Pane di grano (macchina per il pane)

Pane di grano (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina psh.	550 gr
Miglioratore di farina di pane	3/4 bustina
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	2.5 Art. l.
latte	125 ml
Kefir	125 ml
Panna acida	50 g
Uovo	1 PC.
Rast. olio	1,5 cucchiai. l.
Burro	25 g

Metodo di cottura

• Modalità: base, media, leggera o media a piacere.
  
• Come ha dimostrato la pratica, la ricetta si è rivelata universale. Buono per panini, pane e persino torta pasquale. Per quest'ultimo, solo aumentato la quantità di zucchero a 3,5 cucchiai. l, aggiunto 120 grammi di uvetta e vaniglia.
  

Nota

Inizialmente, era la versione di pasta lievitata di Alexander Seleznev per panini e panini alla cannella. Mi è piaciuto molto il gusto dei prodotti da forno finiti, ho deciso di rischiare e fare il pane secondo questa ricetta. Adesso è uno dei miei pani preferiti a casa mia.
Il pane è aromatico e gustoso.

Ho cotto il pane secondo questa ricetta. Il pane non si è alzato. Si è rivelato basso, con un tetto molto storto e irregolare e un misterioso odore di lievito .. Sì .. non ci sono stati errori del genere per molto tempo. ma fastidioso pane ..

La ricetta del pane è abbastanza normale.

Un odore inquietante di lievito può provenire da molto lievito.
Se nell'impasto sono presenti panna acida e kefir, 1,5-1,7 cucchiaini sono sufficienti per 550 grammi di farina. lievito secco.

Cerca il problema nel kolobok, dovrebbe essere morbido
La foto mostra un pane alto e bello

[Topo]

Topo , è un peccato che tu non abbia preso il pane ...

Lo preparo abbastanza spesso sia in HP che sotto forma di panini, la ricetta non ha mai fallito prima.

Admin, e forse il lievito ora cosa è andato vigoroso?
In tutte le ricette che sto cuocendo per non la prima volta, riduco di un quarto di cucchiaino la quantità di lievito, anche in "Pane veloce con semolino".

Questa ricetta e il "fungo nucleare" nella foto del titolo mi perseguitavano.

Ridotta la quantità di lievito a 1,5 cucchiaini. e ha aggiunto 3 cucchiai. l. sesamo, fatto il pane a spugna. Ecco cosa è successo:

Per l'impasto ho mandato latte, zucchero, lievito e 150 g di farina (del volume totale) nel secchio HP. Gnocchi per 10 minuti. L'omino di pan di zenzero si è rivelato liquido.
Poi gli ho mandato prima la farina, poi il resto degli ingredienti e ho scelto la modalità di cottura "Base".
Ecco come appariva l'impasto dopo 40 minuti, mentre la temperatura veniva equalizzata:



Kolobok:


Pane pronto:


E nel contesto:

[Sonadora]

Sonadora
Bravo! Esecuzione perfetta! Proverò sicuramente a cuocere!

P.S. Con che lievito cuoci?

[Uncinetto]

Uncinetto, Saf-moment

[Manyunchik]

Manyunchik, il tuo pane mi è sembrato molto. Altamente!
Che bellezza!
Manyun, cos'è questo ammendante e dove trovarlo?
E se non lo trovo, il risultato sarà lo stesso?
Manechka, grazie per la bellezza!

Delizia di pane molto bella e corretta !!!!! - grazie per la ricetta. Assicurati di aggiungere un segnalibro e il primo in linea nella macchina per il pane