi, se necessario, lo friggo sotto il coperchio fino a doratura e lo metto in forno, già senza coperchio UE, per 15-20 minuti a 200 ° C.

[SvetaI]

SvetaI, Manya, grazie, probabilmente dovrai provare a realizzare un semilavorato e risolverlo. Scriverò del risultato dell'esperimento

[Manya]

Manya, grazie mille per la ricetta, è molto facile da cucinare e il risultato è incredibilmente gustoso. Fatto il petto di tacchino, non c'era il pangrattato in casa, il pane tritato in briciole. Cucinerò sicuramente di più.

[Katerina]

Katerina, e se prepari i semilavorati in anticipo, ma senza impanare? Rimarranno tranquillamente in frigorifero sotto il film per diverse ore. Fare il bagno in un uovo e impanato non durerà a lungo.
Tatyana, alla vostra salute! Sono contento che l'idea sia stata utile. Non ho dubbi che il tacchino sia delizioso.

[Katerina]

Katerina, e se prepari i semilavorati in anticipo, ma senza impanare? Rimarranno tranquillamente in frigorifero sotto il film per diverse ore. Fare il bagno in un uovo e impanato non durerà a lungo.

Sì, Manya, lo pensavo: dal congelatore al frigorifero, poi nella pastella, nell'impanatura e nel forno.

Sì, Manya, lo pensavo: dal congelatore al frigorifero, poi nella pastella, nell'impanatura e nel forno.

Io ho fatto lo stesso, ieri ho estratto i semilavorati dal congelatore, li ho scongelati in frigorifero, ho impanato come previsto secondo la ricetta e li ho infornati. Tutto è andato alla grande, il gusto non differisce da quello appena cucinato.

Questo piatto è diventato il nostro preferito, vola via dal tavolo in un attimo! Non mi stanco di ringraziare mentalmente Manya ogni volta. Così oggi ho comprato i seni per fare questi involtini per l'8 marzo

[Katerina]

Katerina, che deliziosi panini!

Oggi ho fatto di nuovo questo delizioso!

[Katerina]

Katerina, Che bellezza!
Dobbiamo fare il nostro. Non cucino da molto tempo.

[Manya]

Manya, Sono molto grato per un pasto così delizioso!
Mi è piaciuto molto! Il vero formaggio scorreva fuori, ma comunque delizioso

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute! Sembra molto appetitoso.

Oggi ho preparato di nuovo questo piatto. Bene, molto gustoso! Solo io ho formaggio che scorre tutto il tempo Dimmi un segreto, come avvolgerlo in modo che il formaggio non fuoriesca? E poi i miei lati sono leggermente aperti e il formaggio è visibile

[Natasha]

Solo io ho formaggio che scorre tutto il tempo Dimmi un segreto, come avvolgerlo in modo che il formaggio non fuoriesca?

Natasha, opzione dello chef Alexei Zimin, formato presso la scuola "Le Cordon bleu" (vedi da 0:35 a 1:10):

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Sonadora, Manya, grazie per l'opzione di cottura al forno!

[Ilona]

Ilona, per qualche motivo, il video non è disponibile per la visualizzazione

Oh, è tutto. Adesso puoi vedere. Grazie! Lo guarderò sicuramente!

Sonny arriva oggi in vacanza. Ho deciso di coccolarmi. Una ricetta creativa interessante. Grazie Masha

L'altro giorno ho fatto i preparativi per il cardon blu del 31, li ho congelati. Amo moltissimo questo piatto!

Ragazze, e in AF nessuno le ha cucinate? Ho paura di asciugarmi ..

Grazie per la ricetta!
È vero, non avevo prosciutto da mettere dentro, ma c'erano strisce di pancetta stagionata da avvolgere sopra.

[Manya]

Manya, grazie per la ricetta! Tutto è delizioso! Il formaggio ha finito alcuni panini. La prossima volta mi formerò in modo più responsabile. Non c'era prosciutto, sostituito con pancetta di maiale cruda. Tagliate a foglioline sottili. Tutto è andato alla grande.

Ragazze, e in AF, nessuno le ha cucinate? Ho paura di asciugarmi ..

Mi rispondo. Tutto non andava nel forno, ho cucinato 2 cose in AFe Phillips per 20 minuti a 180 g. in una teglia ricoperta di carta stagnola per ogni evenienza. Si è rivelato ancora più gustoso che nel forno.
La ricetta è fantastica !!

[Corsica]

Ti porto un altro ringraziamento per un piatto molto gustoso. Fatto per la tavola di Capodanno. E un ringraziamento speciale Corsica, Ilone per il metodo di avvolgimento del filetto! Tutto è andato esattamente come previsto. Non una goccia di formaggio fuoriusciva !!! E nel taglio sembra molto carino.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​da qualche parte il tuo video è scomparso per stampaggio Eh, volevo cucinarlo e non ricordo come avvolgerlo in modo che il formaggio non colasse (((

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, dopo aver modificato il modulo per la pubblicazione di un video clip sul sito, alcuni collegamenti vengono visualizzati come testo normale.
Opzione di cucina dello chef Alexei Zimin, formato alla scuola "Le Cordon bleu" (vedi da 0:35 a 1:10)

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P.S. quando ti trovi di fronte a un tale modulo di testo (invece di un video), puoi utilizzare una ricerca su Internet: seleziona il testo, fai clic destro su di esso e seleziona "trova (testo) in Google", di solito la prima riga conterrà un collegamento a il video clip.

[Ilona]

Ilona, Grazie mille ! Quanto velocemente hai risposto!