Come cucinare i fagioli più velocemente

E ora nello specifico: hai sentito la soda?

da dove? Si è lavata! Anche se viene improvvisamente assorbito nei fagioli, dopo il lavaggio e l'ebollizione, la concentrazione sarà così debole che è quasi impossibile sentirla. Inoltre, una volta riscaldata, la soda si scompone in componenti con il rilascio di gas (che vediamo durante la cottura). Ho il sospetto che il gusto della soda in fagioli o piselli sia sentito dagli unici. La maggior parte non è in pericolo.

Sospetto che il gusto della soda nei fagioli o nei piselli sia sentito da uno solo.

Ho il sospetto che nessuno lo senta nei fagioli. Soprattutto chi non l'ha provato)) Ma vuole esprimere la propria opinione competente)). Ma è positivo che questo non ti abbia impedito di provare a trarre le tue conclusioni.

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[Taia]

Chiunque abbia problemi con lo sviluppo del corpo dei piselli, ti consiglio di passare alle lenticchie rosse.
Il gusto è simile, ma non ci sono effetti collaterali sul corpo.

TaiaGrazie mille per il tuo consiglio! Ho cucinato una zuppa di lenticchie rosse su costine affumicate, davvero per un gusto quasi indistinguibile dai piselli e senza flatulenza! Evviva!

[Linadoc]

Ho sempre creduto che i legumi debbano essere messi a bagno a lungo per un migliore assorbimento. In questo caso, la temperatura dell'acqua non deve superare i 14 gradi, altrimenti i legumi inizieranno ad inacidirsi. Quindi, è contro l'acidificazione che viene utilizzata la soda.
Vorrei sentire il parere del nostro medico Linadoc su questo chiederò.

Contro l'acidificazione è necessario cambiare l'acqua dopo 6-8 ore, ma è consigliabile mantenere questo allevamento a temperatura ambiente o leggermente più caldo. Le condizioni dovrebbero essere favorevoli alla germinazione: calde e scure.