È possibile conservare il cibo cotto in stoviglie di acciaio inossidabile?

Ragazzi, dimmi, per favore, continuate a cucinare in piatti di acciaio inossidabile? Fino a poco tempo, ho usato piatti smaltati per i primi piatti, ma ho trovato minuscoli puntini neri, ho bisogno di cambiare, ho comprato una casseruola in acciaio inossidabile Ikeevsky, pensavo che fosse tutto perfetto, era sicuro e dopo il controllo hanno dato fuori un foglio di molti metri con istruzioni per la cura, ho letto ... Quindi, è scritto che conservare il cibo in acciaio inossidabile è nizya. Legare ...

Ho cercato sul sito, trovato in questa pagina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840, che sembra andare bene ...

Quindi, è scritto che conservare il cibo in acciaio inossidabile è nizya

Sì, ho anche letto dei piatti Ikeevsky inossidabili, che non sono adatti per conservare cibi pronti. Molto probabilmente perché il grado di acciaio non è 18/10. Si ritiene che l'acciaio inossidabile 18/10 sia più resistente a questo riguardo. Anche se adoro i loro mestoli e le loro pentole, non ci metto più il cibo nel frigorifero.

conservi cotto in piatti di acciaio inossidabile?

La zuppa è sempre in un pentolino in frigo .. Un paio di giorni, poi si mangia tutto.

[Tatyana]

Tatyana, Ho pentole in acciaio aykuk, ci cucino e ci immagazzino, va tutto bene

E tengo ... non ho sentito che non c'è niente!
Tuttavia, ho tutte le pentole in acciaio inossidabile. Di smalto ce n'è uno per i crauti tremendi ...

Scavata

Posso conservare il cibo in contenitori di acciaio inossidabile?

Risposta:
Dipende dal tipo di acciaio di cui è composto il prodotto. È possibile conservare il cibo cotto per diversi giorni in piatti fatti di acciai austenitici (ad esempio, gradi AISI 304, AISI 201, AISI316L, ecc.), Ma l'acciaio ferritico (ad esempio, grado 430) non è adatto per lunghi periodi conservazione - i prodotti, soprattutto quelli contenenti acidi alimentari, possono deteriorarsi. È possibile distinguere l'acciaio inossidabile austenitico da quello ferritico con l'aiuto di un magnete: l'acciaio ferritico ha proprietà magnetiche pronunciate, l'acciaio austenitico magneticamente insignificante e non uniforme o per niente.

La padella IKEA OUMBERLIG (così come gli accessori STABIL) è realizzata in acciaio inossidabile AISI 430. Si tratta di un acciaio ferritico poco costoso, il cui principale svantaggio è la sua bassa resistenza alla corrosione e la maggiore migrazione di ossido di ferro, che lo rende poco adatto per conservare il cibo cotto nel frigorifero, di cui il produttore avverte nelle istruzioni: "Gli utensili sono destinati solo per cucinare, ma non per conservarli. Il cibo che è stato a lungo negli utensili da cucina può rovinarne la superficie e acquisire un sapore metallico. " ( 🔗...). La nuova versione del GOST russo per acciaio inossidabile (che è di natura raccomandata) consente l'utilizzo dell'acciaio AISI 430 solo per la produzione di parti che non vengono a contatto con gli alimenti.