Salmone alla griglia in sciroppo d'acero

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
salmone (qualsiasi pesce di questa famiglia)	1 kg
Marinata:
sciroppo d'acero	3/4 st
senape di Digione	1 cucchiaio. l.
capperi tritati	1 cucchiaino
succo di limone	1 cucchiaio. l.
Salsa:
panna acida	150 gr
sciroppo d'acero	3 cucchiai. l.
capperi	2 cucchiaini
succo di limone	1 cucchiaino
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Facile e veloce da preparare secondo questa ricetta, il pesce sarà una piacevole sorpresa per chi ama un accostamento piccante di sapori.
Tagliamo il pesce: rimuoviamo la pelle, separiamo la cresta. Questo è più facile da fare con il pesce che non è completamente scongelato.
Sul retro, separiamo una metà del pesce dall'altra, mentre contemporaneamente eliminiamo la cresta.
Tagliare il filetto di pesce finito a cubetti grandi.
Unire la senape di Digione, i capperi tritati e lo sciroppo d'acero.
Aggiungere il succo di limone e mescolare.
Mettete i pezzi di salmone nella marinata e lasciate marinare per 15 minuti.
Mentre il pesce sta marinando, unire i componenti della salsa: panna acida, sciroppo d'acero, capperi (trita), succo di limone. sale pepe.
Infiliamo pezzi di salmone in salamoia su spiedini imbevuti di acqua calda in anticipo. Li adagiamo sulle pareti del modulo, ricoperti di pellicola.
Cuocere sulla griglia girando per 5-6 minuti.
Il pesce è pronto!
Servire con erbe aromatiche, fette di limone ...
... e salsa.
Pesce ricoperto di leggera glassa di sciroppo d'acero, dal gusto molto piccante! E la salsa aggiunge un altro sapore al gusto.
Buon appetito!