Zuppa di crema DuBarry con cavolfiore e arancia

Zuppa di crema DuBarry con cavolfiore e arancia

Categoria: Primo pasto

Cucina: francese

ingredienti
cavolfiore (io ho congelato)	500-600 g
cipolla bianca	1 PC.
patate	150 gr
brodo vegetale (io ho il pollo)	250 ml
latte	250 ml
crema (io ho l'11%)	250 ml
sale	gusto
coriandolo per servire	qualche chicco o un pizzico di terra
arancia e scorza per servire	2-3 fette per porzione
olio d'oliva	1-1,5 cucchiai. l. e qualche goccia per servire

Metodo di cottura

• Versare l'olio d'oliva in una casseruola, tritare finemente le cipolle bianche, far rosolare fino a renderle trasparenti

• aggiungere le patate

• aggiungere il cavolfiore

• versare il brodo, il latte e la panna.

• Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il cavolo e le patate saranno cotti. Salare e pestare la zuppa con un frullatore. Servire con fettine d'arancia sbucciate dalla pellicola, scorza, gocce di olio d'oliva e coriandolo.

Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

fornello e frullatore

Nota

Ricetta tratta dal libro "Taste of France - un classico del genere" di Anne-Sophie Peak

Svetul, ben fatto per aver mostrato la ricetta. Ora sicuramente non si perderà. Grazie!

Versate un piatto di deliziosa zuppa di taco al povero girovago !!!!!
Sono seduto in macchina, lontano da casa, affamato !!!!!