Pane imburrato su yogurt con strato di mandorle

Pane imburrato su yogurt con strato di mandorle

Categoria: Pane speciale

ingredienti
per il test
farina di pane (alta percentuale proteica 12-13 g)	280 gr
latte in polvere	10 g
Yogurt greco senza additivi	120 gr
zucchero a velo	30 g
uova	1 pezzo (~ 55 g)
lievito ad azione rapida	4 g
burro	30 g
sale	0,5 cucchiaini
per lo strato
burro	60 g
zucchero a velo	60 g
uova	1 pezzo (~ 55 g)
Farina di mandorle	60 g
estratto di vaniglia	1 cucchiaino
il modulo
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Metodo di cottura

Per impastare la pasta, caricare tutti gli ingredienti (tranne il burro) nella macchina per il pane secondo le istruzioni. Quando l'impasto è grumoso, impastare fino a che liscio per circa 10 minuti, aggiungendo il burro in piccole porzioni. Stendete la pasta in una palla, mettetela in una ciotola, coprite con carta stagnola e lasciate agire per 60 minuti finché non raddoppia di volume.

Mentre l'impasto riposa, prepara uno strato. Mescolare bene il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Agitare le uova e versare in 3-4 dosi, mescolando, aggiungere l'estratto di vaniglia e la farina di mandorle. Mescolare fino a che liscio.

Mettere la pasta abbinata sul tavolo, impastare, dividere in 3 parti. Arrotolate ogni parte in una palla, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.

Prendete il primo pezzo e arrotolatelo in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore, spalmatelo uniformemente con 1/3 della crema di mandorle, arretrando leggermente dai bordi, quindi arrotolate bene fino a formare un rotolo, pizzicate i bordi.

Otteniamo un cilindro rettangolare, che deve essere tagliato con un coltello affilato senza tagliare fino alla fine.

Comprimere il pezzo in questo modo. Facciamo lo stesso per il resto del test.

Distribuiamo gli spazi vuoti in uno stampo e lasciamo per 60 minuti

prima di raddoppiare di volume.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 C per circa 30 minuti.

Programma di cottura:

forno

Nota

È oscenamente delizioso! Mi è stato detto di non cuocere più perché è difficile smettere

[Galina]

Galina che bellezza è possibile non cucinare una tale torta

Assassino, che bellezza !!!
Lo accetterò, con la speranza di ripetere ...

Grazie ragazze! È molto bello che tu sia passato

Gala, ti ammiro, ogni ricetta è incredibilmente bella, il pane si cuocerà sicuramente, diventerà un po 'più freddo, e poi, via via.

[Zoya]

Zoya, grazie! sono molto soddisfatto

Galya, molto appetitosa. Grazie per aver condiviso la bellezza.
Galya in che unità ha cucinato?

[Svetlana]

Svetlanagrazie
Al forno nel forno Shteba.

In realtà ... niente parole !! Tutto è scritto così semplicemente! Grazie per l'eleganza!

[Galinka]

È oscenamente delizioso!

E indecentemente bella! Diletto!!!

Mi è stato detto di non cuocere più perché è difficile smettere

Quindi la porzione è chutosh, solo per la degustazione, non per la saturazione, in questo modo: coccola le papille gustative)
Galinka, grazie per aver condiviso il bellissimo !!!

Volevo davvero ripetere, dimmi, puoi sostituire la farina di mandorle con le mandorle tritate, giusto?

[Oka, Tanyushka,]

Ragazze, grazie per l'apprezzamento
Oka, Tanyushka, ovviamente puoi macinare le mandorle nella farina.

Inteso! Lo farò

Che panino! Bellezza e gioia! Cercherò!

Jiri, prova
Oka, Tan, ho preso farina nordica. La prossima volta proverò a farlo con i McFa per divertimento. Penso che dovrebbe funzionare anche con lei. Può solo aumentare il tempo di correzione

[Gala]

Gala, Galina, una ricetta meravigliosa! E le foto sono così belle che ho subito voglia di cucinare. Grazie!

Galina, grazie mille per questa ricetta! L'ho sfornato, non ho resistito, nonostante l'assenza della metà degli ingredienti. Non avevo yogurt, sostituito con panna acida con panna, sostituito la farina di mandorle con arachidi macinate. In generale, come nella famosa battuta sull'insalata di avocado. Ma si è rivelato veramente delizioso! E con le mandorle in generale, probabilmente da sole divorare mangiare.

Lo farò sicuramente anche io
Acquisterò yogurt solo quando arrivo in città
Grazie

Tanya, grazie per il reportage fotografico!

Al forno, non ha saputo resistere, nonostante l'assenza della metà degli ingredienti

Podmosvichka, Lena, lo yogurt possono essere grassi, non necessariamente greci.
Le ragazze hanno tenuto la pagnotta per una settimana senza rinunciare al gusto.

lo yogurt può essere grasso, non necessariamente greco.

Grasso? e oggi cercavo il greco con uno specialista, l'ho trovato, ma è il 2% del totale ... ma greco sì ...

Tan, e compro greco al 6% di grassi
Prendi qualsiasi, non necessariamente greco, penso che funzionerà.

[Galina]

Galina, e prenderò l'82% del petrolio, compenserò

[Tan]

Quindi uso solo questo tipo di olio
Tan, fai con quello che mangi, tutto dovrebbe funzionare.

[Gala]

Pane delizioso. Mi ci è voluto un po ', ma non siamo abituati a ritirarci!
Ho fatto subito una tariffa doppia, quindi per sbizzarrirmi qui.
Nessun segno di guai. Ma la modanatura è stata subito storta.



E l'apocalisse è iniziata nel forno, tutto è uscito, gocciolava, sibilava e bruciava.
Infine:

E non ho ancora fotografato i pezzi che sono caduti.
È un fiasco, fratello!

Non so cosa abbia influenzato una crescita così frenetica. La farina era Zheleevskaya, la cagliata di yogurt danissimo era leggermente scaduta e il kefir a metà, il lievito era fresco. Le mandorle erano quasi macinate nella farina. Ovviamente c'era molto riempimento ed è rimasto ancora.

Il giorno dopo ho lavorato sugli errori.
L'impasto viene nuovamente raddoppiato. Ma ho preso 330 grammi di pasta per forma, cioè 110 grammi per rotolo, spalmati sottilmente. Bene, l'ho provato, ho appena comprato il modulo. Lì il ripieno è i resti di mandorle e marmellata di mele.







Secondo me, ha funzionato!

Gala, Galina, molte grazie da tutti i consumatori!

[Anna]

Anna, grazie per un report così dettagliato e colorato con foto!
Tutto ha funzionato alla grande e, poiché i mangiatori hanno approvato, è stato delizioso.