Riso con carne e verdure

Riso con carne e verdure

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: tailandese

ingredienti
Riso tailandese	150 ml
acqua	350-450 ml
zucchine (lunghe ~ 20 cm)	1/2 pz.
sale	gusto
carota	1 PC.
peperone	1/2 pz.
limone o lime (succo)	1/3 pz.
salsa di soia	1 cucchiaio. l.
miele o zucchero	1/2 cucchiaino
carne (carne macinata)	150-200 g
olio d'oliva (o vegetale)	2 cucchiai. l.
spicchi d'aglio)	3 pz.
Zenzero	gusto
Pepe nero macinato	gusto
salsa di soia	2-3 st. l.
pasta di pepe (facoltativa)	gusto
verde basilico	gusto

Metodo di cottura

• Per cuocere il riso, versare l'acqua in una piccola casseruola, prendere la quantità di acqua secondo le raccomandazioni sulla confezione.

• Portate a bollore l'acqua, aggiungete le zucchine, sbucciate e tritate su una grattugia grossa (non serve sbucciare le zucchine se non volete nasconderle nel piatto, il bel colore verde darà un accento aggiuntivo al piatto finito) e riso lavato. Aggiungi sale a piacere, ma usa comunque molto meno sale di quello a cui sei abituato, poiché carne e verdure saranno cotte con salsa di soia.

• Cuocere il riso a fuoco basso finché è tenero.

• Mentre il riso cuoce, sciacquate e pelate i peperoni e le carote, tagliateli a listarelle, versateli con il succo di limone, la salsa di soia, aggiungete il miele o lo zucchero, mescolate e lasciate riposare.

• Riscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere olio, aglio, zenzero e pepe nero, cuocere per 20 secondi, quindi aggiungere la carne macinata, mescolare. Dopo che la carne è ben rosolata, aggiungere la salsa di soia, la pasta di pepe e le verdure di basilico tritate. Mescolare e cuocere fino a quando il composto si addensa, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere altro basilico fresco, mescolare.

• Dividete il riso in ciotole porzionate e adagiateci sopra la carne fritta. Aggiungi carote e peperoni. Servire guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche, cosparso di semi di sesamo leggermente tostati.

Il piatto è progettato per

Per 4 persone.

Tempo per la preparazione:

40 minuti.

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E le zucchine nel riso non si fanno sentire?

[Tosha]

Tosha, secondo le recensioni sul piatto: "no, solo riso delizioso"(con). Il riso thailandese ha un caratteristico aroma e sapore dolce-fruttato (a volte si dice "floreale"), le zucchine, come ingrediente, esaltano queste qualità del riso, definendo il riso in primo piano, e di per sé è uno sfondo armonioso. La mia ipotesi è che aggiungendo zucchine o zucchine non sbucciate, il sapore possa essere più pronunciato nel piatto.

Corsica, Ilona, ​​grazie! Questa versione di riso è la salvezza per me, perché ho bisogno di aggiungere le verdure a mio figlio, ma non gli piacciono!)

Ieri ho cucinato il riso con zucchine grattugiate per guarnire - super gustoso !!! Riso basmati Ne ho una. Zucchine giovani, anche strofinate direttamente con la pelle.

[Tosha]

Tosha, Antoninae grazie per il suggerimento! Al bambino piace il riso?

Al bambino piace il riso?

Sia il figlio che il marito sono felici. Ho sempre aggiunto verdure rosolate al riso, ma questo è più vicino al pilaf. E qui è gustoso e dietetico!)

[Tosha]

Tosha, grande .