Bagel a ferro di cavallo

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Bagel a ferro di cavallo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	185 g
acqua	185 g
zucchero	20 g
sale	7 g
burro	25 g
farina di frumento premium	570 g
lievito secco istantaneo	6 g
acqua	2 p.
bibita	2 cucchiaini
sesamo nero opzionale
tuorlo + 1 cucchiaio. l. latte

Metodo di cottura

Mescolare il latte con l'acqua e scaldare leggermente. Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Sciogliere il burro. Inizia a impastare la pasta. Ho impastato con un gancio. Una volta che tutta la farina sarà inumidita, aggiungete olio e sale. Impastare una pasta morbida.

Spolverare leggermente il tavolo con la farina. Riunisci l'impasto in una palla. Ungere le stoviglie con olio. mettere la pasta. Copri e manda in un luogo caldo a fermentare.

L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte. Ci vorrà fino a un'ora.

Impastare la pasta e dividerla in pezzi uguali utilizzando una bilancia. Ho diviso per 13. Arrotolare ogni pezzo in una palla.

Fai rotolare ogni pallina in una lunga "lingua". Fai una tacca alla base.

Rotola in un flagello.

Crolla con un ferro di cavallo. Lascia riposare i ferri di cavallo sotto la plastica per 10 minuti.

Bollire 2 litri di acqua. Aggiungi la soda. Abbassa ciascuna scarpa per 20 secondi.

Metti su una teglia. Spennellate con una miscela di tuorlo e latte. Cospargere di semi di sesamo.

Infornate su pietra in forno preriscaldato a 250 gradi per 15-20 minuti. Prendilo. lasciar raffreddare su una gratella.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Deliziosi bagel. Morbida mollica, crosta sottile e croccante. Consiglia!

Che ciambelle carine e deliziose!
Grazie Angela per la ricetta!
Non ho lievito secco istantaneo, posso usare lievito fresco pressato e quanto?
18 gr. fresco, vero?

[Galina]

Galina, Grazie. Ho lievito con miglioratori al ritmo di 1 grammo per 100 grammi di farina. Pressato in questa ricetta è sufficiente per 10 grammi.

[Angela]

Angelache bagel giocattolo! Eh, i nipoti sono lontani, verranno e li accontenteranno. Per ora aggiunto ai preferiti. Grazie per averci viziato con ricette meravigliose!

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Non ho bagel a ferro di cavallo, ma ferri di cavallo.
Non sono risultati magri per me, ma gustosi.
Grazie Angela per la ricetta!

[Galina]

Galinasono ancora bellissime. La prossima volta, se lo è, devi solo stendere la lingua più a lungo. Sono felice ti sia piaciuto)

i nipoti sono lontani, verranno, li accontenterò

Marina, grazie. Sarei felice se cuocessi)