Panino "Tuzik"

[Impasto:]

Panino "Tuzik"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
lievito secco	1,25 cucchiaini
farina di frumento c. a partire dal.	350 gr
latte	200 g + 1,5 cucchiaini
zucchero	30 g
sale	4 g
uovo	25 g
burro	35 g
olio vegetale	10 g
polvere di cacao	20 g
Finitura:
uovo	30 g
semi di lino (facoltativo)

Metodo di cottura

• Mescolare il lievito con la farina (lasciare un cucchiaio), aggiungere il sale e lo zucchero, versare un uovo e il latte caldo (200 g). Impastare per 7-8 minuti.

• Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso.
• Dividete l'impasto in due parti uguali. Aggiungere il cacao in polvere e 1,5 cucchiaini in una parte. latte, impastare.

• Trasferire l'impasto nei contenitori e mettere in frigorifero a fermentare per 12-24 ore.

• Lasciar riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per 45-50 minuti prima di tagliarlo.
• Arrotolare ogni parte dell'impasto in uno strato spesso 1-1,2 cm e ritagliare altrettanti cuori bianchi e di cioccolato. Tagliate quest'ultimo longitudinalmente in due parti. Ritaglia dei cerchi dai resti dell'impasto al cioccolato.

• Adagiate i cuori di pasta bianca su una teglia, ungete il bordo esterno (tagliato) con acqua, mettete accanto metà dei cuori di cioccolato. Praticare dei buchi per gli occhi e il naso, spennellare con acqua e stendere i cerchi, annegandoli nella pasta bianca.

• Coprite con della pellicola trasparente. Impermeabilizzazione a una temperatura di 27-28 ° C per 50-60 minuti.

• Prima di piantare in forno, ungere i pezzi di pasta con un uovo sbattuto e guarnire con semi di lino.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C), con vapore per i primi 7-8 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e portare i panini pronti.
• 
• Buon appetito!

Nota

Da questa quantità di pasta, ho ottenuto 5 panini enormi. Per il taglio ho usato un piatto da portata per insalate "Cuore", misura 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyache delizioso panino!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik è carina. Assicurati di ritrarre il vecchio anno nuovo.
Per favore descrivi, se è facile, la tua impressione di gusto. A giudicare dalla quantità di zucchero, non sono dolci? E la porosità è piccola nell'impasto, di recente mi sono abituato al lievito fibroso e stratificato.

[Uomo]

Uomo, panini freschi, solo Capodanno

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaGrazie ragazze per essere passate. Sarei felice se l'idea tornasse utile.

Per favore descrivi, se è facile, la tua impressione di gusto.

Elvira, gli involtini non sono zuccherati, il mio con formaggio diminuito. La mollica è più vicina alla pagnotta nella consistenza, finemente porosa, dopo la compressione ripristina bene la sua forma.

Uomo, panini freschi

Ragazza, sì, sono divertenti, ma devi scolpirli più piccoli.

Faccio panini. La suocera chiama, chiede cosa stiamo facendo. Il figlio le dice al telefono: "La mamma prepara i cani. Vieni prima che tutti abbiano mangiato". Per qualche motivo non sono venuto.

Per qualche motivo non sono venuto.

Impaurito

Saggia donna. Al suo posto, non sarei venuto neanche io. Non si sa mai, l'intera settimana di vacanza è alle nostre spalle.

Per qualche motivo non sono venuto.

Amico, tuzik - affascinante!
Buon Natale caro!

[Marusya]

Marusya, Grazie.
Buon Natale!

Oh, che Tuziki! No, mi dispiacerà per questo, perché almeno lo amerò. Manechka, semplicemente stupendo!
Buon Natale a te !

[Tatyana]

Tatyana, Grazie mille.
Buon Natale!

La pagnotta è come un vero cane.

[nataalfa156]

nataalfa156, Grazie. Provai. L'unico peccato è che un cane di pasta lievitata "perde la forma" più durante la cottura che dalla pasta frolla.