Grissini (Grissini Olive Garden)

[lu_estrada]

Grissini (Grissini Olive Garden)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Chiacchierone:
Farina di frumento	200 gr
Lievito secco (Saf-moment)	6 g
Acqua calda	380 g
Impasto:
Chiacchierone	tutti
Farina di frumento	400 gr
Burro ammorbidito	40 g
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaio. l.
Guarnizione:
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
sale	1/2 cucchiaino
Origano	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Per le chiacchiere, sbattere tutti gli ingredienti e lasciare agire per 15 minuti.
• Per l'impasto, mescola tutti gli ingredienti. Impastare una pasta morbida. Ho impastato nel Bimby. 7 minuti, modalità Spikelet.
• Arrotolate l'impasto e lasciate agire per 30 minuti. Quindi impastare, arrotondare di nuovo e lasciare agire per 60 minuti.
• Quindi impastare di nuovo la pasta, modellare i bastoncini. Luda usa uno spremiagrumi per questo. L'ho messo attraverso l'attacco per salsiccia Tritacarne CASO FW 2000
• Posizionare i pezzi in lavorazione su una teglia ricoperta di carta, ad una distanza sufficiente l'uno dall'altro. Coprite e lasciate agire per 30 minuti.
• Prepara la farcitura. Passare l'aglio alla pressa. Mescola tutti gli ingredienti. Spazzola gli spazi vuoti con la copertura.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C fino a doratura. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Ho 20 minuti.
• 
• La ricetta dei grissini è stata gentilmente condivisa da Luda (lu_estrada). Questa è la prima volta che faccio il pane con questa forma. Pertanto, ho sperimentato sorpresa e ammirazione. Quanto il modulo determina il contenuto. Si è rivelato molto gustoso e aromatico. La mollica è la più tenera, la crosta è croccante !!! Luda, grazie per aver condiviso la ricetta!

Ksenia, li ho guardati su FB. Così bello: nyam: Voglio solo trascinarne un paio

Oh, Tan, anatra ... è impossibile fermarsi, mangiare e mangiare !!!

Dobbiamo farlo. Puoi anche piantarlo attraverso la stampa di Teskom.

Ascolta, oggi stavo rovistando per l'intero appartamento, pensando a cosa piantare. Ho provato la pressa principale di Tupper, non ha funzionato. ((Ho preso una siringa a pressare, sebbene sia rotta, funziona con lo scotch, quindi c'è un grande foro senza ugello e gli ugelli sono tutti piccoli. Quindi Ho appena preso una siringa da cucina, non c'era affatto un ugello un piccolo foro. In generale. Mi sono fermato a un tritacarne. Ho dimenticato di scrivere che ho gocciolato olio vegetale prima di mettere l'impasto. Tutto si è sistemato perfettamente. L'unica cosa alla fine ovviamente era l'ultimo impasto ad essere raccolto e modellato a mano.

Formerò il tady con le mie mani. Ho gli ultimi pancake programmati per domani e poi proverò questi bastoncini.
Un altro impasto per le focaccine di Olga è fatto ... per quelle italiane. La pizza è deliziosa.

Certo, le mani sono sempre più sicure !!! Ma con gravitsapami è più interessante !!!

un impasto così tenero in un churrosmaker, penso che cuocerà bene

o in una piastra per cialde

Perché non ha funzionato? Ho pensato che sarebbe andato tutto bene ...

[Irina]

un impasto così tenero in un churrosmaker, penso che cuocerà bene

o in una piastra per cialde

Irina, qui devi indovinare con il volume, l'impasto è lievito .. aumenta di volume notevolmente.

Perché non ha funzionato?

Elena, non ha capito, perché è la domanda?

Ho provato la stampa master di Tupper, non ha funzionato.

a questa ...

pasta lievitata .. aumenta notevolmente di volume

i grissini semplici si cuociono bene, nella prima porzione è già chiaro quanta pasta serve, di solito un terzo del volume è buono

ed ecco un impasto così leggero e tenero, cuocerà più velocemente

[Helen3097]

Helen3097, ahhh .. l'impasto ha cominciato a strisciare fuori da tutte le fessure .. e le salsicce si attaccano. (

Aggiunto sabato 12 marzo 2016 ore 20:30

di solito un terzo del volume è buono

Ebbene, sì ... da qualche parte così.

E in verità, che belle le tue articolazioni, soffici, sembra che siano piene d'aria !!!
Io, per pigrizia, li metto attraverso uno spremiagrumi, ci sono attacchi speciali per la pasta.
e prima, molti anni fa, ho diviso l'impasto in pezzi di uguale peso e li ho arrotolati in bastoncini della lunghezza che mi serviva.
E ora cospargo anche i chivapchik di Mariyka con lo stesso beccuccio.

[Ludmila]

Ludmila, Grazie!!!

ci sono ugelli speciali per la pasta.

Oh. e ho pensato. che è solo attraverso il foro della torta.

E quanto aglio c'è nel condimento? O dall'umore?

[moleka]

moleka, oh, non ho scritto. scusa. Non posso più modificare la ricetta, quindi scriverò qui: 1 / 4h. l. aglio in polvere (secondo la ricetta originale). Ho messo 1 dente schiacciato attraverso la pressa.

[Ksyushik]

Certo, le mani sono sempre più sicure

Ksyushik, ma come modellare manualmente?

All'improvviso, a parte come stendere la pasta in uno strato e tagliarla a bastoncini, non mi viene in mente nient'altro ...

[Uncinetto]

Uncinetto, ti può piacere una baguette.