Pollo in umido con olive e capperi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
pollo (coscia o coscia)	1,1-1,2 kg
olive	10 pezzi
capperi	1 cucchiaio. l
aglio	3-4 chiodi di garofano
foglie di timo)	2-3 ramoscelli
citronella	2
Vino bianco secco	150-200 ml
olio d'oliva	2 cucchiai. l
sale	gusto
miscela di 5 peperoni, appena macinati	gusto
prezzemolo fresco per servire

Metodo di cottura

Lavate il pollo, asciugatelo con carta assorbente. Condite con sale e pepe a piacere. Mettere in una pirofila.
Tritate le olive. Tritate finemente i capperi. Strappa le foglie dai rametti di timo. Taglia un paio di foglie di citronella in più pezzi.
Invia al piatto per arrosti di pollo.
Versare il vino bianco secco in modo che raggiunga la metà dell'altezza dei pezzi di pollo. Condisci il pollo con olio d'oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per circa un'ora. Di tanto in tanto togliere la forma dal forno e versare il succo e il vino sui pezzi di pollo. Alla fine della cottura, mettere il pollo sotto la griglia calda per dorare la pelle. Prima di servire cospargere di prezzemolo tritato finemente su un piatto.
Buon appetito a tutti!

MariS

Oh che pollo! Accettate ospiti o è già tutto mangiato?

Sonadora

Grazie, Marish. L'uccello si è rivelato fragrante.

Citazione: MariS

o è stato mangiato tutto?

Entra!

SvetaI

Non ci sono abbastanza recensioni.
E il pollo, a proposito, è fantastico! Viene reso elementare, risulta molto profumato e "italiano".
Sonadora, Manya, grazie per la ricetta!
Ho già mangiato un po '.

Queste erano cosce senza pelle e sovraesposte sotto la griglia, si è scoperto "con un fumo". E non c'era la citronella, cosparsa di succo di limone per il sapore.

Sonadora

SvetaI, Svetlana, con "fumo", probabilmente, si è rivelato ancora più gustoso. Grazie per averci provato. Sono felice che ti piaccia.