Torta di ricotta con zucca

Torta di ricotta con zucca

Categoria: Pasqua

ingredienti
purè di zucca	200 g
Lievito pressato	24 g
zucchero	150 gr
Burro	150 gr
Cagliata 9%	250 gr
Tuorli	3 pz
Farina / i	600 gr
sale	pizzico
Frutta candita	200 g

Metodo di cottura

• Ho riscaldato la purea di zucca nel microonde fino a quando è calda, ho sciolto il lievito e aggiunto 2 cucchiai. l. zucchero dal totale. Mescolate e mettete in forno caldo per la lievitazione per 30-40 minuti. Frutta candita - ho papaia, mango, corniolo, uvetta - ho versato cognac. Mettere il burro a temperatura ambiente, lo zucchero nella ciotola del robot da cucina e sbattere con una frusta. Poi ha introdotto tuorli, fiocchi di latte. Sbatti fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Ha versato l'impasto della purea di zucca nella ciotola. Frustato di nuovo. Ho cambiato la testa del mixer in un gancio. Ho aggiunto farina e sale setacciati. Ho impastato per 10 minuti a 1 velocità. L'impasto è elastico, resta indietro rispetto alle pareti. Coprì la ciotola con un foglio e la mise a lievitare. Per 40 minuti L'impasto dovrebbe aumentare più volte.
• 
• Poi ha introdotto i canditi, mescolati con le sue mani. E disposto in stampini da 11 cm da 330-350 g l'uno (circa un terzo dello stampo). Lo metto in forno caldo a lievitare. Mise una padella profonda con acqua bollente nel forno. Non appena l'impasto è salito quasi ai bordi delle forme, ha tolto l'acqua bollente, ha acceso il forno in modalità bottom-top di 180 gr. e torte da forno per 30 minuti.
• Le torte si sono rivelate luminose, tenere, gustose! Buone vacanze!
• 

Il piatto è progettato per

5 pezzi, 300-350 g ciascuno

Tempo per la preparazione:

3-4 ore

Nota

Ho visto questa ricetta sul canale YouTube di Milana. Ho cercato nel forum - non esiste una cosa del genere. Di solito non posso fare i pasticcini con la ricotta, ma qui sono completamente felice. Dolci pasquali molto, molto gustosi.

Ho cotto la torta pasquale secondo questa ricetta. Oggi l'abbiamo provato, è molto gustoso, la zucca non si sente per niente, il bambino si è sorpreso che fosse lì, e non è difficile farlo. Grazie per la ricetta. Sono andato sul sito di Milana e ho visto il video

Grazie per l'attenzione alla ricetta e per quello che hai deciso di cuocere! Oggi rifarò queste torte. Il marito dice che non ne ha mangiati di così deliziosi.

Buona Pasqua!

[klavick]

klavick, Olenkaprendi il mio rapporto.
Amo la zucca in ogni piatto, specialmente nella cottura al forno, e ho insegnato da solo. I dolci pasquali erano già pronti per Pasqua, quindi solo ora le tue mani hanno raggiunto le tue.
La torta ci è piaciuta molto, sia nel gusto che nella preparazione, che cercano qualcosa di più semplice, quindi è proprio questo il caso, non potrebbe essere più facile. Non ha decorato, perché per bere il tè a casa, anche se questa torta è dolce anche senza fondente.
Ho usato la purea di zucca congelata, dopo averla scongelata in un colino. Ho fatto 1/2 della norma con una torta, che la farà in forme strette, è meglio raffreddare le torte sul lato, perché dopo la cottura sono molto tenere e possono cadere dalla loro parte.
Grazie Olenka per la ricetta, la cucinerò più di una volta.

[Tanechka]

Tanechka, evviva, evita, evita! Lieto che ti sia piaciuto! Lo mangio io stesso, anche se con una dieta eterna. Molto saporito!

Lo mangio io stesso, anche se con una dieta eterna.

Ebbene, la dieta è il nostro tutto, ma dal mattino un pezzetto è possibile.

Ebbene, la dieta è il nostro tutto, ma dal mattino un pezzetto è possibile.

anche necessario. umore per l'intera giornata.)))

Non ho elogiato la tua torta: è molto bella e tenera e la mollica è uno spettacolo incantevole!

Non ho elogiato la tua torta: è molto bella e tenera e la mollica è uno spettacolo incantevole!

Lo hai ancora cotto, sono contento.

sì, e anche la suocera di un'altra città lo cuoceva secondo le mie istruzioni. Cucinerò di nuovo mentre mangiamo tutti. Grazie. Vado al tuo argomento e ti mostro una foto.

Cucinerò di nuovo mentre mangiamo tutti.

I dolci pasquali tollerano perfettamente il congelamento, quindi che hai già provato, puoi congelare e cuocerne di nuovi. Ho in programma di provarne ancora un paio, e poi vedremo, mancano ancora quattro giorni a Krasnaya Gorka.

Esatto, mi ero dimenticato del congelamento.

Alcuni cuociono così tanto prima di Pasqua che mangiano per un paio di mesi, ma non c'è bisogno di pensare alla cottura, hanno tirato fuori una deliziosa torta pasquale dal frigorifero e dopo poche ore.

[klavick]

klavickLo ha stampato anche Olya una settimana fa dal sito del Milan. Con lei ho gusti molto simili. Ieri ho cotto una zucca. andando a cuocere.
Sono stato contento che il forum abbia già questa ricetta. Mi interessava molto !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, quindi condividere le tue impressioni? Cucino molte cose secondo le sue ricette. Domani voglio fare un biscotto. Ogni terzo o quarto. Torte di mousse dal suo video. E molte cose.

[klavick]

klavick, Olya condividerà sicuramente! Proverò, voglio cuocere oggi,



Olya, cosa le è piaciuto di più? Una ragazza così carina, adorabile!
Dai un'occhiata anche a Olga Matvey, ci sono anche tante buone ricette.

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, Cucino torte di mousse secondo le sue ricette. Dall'ultimo biscotto, cheesecake.

Li ho sfornati tutti. : girl_curtsey: Lo proverò domani!

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, wow, che bellezza! E qual è il diametro? E la glassa è così bella!

Forme per litro. E la glassa sulla gelatina.
L'ho provato oggi a pranzo. Mi è piaciuto molto gustoso. La prossima volta che voglio cuocere questi panini.

E i panini probabilmente sono meglio metterli vicini in modo che si sollevino? Come sta Sverdlovsk?

[klavick]

klavick, probabilmente sì! è quasi aperto per il terzo giorno e non secca ..... l'impasto è buono.