Anatra limone-arancia in glassa al miele

Anatra limone-arancia in glassa al miele

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
anatra	2 Kg
arancia	3 pz
Limone	1 pc
il vino è dolce (ho salsa di soia)	2 cucchiai. l.
miele	2 cucchiai. l.
sale pepe	gusto
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Questo piatto è veramente invernale: l'odore di arance e anatra al forno è gli aromi tradizionali del Nuovo!
• L'importante è marinare l'anatra in anticipo.
• Per fare questo, mescola il succo di un limone, il succo di un'arancia, sale, pepe, olio d'oliva e, se lo desideri, le tue spezie preferite. Facoltativamente, puoi tagliare le punte delle ali, il grasso in eccesso.
• Mandiamo l'anatra al frigorifero per 1-6 ore (più lunga è, meglio è!).
• Taglia un'arancia in 4 pezzi.
• Togliamo l'anatra dalla marinata, la riempiamo con quarti di arancia, la mettiamo in una teglia unta con un filo d'olio e la mandiamo in forno, preriscaldato a 190 * C. Se non tagliamo le punte delle ali, è meglio avvolgerle in un foglio, come le punte delle gambe.
• Inforniamo per circa 2 ore (durante la cottura, versiamo il succo sull'anatra ogni 20 minuti).
• A questo punto, prepariamo la glassa: mescoliamo il succo di un'arancia, miele e salsa di soia (si può avere il vino), portiamo a ebollizione il composto e cuociamo fino a ottenere una consistenza sciropposa.
• Quando la glassa avrà la consistenza desiderata, toglierla dal fuoco.
• All'ora stabilita, estraiamo l'anatra finita dal forno, estraiamo le fette d'arancia dall'interno, le togliamo: non sono più necessarie. Versare sopra la glassa calda: tutto qui, il piatto festivo è pronto!
• 
• È meglio servire l'anatra con fettine di arancia fresca (ce l'abbiamo ancora in brodo) e qualsiasi contorno a piacere.
• Buon appetito! Buon Anno Nuovo!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore + 6 ore di decapaggio

Programma di cottura:

forno

Confermo, l'anatra risulta essere molto gustosa. Ma ho ancora messo quarti di mele dolci dentro con le arance. Il piatto è davvero festoso. Non ricordo più dove ho preso questa ricetta, è bene che ora ci sia un "promemoria" sul nostro forum.

[Ludmila]

dentro con le arance metto quarti di mele dolci.

Ludmila, Grazie! Anch'io cucino questa ricetta da molto tempo. E abbiamo le mele in un'altra ricetta - io e mio marito abbiamo preferenze diverse su questo punto: ha un'oca con le mele e io ho questa anatra. Devi alternare ...

[Marina]

Marinae per marinare l'anatra, è sufficiente il succo di 1 limone + 1 arancia + 1 cucchiaio. l. olio d'oliva? E come metterlo in salamoia, spargerlo? o immergere la carcassa nella marinata.

è così bello !!!
probabilmente in una pentola a cottura lenta così puoi cucinare

[velli]

come metterlo in salamoia, basta spargerlo? o immergere la carcassa nella marinata.

velli, San Valentino, sottaceto con la miscela risultante all'esterno e all'interno. Pertanto, la quantità di marinata è abbastanza.
Mirabel, Vika, grazie per il complimento. Non posso dire nulla sulla pentola a cottura lenta ... Probabilmente puoi usarla anche tu. Solo questo gloss molto probabilmente non funzionerà. A quanto pare, dopo il CF, devi grigliare per 5 minuti.

[Marina]

Marina, l'anatra è bella! Pronti per la tavola di Capodanno!

[Ilmirushka]

Pronto per il nuovo anno!

Ilmirushka, sì ... È così - si sdraia nelle arance e aspetta il nuovo anno lì.

Classe! Sono andato a sottaceto. Avremo Natale!