Fagiolini con Riso (Fasulye Diblesi Tarifi)

Fagiolini con Riso (Fasulye Diblesi Tarifi)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Turco

ingredienti
fagioli verdi	500 gr
pomodori di media grandezza	2 pz.
cipolle a bulbo	1 PC.
burro	1 cucchiaio. l.
olio d'oliva	3 cucchiai. l.
riso	1 tazza
sale	1 cucchiaino
Pepe nero macinato	gusto
acqua calda bollita *	2-3 tazze

Metodo di cottura

• * Durante la cottura, la quantità di acqua aggiunta varierà in base non solo al tipo di riso, ma anche al tipo di fagioli. L'acqua va aggiunta in porzioni e gradualmente in modo che il piatto non diventi acquoso, ricordandosi di mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.

• Preriscaldare una padella o una casseruola profonda a fuoco basso, aggiungere burro e olio d'oliva, cipolle sbucciate e tagliate a dadini. Cuocere a fuoco lento le cipolle nell'olio fino a quando diventano trasparenti, aggiungere i pomodori a pezzetti, mescolare, coprire la padella e cuocere per circa 3 minuti. Quindi aggiungere i fagioli sbucciati (togliere le estremità e le striature) e tritati (leggermente più fini rispetto alla foto), pepe nero, sale e un po 'd'acqua, se necessario. Copri la padella con un coperchio e porta i fagioli fino a metà cottura.

• Aggiungi il riso lavato e 1-1,5 tazze d'acqua nella padella con le verdure.

• Mescolate, portate a ebollizione, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e portate il riso a cottura, aggiungendo in porzioni, man mano che il riso sarà assorbito, la restante quantità di acqua e mescolando delicatamente tutti gli ingredienti.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni.

Nota

Un piatto tradizionale dell'Anatolia. La più conosciuta è la combinazione di riso e fagioli, ma ci sono anche opzioni per cucinare con altre verdure come melanzane, cavoli e patate.

[Ilona]

Ilona, una ricetta molto interessante. (y) Amiamo moltissimo i fagioli, dobbiamo provare! I fagioli surgelati funzionano?

Probabilmente delizioso fino al blu in faccia, pomodoro e proteine!

Sicuramente il mio, lo cucinerò in settimana, ho bisogno di comprare i fagioli, il mio non è nato quest'anno.

[Natasha]

I fagioli surgelati funzionano?

Natasha, Sì. L'unica cosa che secondo la ricetta i fagioli dovrebbero essere tagliati abbastanza finemente, idealmente - tagliando ad angolo e ogni segmento per 1 chicco, quindi il gusto è più pieno e più armonioso, così come l'aspetto del piatto. Ho anche cucinato da fagioli congelati (nelle foto) di un taglio più grande - non meno buon gusto. Una volta cotti, i fagioli surgelati forniscono più liquido e quindi richiedono meno acqua aggiunta.

pomodoro e proteine!

Katya, un piatto abbastanza autosufficiente, non un contorno, ed era indicato in alcune fonti come opzione per la cena.

Sicuramente mio, cucinerò in settimana

Maria,. e ho dubitato e pensato di cucinare, visto che per me una combinazione insolita di ingredienti, ma il piatto era di mio gusto.

i fagioli devono essere tritati abbastanza finemente, idealmente tagliati ad angolo e ogni segmento per 1 chicco

Oh, ho proprio un taglio simile!

[Natasha]

Natasha, ottima opzione. A proposito, quando si serve in tavola, non è necessario modellare i fagioli, e in una forma friabile sembra piuttosto appetitoso su un piatto da portata.

[Ilona]

Ilona, Ho cucinato i fagioli. A metà della famiglia è piaciuto, a metà no. Forse perché non l'ho fatto con gli asparagi, ma con i fagioli comuni. La ghiaccio per la zuppa quando è ancora giovane.

La foto non è di altissima qualità.
Beh, cucinerò quando metà della famiglia non è a casa!

e ho dubitato e ho pensato di cucinare

Ma questo è invano, talmente gustoso. Non meno gustoso, tutto è uguale, solo che invece di fagioli, porri, consiglio vivamente a tutti di provarlo, delizioso, se ti piace questo cibo, ovviamente.

[Natasha]

Natasha, grazie per la recensione e per la foto!

A metà della famiglia è piaciuto, a metà no.

Succede.

Forse perché non l'ho fatto con gli asparagi, ma con i fagioli comuni. La ghiaccio per la zuppa quando è ancora giovane.

No, la ricetta prevede fagiolini freschi regolari, che possono essere consumati come una varietà di asparagi quando sono acerbi. Ma dopo il congelamento senza sbollentamento preliminare, i fagioli possono sviluppare un retrogusto caratteristico che è appena percettibile se cotti con aglio, peperoncino, foglie di alloro o con ingredienti a base di carne, e il retrogusto è appena percettibile con un tempo di cottura sufficientemente lungo. Hai sbollentato i fagioli prima di congelarli? Se sì, allora, come possibile opzione, il piatto mancava di acido (pomodori) o cremosità (burro). In generale, il piatto stesso potrebbe non essere di tuo gusto, succede ed è bene che tu ne abbia scritto, sarà utile agli altri. Grazie .

Ma questo è invano, talmente gustoso.

Maria, sei già preparato o teoricamente? Grazie per l'opzione porro, sì, ha un buon sapore.

[Ilona]

Ilona, L'ho fatto, ho trovato gli avanzi di fagioli dell'anno scorso nel congelatore, ho un legume, una manciata di assolutamente, beh, la stessa quantità di riso a occhio, un cucchiaio di salsa di pomodoro. Secondo questo principio lo faccio sempre con i porri di stagione o con i funghi, è talmente gustoso, ma non penserei nemmeno ai fagioli.

[Maria]

Maria, grazie per il consiglio! Sì, è un buon abbinamento con i funghi, a volte lo cucino come un risotto.

[Ilona]

Ilona, no, non ha sbiancato. In generale, la prima volta che ho deciso di congelare. Molto è rimasto maturo dall'anno scorso, ma quest'anno l'estate è brutta, avevo paura che non maturasse (non è maturato davvero) e ho deciso di congelare quella verde. L'anno scorso ho congelato anche le melanzane, non mi piaceva, e poi ho letto che dovevo prima cuocerle.
Ma lo farò comunque!

[Natasha]

Natasha, Ero abituato a fare a meno di sbollentare i fagioli, ma rispetto e la differenza era così evidente che ora preferisco questa opzione per il congelamento.

Ma lo farò comunque!

Mezzo peccato? Seriamente, però, a volte il piatto prende piede, quindi lo porti secondo i tuoi gusti. Sarei felice se condividessi. Buona fortuna e buon umore!

Mezzo peccato? Seriamente, però, a volte il piatto prende piede, quindi lo porti secondo i tuoi gusti.

Bene, proverò a cucinarlo in modo che piaccia a tutti! Questo è decisamente - agganciato!
Tutto è così semplice, familiare, dovrebbe risultare delizioso!

[Natasha]

Natashatestardo, eh? Ricordo che la mia metà non mangiava melanzane e zucca, ora le mie verdure preferite e insostituibili sono nel menu, l'importante è trovare un'opzione, ma non è sempre quella a cui pensi. Puoi provare il riso tondo, è un po 'più morbido e ha un sapore cremoso, ma sai meglio cosa preferisce il tuo Half.

testardo, eh?

Sì, ma non mangiamo affatto zucchine! Sì, non mangiamo, bene, bene!

Sì, non mangiamo, bene, bene!

è bene non dimenticare i tuoi preferiti / piatti preferiti e alternarli a nuovi.

[Ilona]

Ilona, beh, è ​​ovvio!

solo la metà, questo è il padre! Molto sospettoso di cose nuove!

[Natasha]

Natasha, tra l'altro ho dovuto.

Chiaro. Capire. Prova, come opzione, a lasciare un po 'più di liquido a fine cottura o aggiungi peperoncino o paprika durante il servizio, c'erano anche queste opzioni per servire il piatto.

[Ilona]

Ilona, va tutto bene!
Sì, proverò in modi diversi. Lascia passare solo un po 'di tempo!

[Natasha]

Natasha., in bocca al lupo!

[Corsica]

Corsica, Ilona, asparagi verdi appena cotti con riso quasi secondo la vostra ricetta. Quasi - perché ho aggiunto un po 'di peperone, tagliato a cubetti.Tutte le verdure - fagioli, pomodori e peperoni - erano congelate. Si è rivelato MOLTO gustoso. Grazie! Non ti verrebbe mai in mente di cucinare i fagiolini con il riso: vivi, impara
A proposito, ho aggiunto un po 'più di cumino dalle spezie, lo aggiungo quasi ovunque. Questo è solo nel caso, improvvisamente sarà utile a qualcuno. Zira non ha rovinato nulla qui, e anche viceversa. Grazie ancora!

[Cibo in scatola]

Cibo in scatola, Svetlana, alla tua salute e grazie per il suggerimento! Durante la cottura, ho aderito alla tradizionale combinazione di ingredienti. È fantastico che tu abbia variato la ricetta in base alle tue preferenze di gusto. Grazie per la tua opzione di cucina, prenderò nota.