Peperoni ripieni di mais e feta

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Pepe	8 pz.
Mais in scatola	1 tazza (340 g)
Feta di formaggio	150 gr
Prezzemolo	bundle
Cipolla verde	2 per.
Briciole di pane	50 g
Cipolle a bulbo	3 pz.
Pomodori nel loro stesso succo	500 gr
Panna acida	100 grammi
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Tagliare la cipolla a cubetti, friggere in olio vegetale fino a quando non sarà trasparente e ben dorato. Aggiungere i pomodori tritati finemente con il succo e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Rimuovere per raffreddare.

Aprire una lattina di mais, scolare ma non versare il liquido. Metti il mais in una ciotola profonda. Aggiungere la feta, tagliata a cubetti di 1 cm (io ho il mio formaggio speziato). Tritare finemente il prezzemolo - aggiungere i gambi al ripieno, mettere da parte le foglie per cospargere il piatto finito. Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente.

Aggiungere il pangrattato e la panna acida. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungere le cipolle saltate con i pomodori.
Mescola tutto bene. Il ripieno è pronto.
Taglia a metà i peperoni grandi, lasciando la coda. Lascia intatti i piccoli. Chiaro da semi e partizioni. Farcite con il ripieno e mettete in una pirofila unta.

Tagliare i pomodori nel loro succo a pezzetti e versarli uniformemente sui peperoni con il succo dei pomodori e del mais. Dovrebbero essere ricoperti di liquido per 1,5-2 cm, se necessario aggiungere acqua bollente.

Mettere in forno preriscaldato e infornare a 180 ° per 35-40 minuti finché sono teneri. Dai un'occhiata al tuo forno.
Servire i peperoni cotti con panna acida, cospargere di prezzemolo.
Buon appetito!