Torta "Apfelmuss"

Torta "Apfelmuss"

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Per le torte	8-10 pezzi
Uova	4 cose
zucchero	200 g
Burro ammorbidito)	200 g
Farina	100 grammi
Amido	100 grammi
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
Per la crema:
Crema 33%	500 ml
Zucchero a velo	gusto
Salsa di mele (4-5 mele)	350 gr
Estratto di vaniglia	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• 

  Sciacquare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare a metà e cuocere in forno o microonde fino a renderlo morbido. Togliere la polpa finita con un cucchiaio, metterla in una ciotola e sbattere con un frullatore fino a ottenere una purea. Calmati.

  torte

  

  Mescolare farina, amido e lievito e setacciare. Sbattere il burro morbido con lo zucchero.
  

  Senza smettere di sbattere, introdurre le uova una alla volta.
  

  Versare il composto secco in due o tre passaggi, mescolando con un mixer.
  

  Mettere 2-3 cucchiai di pasta sulla carta da forno e distribuire in un cerchio di poco più di cm 20. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 grammi per 4-5 minuti. Taglia immediatamente le torte finite. Mettere le torte raffreddate in una pila, spostandole con la pergamena.

• Crema

  Montare la panna raffreddata con lo zucchero a velo fino a renderla croccante. Aggiungere la salsa di mele completamente raffreddata e l'estratto di vaniglia - facoltativo. Mescola con una spatola.

  Assemblare la torta

  

  Metti la forma su un piatto o un substrato e mettici dentro tutte le torte, spalmando di crema. Lasciate un po 'di crema sui lati della torta. Ungere la parte superiore della torta con uno strato sottile di crema, coprire la parte superiore con pellicola e togliere a freddo per infondere.
  

  Macina le briciole in briciole. Ricoprire i lati della torta con la panna rimasta. Cospargere la parte superiore ei lati della torta con briciole di biscotti. Ho ricoperto la parte superiore della torta con la glassa e ho decorato con rose di mele e granella di zucchero, e ho cosparso i lati con petali di mandorle. La torta è molto tenera.

Ed ecco la stessa torta per celebrare il vecchio anno nuovo oggi. Ho raccolto la torta da 6 strati. Non volevo andare in alto.

[Volgas]

Volgas, Svetlana,
Una torta molto interessante: devi farcela!

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, se lo fai, dicci come è l'impressione.

[Volgas]

Volgas,
Necessario))

torta molto bella, è chiaro che è così delicata ... grazie per la ricetta, la aggiungerò ai segnalibri, forse proverò a cucinarla in qualche modo)

L'ho provato, decorato con lamponi sopra. Deliziosa, molto delicata, non si può rimpiangere la crema, altrimenti ne rimane molta negli ultimi strati, oppure la panna è montata troppo bene
Prima che avessi il tempo di scattare foto, era finita.

[Margass]

Margass,
Tanya, sono contenta che mi sia piaciuto proprio come abbiamo fatto noi. Per quanto riguarda la crema, una volta non c'era molta crema, ma questa volta non ho rimpianto la crema, e sono rimasta comunque. L'hanno appena spalmato sul pane e l'hanno finito. Probabilmente la panna è stata montata in modi diversi.

E come ho fatto a perdere una torta del genere? Purea di mele sfusa, congelata, in barattoli e anche un po 'delle nostre mele dell'estate. È solo la crema!
Non appena compro la crema, la proverò sicuramente! Se solo la ricetta non viene persa :)

Se solo la ricetta non viene persa :)

Bene, allora aggiungilo ai segnalibri.

[Svetlana]

Svetlana, in quei segnalibri andranno persi più velocemente che nel forum stesso
Per me è più facile trovare cosa trovare e grazie.

Non appena compro la crema, la proverò sicuramente!

Non ho mai comprato la crema. Ma ho fatto una torta! La crema è stata realizzata con il 20% di panna acida, con l'aggiunta di 2 confezioni di crema addensante Dr. Oetker. La panna acida ha preso 400 g, purea di mele secondo la ricetta, si è rivelata anche un po 'troppa crema. Ma da quando ho raccolto la torta in un anello e per la notte, la crema ha inzuppato tutto bene.
Ho 7 torte, 20 cm di diametro.
Molto gustoso e tenero e anche veloce! Lo ripeterò più di una volta, poiché c'è molta salsa di mele.
Grazie per la ricetta!

Nelya! E grazie per aver cucinato e condiviso.

E cosa dà la salsa di mele in crema? In termini di prodotti, è conveniente, non c'è niente di esotico, ma ciò che è delizioso è subito evidente. In generale, come mi piace, penso di cucinare per il 23 febbraio.

E cosa dà la salsa di mele in crema?

Tanya, è solo sapore di mela. La crema mi ha ricordato la salsa di mele "Nezhenka" venduta negli anni '80. Dopotutto, il nome è Mousse di mele.

Bisogno di fare

Mi sono persa una torta così meravigliosa? Bruttezza!
Sarò corretto, l'ho portato nei segnalibri! Grazie!

Svetlana, grazie per la torta. Molto delicato e leggero. L'ho fatto a 180 gr. burro e zucchero, con un diametro di 18 cm, sono risultate 8 torte. Avevo 350 ml di crema.

[Volga63]

Volga63,
Larissa, grazie per aver provato la ricetta.

E ti ringrazio! Ho preparato una torta per l'8 marzo. La tenerezza è tenera! Decorato con biscotto giapponese.

[Irina]

Irina,
Torta e cuori molto carini!