Devo scolare la prima acqua dai brodi quando cucino per i bambini?

Ho una domanda sui brodi chiari. Puoi dirmi. Anche io cucino il brodo come te, scolo la prima acqua. Ma il pediatra mi ha detto che non c'è bisogno di drenare per i bambini, dovrebbero essere freschi e ricchi. Cosa ne pensi? Grazie in anticipo. Scusa, forse non nell'argomento, non l'ho trovato sul forum sul brodo.

Anael, mi dispiace, ma la domanda non riguarda la cucina, ma la dieta dei bambini. Il tuo medico ha appena frequentato una scuola di studio diversa e, probabilmente, da una regione diversa dalla tua. Una volta ho confrontato i consigli dei pediatri in URSS (anni '80), Cecoslovacchia e Francia, e queste differenze erano molto visibili. Ma ovunque crescono i bambini. I brodi ricchi erano considerati salutari per i bambini in Russia fino agli anni '60 circa. Ma con l'aumento del numero di bambini con allergie, l'atteggiamento è cambiato a causa del gran numero di componenti allergiche, specialmente nei brodi di ossa. La raccomandazione dei medici del dipartimento di allergia infantile dell'ospedale della città dei bambini n. 1 di San Pietroburgo: cuocere il brodo per i bambini solo dal filetto e scolare la prima acqua.