Hummus di barbabietola (ricetta Gordon Ramsay)

Hummus di barbabietola (ricetta Gordon Ramsay)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Ebraica

ingredienti
Ceci	200 g
Barbabietola	200 g
Semi di cumino	1 cucchiaio. l.
Sesamo	1 cucchiaio. l.
Aglio	1 chiodo di garofano
Limone	1 PC.
Olio d'oliva	4 cucchiai. l.
Sale marino, pepe nero, una miscela di erbe italiane	gusto

Metodo di cottura

• Lessare le barbabietole. L'ho cotto a vapore in una pentola a pressione Steba DD2, modalità "Verdure", 15 minuti, pressione 0,7. Calmati.

• Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per 2 ore. Quindi fai bollire. Bollito in un multicooker Redmond RMC-01 in modalità "Quenching" per 2 ore.

• Scolare l'acqua. Calmati.

• Tostare i semi di sesamo e cumino in olio d'oliva. (Gordon Ramsay aggiunge 1 cucchiaio di pasta di tahini. Non abbiamo cose così esotiche, quindi ho appena tostato i semi in una padella.) Metti i ceci, le barbabietole, i semi di sesamo con i semi di cumino in una ciotola del frullatore, aggiungi l'olio d'oliva, sale marino, pepe, erbe secche e aglio passati attraverso una pressa e portare l'intera massa in uno stato omogeneo. Aggiungi il succo di un limone alla massa finita e mescola bene.

• Cospargere di semi di sesamo prima di servire.

• Può essere trasferito in un barattolo e conservato in frigorifero.

• Molto gustoso da usare, da spalmare su toast o piadina.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

600 gr

Tempo per la preparazione:

15 minuti se i ceci e le barbabietole vengono bolliti in anticipo.

Nota

La fonte originale della ricetta è qui:

Che miracolo! mai visto una combinazione così bella! Ho appena comprato un cece e per la prima volta volevo cucinarlo in quaresima, ed ecco una ricetta con le mie barbabietole preferite !!! Segno di spunta, grazie mille, cucinerò sicuramente un tale delizioso!

[Marina]

Marina, sì, sembra che ne sia dipendente. Buonissimo.

Oba, che combinazione insolita
Sembra che tutto sia semplice, ma vai avanti, inventati
Grazie per aver conosciuto questo piatto.

Lyudochka, alla tua salute! Provalo: è delizioso.

E ho capito!

Stringimi sette? Buon lavoro!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, grazie per la ricetta!
Molto interessante.
Non riesco ancora a immaginare il gusto, ma lo cucineremo. Grazie!

[Rita]

Rita, sì, il gusto è molto insolito. Ma mi è piaciuto.
Grazie per esserti fermato.

sì, il gusto è molto insolito.

gustoso

Che ricetta interessante (y) ho preso per i segnalibri

[gala10]

Ceci 200 g

gala10, Galina, 200 g già lessati o crudi? Scusa per le domande stupide

[Ludmila]

Ludmila, crudo. E barbabietole crude.
Ragazze, grazie per essere passate.

[Galya]

Penso che questa sia una combinazione di grande successo. Deve essere fatto e il tahini è disponibile.
Galya, grazie per la ricetta!

Ci proverò sicuramente. Mi è piaciuta molto la ricetta. Grazie!!!

[gala10]

gala10, Galya, quanto interessante! Devi provare!

[Galina]

Galina, Tatyana, Giglio, Provalo. È delizioso. Buon appetito!

Fatto! È vero, invece del cumino, c'era la zira)
Buonissimo. Merenda mondiale e sulla tavola di Capodanno molto, molto uniforme.

[Kasatka]

Kasatka, Sono molto contento che mi sia piaciuto l'hummus. Cucina per la salute e soddisfa te stesso e la tua famiglia.

Gordon Ramsay aggiunge 1 cucchiaio. l. pasta al sesamo. Non abbiamo un tale esotismo

Ricetta pasta tahini
1 tazza di semi di sesamo
una quarta tazza di olio d'oliva.
Mettete i semi su una sfoglia e metteteli in forno per circa 10 = 12 minuti, ad una temperatura di 175 gradi Celsius. finché non diventano fragili. Quindi raffreddare e inviare a un frullatore, aggiungendo gradualmente olio d'oliva fino ad ottenere una pasta liscia.

[gala10]

gala10, Amo i ceci, ma un'infezione costosa. Una ricetta interessante! Come comprare i ceci, cucinare. In estate alla dacia ho preparato la cena in stile fast food israeliano: una pita con falafel (polpette di ceci).Ho fatto la pasta tahini da solo, la ricetta è più o meno la stessa di quella di Valerka, ma ho fritto i semi di sesamo in una padella. Hanno divorato tutto. MA ... i ceci sono una cosa così sostanziosa che dopo aver mangiato una pita con falafel, verdure e pasta tahin, il kebab non serve a nessuno! In generale, nessun altro potrebbe stipare qualcosa dal cibo in se stesso.

[Orshanochka]

Orshanochka, sei fortunato. E non mi piacciono i ceci. Faccio hummus interamente con fagioli neri. Sebbene entrambe siano cose davvero, beh, molto soddisfacenti.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, grazie per il consiglio. Lo userò sicuramente. In generale, ho fatto qualcosa di simile, come Orshanochka, semplicemente non conoscevo le proporzioni esatte. Adesso lo farò bene.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Prova con i piselli normali. Mi piace molto di più con i piselli che con i ceci. L'hummus israeliano ha assaggiato il mare, il mio pisello ha vinto.
Ho anche tostato i semi di sesamo in una padella fino a dorarli leggermente, quindi è più facile non cuocerli troppo che nel forno, poiché tutto è fatto sotto i tuoi occhi. Mescola tutto il tempo in una padella.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaperché i ceci mi superavano, perché non mi fa gonfiare affatto lo stomaco, ma i piselli ... Anche se puoi provare.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Sono d'accordo che questo è il tuo serio argomento contro i piselli. Puoi davvero provare altri fagioli?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, È fatto con i fagioli allo stesso modo dei ceci?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, non lo so, è stata Valerka a suggerire l'opzione con i fagioli neri, post 20. Penso che sia lo stesso. Non so se ammollo i fagioli. Per altri piatti, molti sono in ammollo. Non metto mai a bagno i fagioli. Ce l'ho e così ben bollito. Se necessario, puoi farlo bollire ancora un po ', fino alla morbidezza desiderata.

Orshanochka, Tanya, non lo so, è stata Valerka a suggerire l'opzione con i fagioli neri

compro fagioli neri in scatola. Non so se la mia ricetta di hummus può essere pubblicata qui. Tutti amano la mia ricetta. Oppure lo mando in PM se vuoi, e poi vedrai di persona.

È fatto con i fagioli allo stesso modo dei ceci?

Sospetto di sì. E qual è la differenza fondamentale lì? Macina i ceci, macina i fagioli, aggiungi il tahini avanti e indietro. E tutte le altre spezie. Ho provato con i ceci - beh, non è mio, non mi piace. E con i fagioli, l'hummus non rimane con me.

[Valerka]

Valerka, posso avere una ricetta in PM? Ogni ricetta è buona a modo suo. Lo faccio con le barbabietole da molto tempo, mi piace molto, è un po 'diverso dalla ricetta dell'autore, non importa. Con i fagioli, voglio anche conoscere una ricetta collaudata.

Posso avere una ricetta in PM?

E perché in un personale? Se la ricetta è diversa dalle altre presenti sul forum, è necessario emetterne una separata nell'heap. Mi piacerebbe provare diverse varietà di hummus.

[gala10]

gala10, Segno di spunta! Solo che non volevo parlare di estranei nella tua ricetta. E se una persona avrebbe anche elaborato una ricetta e non ha indovinato di chiedere.

E se una persona avrebbe anche elaborato una ricetta e non ha indovinato di chiedere.

No, non lo farò. Ho ancora un mucchio di ricette, provate e non provate, che non sono qui, ma da fare e da elaborare .. Per me è più facile per qualcuno personalizzare qualcun altro ..

[Valerka]

Valerkaquindi scrivi qui la ricetta. In un personale - ingiusto. Le persone vogliono sapere!