Soufflé di zucchine autunnali in casseruola con funghi e petto di pollo

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
zucchine sbucciate	1000 grammi
funghi bolliti (qualsiasi)	250 grammi
petto di pollo	250 grammi
uova C-O	1 intero + proteine
cipolle a bulbo	gusto
aglio, sale, spezie, erbe aromatiche	gusto
tuorlo d'uovo s-0	1 pezzo

Metodo di cottura

Tagliate le zucchine sbucciate a pezzetti, mettetele in un grande contenitore per microonde, salate e mettete nel microonde per 5 minuti. Estrarre, mescolare e riporre per 5 minuti. Se le zucchine sono dure, ripeti di nuovo.
Trasferisci tutto in uno scolapasta in modo che il liquido sia di vetro.
Pelate e tritate la cipolla. Aggiungi il petto di pollo tritato. Gira un tritacarne o trita con un frullatore ad immersione. Metti i funghi nel pollo tritato risultante e dai un nuovo pugno.
Prepara le zucchine schiacciate, aggiungi la massa di pollo e funghi, sale, aggiungi le tue spezie preferite, le erbe tritate, il tuorlo. Mescolare bene.
Montare gli albumi con un po 'di sale fino a farli diventare sodi. Introdurre con attenzione nella massa.
Mettere in una pirofila. Aggiungere un po 'di latte o acqua al tuorlo e ungere con un pennello la casseruola con il composto ottenuto.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura, per 40 - 45 minuti.