Salmone in scatola, quinoa e cotolette di patate dolci

Categoria: Piatti di pesce
Cotolette di salmone in scatola, quinoa e patate dolci

ingredienti

salmone (in scatola) 1 lattina
Quinoa 150 gr
patate dolci (purè di patate) 200 gr
prezzemolo (tritato finemente)
coriandolo (tritato finemente)
cipolle verdi (o scalogni)
succo e scorza di limone 0,5 pz
uova 1 pc
sale gusto
Pepe gusto
aglio 2 chiodi di garofano

Metodo di cottura

  • Prepara la purea di patate dolci. Per fare questo, può essere cotto al forno o al vapore.
  • Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni. Calmati.
  • Scola il barattolo di salmone. Schiaccia il pesce con una forchetta.
  • Tritate finemente le erbe aromatiche.
  • In una ciotola, unire il pesce, la quinoa e la purea di patate dolci. Aggiungere sale, pepe, succo di limone e uovo.
  • Con la carne macinata fate delle piccole cotolette, friggetele su entrambi i lati in olio riscaldato (potete cuocere in forno).
  • Servire con insalata, verdure fresche o yogurt.
  • Cotolette di salmone in scatola, quinoa e patate dolci

Il piatto è progettato per

6 elementi

Programma di cottura:

fornello o forno

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