Cagliata di Kulich (torta)

Cagliata di Kulich (torta)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina	550-600 g
lievito in polvere	1,5
zucchero	250 gr
ricotta (passare al setaccio e aggiungere 2 cucchiai di panna acida)	250 gr
burro	350 gr
mandorle tritate	200 gr
uvetta, versata per una notte con 200 ml di rum	250 gr
frutta candita arancia e limone (sostituibile a piacere con altre)	50 g ciascuno
uova	2 pz.
la scorza e il succo di 1 limone
zucchero a velo
baccelli di cannella	2 pz.

Metodo di cottura

• Montare il burro morbido (250 g) con lo zucchero, aggiungere le uova e sbattere ulteriormente. Aggiungi la ricotta, 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato, cannella, succo di limone e scorza e sbattere.
  
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• Aggiungere il lievito alla farina e setacciare la massa di burro, uovo e cagliata e impastare. Mescolare le mandorle, i canditi e l'uvetta (l'impasto è ben teso)
  
• Dividere l'impasto in 2 parti, formare 2 pagnotte ovali, formare delle pagnotte o dei muffin.
  
• Infornare per circa un'ora a 180 ° C. Quando è ancora caldo, spennellate con abbondante burro fuso (100 g) e spolverizzate con uno spesso strato di zucchero a velo.
  
• Puoi mangiarlo subito dopo averlo raffreddato, oppure puoi avvolgerlo in pergamena o carta stagnola e lasciarlo "fermentare" in luogo fresco per un paio di giorni.
  
• Buon appetito a tutti
  

Nota

Per tutti coloro che amano le cheesecake, consiglio di provare la torta di ricotta (dolce di Pasqua)