Anatra farcita in stile Odessa

Anatra farcita in stile Odessa

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Anatra	1 pc
Arco	3-4 pz
Uova	3 pz
Tagliatelle	da 1 uovo
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• È necessario rimuovere la pelle dall'anatra, per questo faccio un'incisione nel petto e taglio con cura la pelle, rimuovila, lasciando solo le ali. Salare la pelle, pepare dall'interno. Rammendare i buchi sulle gambe, sul collo e parzialmente sul petto, lasciare un foro per il ripieno di carne macinata.
• 
• Successivamente, togli la carne dalla cornice e passala al tritacarne, se hai un fegato puoi anche tritarla, oppure puoi lessarla e tagliarla a pezzi.
• Tritare la cipolla e cuocere a fuoco lento fino a doratura.
• Tagliatelle. puoi acquistare o migliorare la tua casa. Per un uovo - 3 cucchiai. l. quanta farina ci vuole. Impastare, lasciare riposare sotto una ciotola per 10 minuti, stendere, arrotolare, tagliare. Lessare in acqua salata, non serve fino a cottura ultimata. Ho rimandato circa 1/4 di esso - forse non sarà necessario, guardo il rapporto tra carne: tagliatelle.
• Unire le tagliatelle, le cipolle fritte, la carne macinata, le uova, il sale, il pepe a piacere, mescolare il tutto e farcire l'anatra.
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• Cucire il buco, ungere con la maionese, mettere in forno per 2 ore.
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• Di solito cucino un'anatra del genere il giorno prima, la cuocio la sera e la servo il giorno dopo.

Il piatto è progettato per

Per tutta la famiglia e gli amici

Tempo per la preparazione:

2 ore, a seconda delle dimensioni dell'anatra

Programma di cottura:

Forno

Nota

Sono felice di condividere la nostra ricetta di famiglia. Ricordo che fin dall'infanzia, per tutte le vacanze, c'era un'anatra ripiena sul tavolo. La cucina di Odessa ha il sapore della cucina ucraina, russa, ebraica e moldava. Quindi da dove viene la ricetta, i miei parenti non ricordano, dopotutto, probabilmente più vicini alla cucina ebraica.
Prova a cucinare, ti piacerà sicuramente!

[Irina. T]

Irina. T, Ricordo di aver mangiato a una festa un così delizioso ... beatitudine
Ma lei stessa non è mai riuscita a rimuovere bene la pelle né dall'uccello né dal pesce.
Grazie per la ricetta! Lo porterò tra i tuoi segnalibri, forse un giorno qualcuno mi insegnerà come rimuovere con cura la pelle, poi lo ripeterò sicuramente.

[Tatyana]

Tatyanainfatti è difficile girare se senza tagli, ma qui, penso che tutto funzionerà. Grazie per la tua attenzione alla ricetta.

Grazie per la ricetta. Proprio ieri stavo cucinando un'anatra)))

[Irina. T]

Non ripetere, ma almeno ammira
Irina. Tè molto gustoso, lo so per certo

[Irina. T]

Irina. T, l'anatra è mozzafiato. Sembra che io abbia un'anatra sul balcone.

Che buona ricetta, proverò sicuramente. Pelato il pollo e farcito, ma non l'anatra.

[Irina. T]

Irina. T, che papera meravigliosa hai, solo una bellezza! Non ho mai sentito parlare di spaghetti ripieni, quindi ha preso fuoco! Come una gustosa anatra, lo farò sicuramente.

compra una deliziosa anatra

questo è il problema ... E quelle di casa costano mezza ala ...

[Irina. T]

Irina. T, molto appetitoso! Invia la ricetta per il concorso, mi sembra molto adatta!
Qui:
Concorso "Treats for Men for Defender of the Fatherland Day"

Invia la tua ricetta al concorso

Ooooh, esattamente, io appoggio!

[Irina. T]

Oh, Irina. T, e la ricetta è già in gara! Non me ne sono accorto subito
Evviva, il processo è iniziato!

[OlgaGera]

OlgaGera, celfh, Albina, Yunna, Ikra, e grazie a tutti per la vostra attenzione alla ricetta! Sono molto soddisfatto!

Adoro ripieno di pollame, pesce, carne ..... fastidioso, ma che delizioso! Ricordo che ho invitato una famiglia greca a una vacanza (Grecia) ..... il greco ha chiesto perché il pesce era disossato e dove lo avevo comprato, a cui mio marito ha risposto - in Russia c'è una cosa del genere sono passati 10 anni , e ricordiamo ancora di aver riso!
Ottima ricetta!

Ho preparato il pollo ripieno di grano saraceno un paio di domeniche fa. Ha curato una coppia sposata. Quando ne avevano già mangiato un pezzo, ho suggerito l'aggiunta di pollo. E il nostro ospite ha detto che non aveva nemmeno mangiato pollo, ma solo riso con carne.