Torta alla crema pasticcera con frutta candita

[Buona Pasqua!]

Torta alla crema pasticcera con frutta candita

Categoria: Pasqua

ingredienti
farina di frumento / qualità	380 a.C.
latte	220 gr
lievito pressato	15 g
zucchero	100 grammi
burro	90 g
olio vegetale	2 cucchiaini
tuorlo	2 pz.
uovo C1	1 PC. sale
sale	1 cucchiaino
frutta candita	80 gr
Cognac	50 g
zucchero vanigliato	20 g
--------	-----
forma per 1 litro	2 pz.

Metodo di cottura

• 

• Sciogliere e raffreddare il burro, mescolare con olio vegetale.

• Mettere a bagno i canditi nel cognac per un'ora.

• Scolare il cognac, asciugare i canditi.

• Mescolare con un cucchiaio di farina.

• Metti due cucchiai della quantità totale di farina in una ciotola. Portate a bollore metà del latte e versateci subito sopra la farina. Mescolate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

• Riscalda leggermente l'altra metà del latte. Sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero e lasciare agire per 5-10 minuti.

• Mescolare le foglie di tè e la miscela di lievito. Coprite e lasciate lievitare. L'impasto lievita per 40-60 minuti. Tutto dipende dalla temperatura ambiente e dalla forza del lievito.

• Sbattere i tuorli e l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a quando non saranno chiari e raddoppiare di volume.

• Aggiungere la miscela di tuorlo, sale, farina all'impasto. Inizia a mescolare. Ho impastato con un gancio.

• Non appena la farina si sarà inumidita, versate l'olio. Durante l'impasto, la mietitrebbia deve fermarsi e pulire l'impasto dai lati della ciotola. Per aiutare il burro a mescolare più velocemente e più facilmente nell'impasto, puoi aiutare l'impasto con la mano.

• Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo (30-40 minuti). Il glutine dovrebbe essere ben sviluppato. L'impasto resta indietro rispetto alle pareti e sale dal fondo, avvolto attorno al gancio.

• L'impasto è di plastica, seta. Il test per la finestra "mica" passa.

• Mescolare i canditi manualmente o alla velocità più bassa della mietitrebbia.

• Ungete una ciotola con l'olio. Raccogliere l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire e mandare a fermentare. Il mio impasto ha fermentato per circa 2 ore ad una temperatura di 28 gradi.

• L'impasto dovrebbe aumentare di volume 2-2,5 volte.

• Dividete l'impasto, arrotondando ogni pezzo. Mettere in una teglia unta e infarinata.

• Copri e dimostra. La lievitazione mi ha richiesto 1 ora e 40 minuti a una temperatura di 28 gradi.

• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Se la parte superiore inizia a bruciare, coprire le torte con un foglio.

• Tirate fuori le torte, lasciate riposare per 5 minuti. Liberare dall'inizio e raffreddare lateralmente, rigirandosi dopo 5-7 minuti.

• Decora come desideri.
• 
• Buona Pasqua!

Il piatto è progettato per

2 dolci pasquali (impasto circa 930 grammi)

Programma di cottura:

forno

Nota

Torta ariosa, fibrosa e aromatica. Lo zucchero era abbastanza per me. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, che bell'uomo !! Diletto! :

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Oh grazie)))

Angela, come sempre, è una classe, e l'idea è fantastica con il Merengani.

[NM]

NM, Speranza, Grazie. C'è qualcosa di simile. Ma il mio panettone è più dolce, mi sembra)

[Angela]

Angela, grazie per una torta così bella! Come sempre, ho una domanda: cosa ne pensi, se metto solo i tuorli nell'impasto, non "rovinerò la ricetta"?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dolce pasquale molto elegante e simpatico nel contesto, sicuramente nelle schede.

[liyashik]

Che ne dici, se metto solo i tuorli nell'impasto, non "rovinerò la ricetta"?

liyashik, Leah, Grazie. Non lo rovinerai. Regolerai la mancanza di liquido e basta.

nei segnalibri

Tatyana1103, Tatyana, tira, lascia che sia

[ang-kay]

ang-kay, Angela, un'altra ricetta della torta

[Albina]

Albina, si. Ce ne sarà un altro) E questo è tutto quest'anno, anche se ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, già incuriosito desidera, desidera, desidera

Domani.

Boom aspetta

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[ang-kay]

ang-kay, Angela, complimenti per la tua meritata vittoria al concorso.

[Chef]

"Migliore ricetta della settimana"

Chef, Grazie mille. Sto svenendo! Nuovo badge medaglia ?! Krasoooooo!
Silyavka, Elena, Grazie)

Nuovo badge medaglia ?!

Quindi, nel tuo caso, non si adattano più alla larghezza
Quando passi il mouse su questa grande icona, viene visualizzato un suggerimento "Vincitore per la prima volta del concorso per la migliore ricetta della settimana".
Cliccando sull'icona grande è possibile visualizzare l'elenco delle ricette vincitrici dell'autore.

Angela, complimenti !!! Stai facendo bene!!!

[Segno di spunta,]

non si adattano in larghezza

Fantastico che hai inventato! Libera spazio per nuove medaglie

Congratulazioni

Segno di spunta, Grazie

Angela, complimenti per la nuova medaglia (multistrato)

[Olenka,]

Olenka, Grazie.

multistrato

Già, già, come il bar per i militari Un amico ha detto che mi avrebbe chiamato Angela Leonidovna

[ang-kay]

ang-kay, Angela, complimenti per una meritata medaglia

[Albina]

Albina, grazie)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, con Victory e Mjadalka💐💐💐 !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, congratulazioni per aver vinto il concorso! Grazie per l'ottima ricetta!

Angela, complimenti per la meritata medaglia. Vittorie creative per te dentro e oltre.

Angela! Molto bene! (y) Meritato

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Eugene, Evgeniya, NM, Speranza, maha i, Marinagrazie ragazze. Mi fa molto piacere che ti sia congratulato)

Speckla e lui. morbido ma non alto come il panettone. Vedremo il taglio domani))))

[ang-kay]

ang-kay, Angela con una medaglia!
La medaglia è meravigliosa, così come la ricetta!
Bello, insolito e il taglio è così, mi piace molto!

[Angela]

Che vittoria meritata !!! Ogni volta che vedo il tuoAngela, ricette, lo so per certo, DEGNO !!!

[Anatolyevna]

Vedremo il taglio domani

Sto aspettando)
Anatolyevna, Antonina, echeva, Evgeniya, Tatyana1103, Tatyana, ragazze, grazie. Piacevolmente)

Angelaaaa !!!!! Che torta è risultata, è semplicemente incomparabile! Questa è la terza ricetta del dolce pasquale che ho preso dal nostro forum quest'anno. I due precedenti, sì, molto gustosi, molto apprezzati qui, davvero molto decenti, ma sono inferiori a questa torta alla crema! L'impasto è tenero, fibroso, solo la tenerezza stessa e ... senza parole. Grazie! Buone vacanze!

[Leah]

Leah, ben fatto, questo ha deciso. Tra due anni) non ho deluso, e questa è la cosa principale. Immeritatamente non apprezzato da nessuno.

Immeritatamente non apprezzato da nessuno

Questo è strano). Il tuo papà è cotto con forza e principale, ma questa torta capolavoro non viene notata. Niente, aumenteremo la ricetta l'anno prossimo. Inoltre, niente di complicato, vista la tua ricetta e descrizione dettagliata! L'unica cosa, non mi piace la frutta candita, quindi l'ho fatto con l'uvetta.
… In generale, quest'anno tutti i dolci pasquali sono stati sorprendentemente facili per me. Anche se inizialmente non volevo cuocere affatto, nessun umore. Eppure ha deciso il Sabato Santo, ed è iniziato. Inoltre ho già mangiato un paio di chilogrammi di sicuro.

[Leah]

Leah, e ho sempre voglia di dolci pasquali. Ne ho sperimentato uno nuovo l'altro ieri. Mi è piaciuto molto. Mangiarono e distribuirono. Sto cucinando di nuovo oggi. Già in piedi sulla cella di lievitazione. L'avrei riportato indietro quest'anno, ma rimarrà senza indirizzo. È un peccato. Ma devi portarlo in modo da non dimenticare tutte le sfumature in seguito.

Nuovo esperto

disposto la ricetta?

Non ancora. Se tutto va bene con la foto, allora oggi.

[Angela]

Angela, ti aspetteremo.

Non ancora. Se tutto va bene con la foto, allora oggi.

aspettiamo.

[Angela]

Splendida torta di Pasqua! Molto delicato, arioso, non secco, lo adoro assolutamente. Ho uno strano amore per i dolci pasquali, poco dolci, ma adoro i dolci pasquali, mio ​​marito invece ha un debole per i dolci, ma non gli piacciono particolarmente i dolci pasquali, ho pensato, lo farò per io e lo gusterò per una settimana, ma non funzionerà, mio ​​marito ne ha già mangiato la metà
E probabilmente ho sbagliato da qualche parte, per qualche motivo si sbriciola molto, è strano, perché non è affatto secco. A causa di cosa potrebbe essere?
Angela, grazie per una torta così deliziosa! E grazie alle ragazze per aver alzato la ricetta in tempo

[Yaroslavna]

Yaroslavna, molto bella sia esternamente che taglio. Si sta sgretolando? Forse non c'era abbastanza umidità o forse non era impastata bene? Io non so nemmeno.

ma non funzionerà, mio ​​marito ne ha già mangiato la metà

Oh, questo marito! Lascialo mangiare. Non essere avido.Peki nuovo)

Sì, sembrava esserci abbastanza umidità, l'impasto era appiccicoso, formato con le mani unte, altrimenti niente, impastato per 40 minuti, non si rompeva, si stendeva perfettamente. Sì, va bene, la cosa principale è il gusto)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, possono i prodotti pompati. Lattina di farina.