Torta "Cat Kusmak"

[Fai attenzione: all'inizio, il sesamo non reagisce alla temperatura, quindi si brucia rapidamente. Anche lui "arriva" dopo la padella per il calore accumulato !!!]

Torta "Cat Kusmak"

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
BAKER DI CACAO
Uova	3 pz
zucchero	120 gr
Farina	95 g
Cacao	18 g
Torta di papaveri
Uova	3 pz
zucchero	120 gr
Farina	120 gr
Papavero	34 g
Sesamo	36 g
CREMA
Uova	2 pz
zucchero	240 gr
Olio	420 g
Latte	150 gr
MASTICE
Zucchero a velo	60 g
Crema secca	80 gr
Amido	40 g
Latte condensato	55 g
Glicerolo	2 cucchiai. l.
Essence (aroma)	60 gocce
Succo di limone	15 g

Metodo di cottura

• Crosta di cacao
• ~~~~~~~~
• Le uova con lo zucchero vengono sbattute in una schiuma forte (per mantenere l'immagine).
• Impastare la farina con il cacao, unirla alle uova sbattute e impastare delicatamente la pasta. Versare l'impasto finito in uno stampo. Foderare il fondo della forma con carta da forno, ungere i lati con olio vegetale e cospargere di semolino. Mettiamo in forno preriscaldato a 180-190 gradi e inforniamo per 30 minuti, verificando la prontezza con un bastoncino di legno. Lascia che la torta finita si raffreddi un po 'nella forma e trasferiscila sulla tavola.
• Torta di papaveri
• ~~~~~~~~~~~
• Le uova con lo zucchero vengono sbattute in una schiuma forte (per mantenere l'immagine).
• Mentre sbatti, puoi aggiungere l'essenza alle uova: la torta avrà il sapore di mandarino o arancia, kiwi, ecc.
• Friggere i semi di sesamo in una padella fino a dorarli.
• Fai attenzione: all'inizio, il sesamo non reagisce alla temperatura, quindi si brucia rapidamente. Anche lui "arriva" dopo la padella per il calore accumulato !!!
• Versare i semi di sesamo su un piattino, lasciare raffreddare. Mescolare la farina con i semi di papavero e i semi di sesamo. impastare la pasta. Facciamo come la torta precedente.
• 
• Crema
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• Mescolare l'uovo, lo zucchero e il latte fino a che liscio e portare a ebollizione, mescolando continuamente. lasciate bollire per 1-2 minuti. Togliete dal fuoco, mettete a raffreddare la nostra "polenta".
• Sbattere il burro fino a "sbiancare" (il burro dovrebbe diventare bianco) e aumentare di volume. L'essenza può anche essere aggiunta alla crema. non dimenticare anche la vaniglia.
• Aggiungere "porridge" al burro sbattuto in porzioni, sbattendo senza fermarsi.
• La crema è pronta.
• Mastice al latte
• ~~~~~~~~~~~~~~
• Essenza (aroma): arancia, mandarino, frutti di bosco, ecc., Quello che ti piace di più - messo a gusto (avevo 60 gocce)
• Succo di limone - assaggia quando aggiunto.
• Oh oh oh oh! Questo è quello con cui ho sofferto mentre si è scoperto!
• Mescoliamo tutti gli ingredienti di cui sopra e impastiamo il mastice su amido e panna fino a ottenere una massa plastica omogenea. dividiamo in pezzi tingiamo con gel o altri coloranti densi (alcuni sono adatti anche in polvere) e avvolgiamo il mastice finito in un film in modo che non si secchi.
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• Ci siamo riposati, abbiamo bevuto il tè, ci siamo rilassati.
• Vai avanti...
• Tagliamo ogni torta in due strati di torta. Posa alternando papavero con cacao, saturando e lubrificando con panna. Mettiamo al freddo
• Impregnazione: 250 gr. acqua calda, 6 cucchiaini. zucchero, 1-2 cucchiaini. cognac (a piacere).
• Glassa da cucina: cacao - 3 cucchiai. l., sl. burro - 30 g, latte - 1 cucchiaio. l., zucchero. - 100 gr. Se molto denso, aggiungi un po 'di latte.
• Tiriamo fuori la torta dal frigorifero, la versiamo con la glassa e di nuovo al freddo.
• Tiriamo fuori di nuovo la torta. Tiriamo fuori il mastice, scolpiamo, facendo affidamento sulla nostra immaginazione e su un determinato tema, e decoriamo la torta. Di nuovo al freddo.
• Congratulazioni, la torta è pronta!
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• 

Il piatto è progettato per

≈ 2200-2400 g

Programma di cottura:

Forno

Torta molto originale !!!

E delizioso!

[Pimander]

Pimander, una torta interessante, basta indicare nella ricetta quale essenza, altrimenti si può usare l'aceto.

[Cremoso]

Cremoso, grazie per il suggerimento. Non mi sono nemmeno accorto che non era indicato che tipo di essenza.
Sebbene l'aceto non rovinerà nulla. Aggiungi una piacevole acidità. Se aggiungi gocce.

Grazie per la ricetta, è insolito che con i semi di sesamo, devi provarlo in qualche modo!) Perché il nome Kusmak Kot? è correlato a qualcosa?

[kavmins]

kavmins, sì, è collegato - agli ingredienti e alla loro distribuzione sulle torte.
Ti do un suggerimento: questa è un'abbreviazione.



Qualcuno osa decifrare l'abbreviazione del nome?

Che cosa? Nessuno ha opzioni di decrittazione?

[Pimander]

Pimander, mentre solo "kusmak": sesamo con semi di papavero

[bnb]

bnb, ragazza brillante! Resta da decifrare il CAT



Ti do un suggerimento: K-OT

Eh-eh! Non indovinare? Ok, do la risposta corretta: K-OT = cacao separatamente.
Tutti insieme si scopre: Cocoa Separatamente, Sesame With MAC. Da cui deriva il nome KOT KUSMAK.

[Pimander]

Pimander,))))) che decodifica interessante risulta essere! e ti ricorderai anche del gatto grazie alla crittografia ..))))) sorrise al mattino !!!! Grazie per il positivo!

[kavmins]

kavmins, prego.