Pollo con tuorli d'uovo su crostini di pane

Pollo con tuorli d'uovo su crostini di pane

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pulcino	1.2KG
Sale, spezie	gusto
Panna acida, senape, sciroppo
pane bianco
tuorli di pollo crudi	dal numero di pezzi di pane

Metodo di cottura

• Lavare il pollo, tagliarlo in quattro parti, strofinare con sale e spezie a piacere, lasciare in frigorifero per un'ora.
• 
• Quindi irrorare con olio e infornare a T 200 ° per 40 minuti. 10 minuti prima che sia pronto, lo tiriamo fuori dal forno e lo ungiamo su tutti i lati con salsa di panna acida e lo mandiamo a cuocere.
• Durante questo periodo, tagliamo il pane bianco in modo arbitrario, ma non sottilmente, nel mezzo tagliamo un cerchio delle dimensioni del tuorlo di pollo.
• 
• Dopo che il pollo è cotto, togliere il pollo dalla teglia, mettere le fette di pane sulla teglia, immergere bene su entrambi i lati nel succo formato a fine cottura, quindi mettere il tuorlo crudo al centro delle fette di pane e mettere in forno ancora non raffreddato per 5-8 minuti a T 250 gradi. Quando il tuorlo "afferra", significa che tutto è pronto!
• Il più delizioso di questo piatto, ovviamente, è il pane rosolato con tuorlo! Anche se il pollo è anche molto gustoso!

Programma di cottura:

forno

Ebbene, in generale, i crostini sono chiamati fette biscottate .. Anche se il pane in questa ricetta nel succo dovrebbe essere davvero il più gustoso per i miei gusti. Prendo nota.

[Valerka]

Valerka,

Ebbene, in generale, i crostini sono chiamati fette biscottate .. Anche se il pane in questa ricetta nel succo dovrebbe essere davvero il più gustoso per i miei gusti. Prendo nota.

Può essere.
Ma i crostini sono tradotti, non esattamente dal francese, una crosta, e questo è "il nome di un prodotto a base di fette di pane fresco o raffermo fritto con olio vegetale in una teglia, teglia o in speciali dispositivi da cucina per scopi domestici e industriali . "

Dal dizionario culinario di V. Pokhlebkin, 2002. "Per questo, pane bianco, burro o anche nero di buona qualità, per esempio Borodino, viene messo a bagno nel latte zuccherato con un uovo sbattuto, leggermente fritto ........ . "

Mettere il tuorlo crudo nel pangrattato a cubetti non funziona, inoltre ho seguito una ricetta da un vecchio ricettario di un autore che merita ogni rispetto.
Anche in questo caso, la dimensione delle fette può variare. La nostra famiglia rispetta la taglia "papà può!"