Yogurt con fermenti lattici batterici (narine, Vivo, ecc.)

Per non essere infondato, ho scattato una foto del super starter di Lactobacilli di Genesis. Latte da negozio pastorizzato (non bollito), lievitato in due barattoli da mezzo litro, avvolto lo spazio tra il coperchio e la yogurtiera con una salvietta per waffle, tempo - 2,5 ore, yogurtiera Moulinex.



La goccia nella seconda foto sulla superficie dello yogurt è la condensa che gocciola dal coperchio della lattina.

Per non essere infondato, ho scattato una foto del super starter di Lactobacilli di Genesis. Latte da negozio pastorizzato (non bollito), fermentato in due barattoli da mezzo litro, avvolto lo spazio tra il coperchio e la yogurtiera con un tovagliolo di cialda, tempo - 2,5 ore, macchina per yogurt Moulinex.



La goccia nella seconda foto sulla superficie dello yogurt è la condensa che gocciola dal coperchio della lattina.

Ascolta, che brava persona sei, ma sono ancora preoccupato per questo divario, ma puoi avvolgerlo con un asciugamano! E come è uscito spesso e in 2,5 ore! E questa è la temperatura, sai per caso? A causa del sollevamento del coperchio, il volume all'interno della yogurtiera è diventato più grande, è del tutto possibile che la temperatura sia diventata leggermente più bassa.

Ascolta, che brava persona sei, ma sono ancora preoccupato per questo divario, ma puoi avvolgerlo con un asciugamano! E come è uscito spesso e in 2,5 ore! E questa è la temperatura, sai per caso? A causa del sollevamento del coperchio, il volume all'interno della yogurtiera è diventato più grande, è del tutto possibile che la temperatura sia diventata un po 'più bassa.

Certo, la temperatura è leggermente inferiore a causa del coperchio leggermente chiuso, ma l'asciugamano compensa, quindi, anche se i contenitori sono più grandi del solito, il tempo di fermentazione non è cambiato - sovrafermentazione in 2,5 ore, per il mio Mulik - standard . In inverno - 3 ore.
Perdona l'otturatore, ho dimenticato di misurare di nuovo la temperatura sul fondo della yogurtiera. Non mi preoccupo mai della temperatura, perché il mio Mulik è amico della mia amata Genesis con il botto, quindi non c'era bisogno di misurare.
E sì, è uscito spesso, come al solito. E questo è il latte del negozio! A casa, divento ancora più denso, una consistenza più densa, anche dopo averlo raccolto con un cucchiaio.

[Ksyusha]

Ksyusha
che denso riavvio di Genesis si è rivelato per me, non è ancora così
A proposito, a proposito dell'eccessivo antipasto di lattine con latte cotto: è più denso dello yogurt originale, ma se metti il ​​cucchiaio in verticale, cade un po ', affonda nello yogurt. A proposito, ryazhenka sa di ryazhenka, ma dura (a quanto pare per me questo è un punto dolente)

[Ksyusha]

Ksyusha
che denso riavvio di Genesis si è rivelato per me, non è ancora così

Non avete ancora visto il primo lievito, ma con il latte fatto in casa. In generale, puoi giocare a calcio e non cadere.

Non avete ancora visto il primo lievito, ma con il latte fatto in casa. In generale, puoi giocare a calcio e non cadere.

Mistico

Ragazze, abbiamo bisogno del tuo aiuto! Ho un cliente che una volta ha acquistato da me una macchina per yogurt Orion con un timer. E improvvisamente, circa un mese fa, ha smesso di produrre yogurt. Tutto era buono, e poi bam ... E poi siero di latte, poi il latte è semplice. All'inizio, ho pensato al caldo, le ho consigliato di metterlo di notte, dove è più fresco. Ma mentre il punto è che il calore sembra essere andato via e gli yogurt non escono mai, in pratica rimane solo il latte come risultato. Ho chiesto tutto in dettaglio, beh, sembra che faccia tutto come dovrebbe, prima che funzionasse!
Ho già provato sia il latte fatto in casa che quello conservato. Le colture iniziali vengono acquistate da VIVO. Ho misurato la temperatura in barattoli d'acqua sulle mie istruzioni, dopo 5 ore - 36-37 gradi. Sembra a posto per VIVO, non è vero? L'ultima volta che l'ho fatto - l'ho messo durante la notte, per 7-8 ore, 2 barattoli sono pronti, il resto - latte.Quelli che sono pronti stavano sul bordo, più vicini alla finestra, dice.
Dove pensare, eh?

Dove pensare, eh?

E la temperatura è di 36-37 in tutti i barattoli o solo in quelli dove si è scoperto? Forse dove è rimasto liquido, la temperatura in generale, come nella stanza? Per qualche ragione, tali pensieri che è stato bruciato dentro qualcosa. Mio marito ha svitato la mia Klatronka, la immagino dentro, ma non so di Orion. Avevo una tale piastrella in marcia, nei mercati domestici ce ne sono, con molle in cerchio, come con un elemento riscaldante. Se una tale primavera brucia dove, allora in questo posto, ovviamente, non si riscalda. Forse c'è qualcosa qui. O in generale, forse l'hanno colpito o lasciato cadere ei dieci potrebbero volare giù dal supporto e spostarsi di lato. Lo srotolavo ordinatamente e vedevo cosa stava succedendo. La garanzia è scaduta? Forse si presenta per le riparazioni?

Mi sembra che nel latte caldo fermenterebbero in una yogurtiera e senza scaldarsi in qualche modo.
E non c'è spirale nei produttori di yogurt - c'è solo una piccola ombra, e non può riscaldare secondo il principio "Mi riscaldo in un posto, in un altro - no" - non può, o riscalda o non funziona affatto.
Forse lo stesso lievito da una cattiva partita.
Sarebbe meglio provarne altri oltre a Vivo e Mio: mostrerà se la colpa è del produttore di yogurt o meno.

E la temperatura è di 36-37 in tutti i barattoli o solo in quelli dove è andata a finire? Forse dove è rimasto liquido, la temperatura in generale, come nella stanza? Per qualche ragione, tali pensieri che era bruciato dentro qualcosa. Mio marito ha svitato la mia Klatronka, la immagino dentro, ma non so di Orion. Avevo una tale piastrella in marcia, nei mercati domestici ce ne sono, con molle in cerchio, come con un elemento riscaldante. Se una tale primavera brucia dove, allora in questo posto, ovviamente, non si riscalda. Forse c'è qualcosa qui. O in generale, forse l'hanno colpito o lasciato cadere ei dieci potrebbero volare giù dal supporto e spostarsi di lato. Lo srotolavo ordinatamente e vedevo cosa stava succedendo. La garanzia è scaduta? Forse si presenta per le riparazioni?

Bene, la temperatura è stata misurata in seguito, in nessun ordine particolare in barattoli d'acqua. Cosa, proprio così - a un certo punto la yogurtiera si riscalda normalmente e dall'altro non si riscalda affatto?
Cosa smontare, c'è ancora una garanzia. E sotto la garanzia, non è un problema da consegnare, semplicemente non è chiaro cosa le diranno se la yogurtiera si riscalda fino a 36-37 gradi.

Forse lo stesso lievito da una cattiva partita.
Sarebbe meglio provarne altri oltre a Vivo e Mio: mostrerà se la colpa è del produttore di yogurt o meno.

Quindi otozh, le scrivo tutto il tempo: compro colture di avviamento in un altro posto o in un'altra azienda e provalo. Non capivo se ascoltava o no. Adesso riproverò.
Dice che un'amica ha preso lo stesso VIVO e sta bene. Ma se un amico ha preso nello stesso punto vendita come lei non ha capito. Vado a interrogarlo di nuovo.

Pensando all'elemento riscaldante. Duc quest'ultima volta si è scoperto solo due vasetti di yogurt, e prima ancora più volte in tutti i barattoli il latte è rimasto semplice. Significa che cosa? Fig sa cosa.

Pensando all'elemento riscaldante. Duc quest'ultima volta si è scoperto solo due vasetti di yogurt, e prima ancora più volte in tutti i barattoli il latte è rimasto semplice. Significa che cosa? Fig sa cosa.

Lasciali consegnare in garanzia. Basta non dire che ci sono 37 gradi. Lascialo dire che riscalda in modo non uniforme, in modo non uniforme. Qualcosa si riscalda molto, quindi lascia che controllino a malapena. Ebbene è gratis, se c'è una garanzia, fai la prevenzione, forse la troveranno.

Lasciali consegnare in garanzia. Basta non dire che ci sono 37 gradi. Lascialo dire che riscalda in modo non uniforme, in modo non uniforme. Qualcosa si riscalda molto, quindi lascia che controllino a malapena. Ebbene è gratis, se c'è una garanzia, si faccia la prevenzione, forse la troveranno.

Vorrei arrivare in fondo. Bene, come le verrà restituita la yogurtiera, ma lo sarà comunque. Allora cosa consigliare?
Ha scritto che oggi avrebbe comprato altri lieviti e ci avrebbe provato. Le ho detto che se c'è un fallimento con gli altri, allora lascia che sia una garanzia.

Forse c'è un banale scarafaggio ferito ed è morto tra l'elemento riscaldante e il fondo della yogurtiera, interferendo con il trasferimento di calore.Divertente, ma perché no?

Vorrei arrivare in fondo. Bene, come le verrà restituita la yogurtiera, ma lo sarà comunque. Allora cosa consigliare?

Bene, allora penseremo a qualcos'altro. Dobbiamo provare tutti i metodi in ordine. Bene, è bene che ci sia ancora una garanzia. A proposito, sulla mia yogurtiera, quando l'abbiamo smontata, c'era anche una garanzia. Abbiamo appena svitato un paio di viti e guardato dentro. Quindi puoi stringerlo allo stesso modo. La garanzia non scompare da tale ispezione. Nessun sigillo è stato rotto lì semplicemente perché non ci sono. Sarei salito lì molto tempo fa con un cacciavite e avrei guardato senza rompere nulla lì. Forse vedrai immediatamente il motivo: fili sciolti, depositi di carbonio, rotture, ecc. E poi rovinalo e vai al servizio con la coscienza pulita.

Bene, allora penseremo a qualcos'altro. Dobbiamo provare tutti i metodi in ordine. Bene, è positivo che ci sia ancora una garanzia. A proposito, quando l'abbiamo smontato, anche la mia yogurtiera aveva una garanzia. Abbiamo appena svitato un paio di viti e guardato dentro. Quindi puoi stringerlo allo stesso modo. La garanzia non scompare da tale ispezione. Nessun sigillo è stato rotto lì semplicemente perché non ci sono. Sarei salito lì con un cacciavite molto tempo fa e avrei guardato senza rompere nulla lì. Forse vedrai immediatamente il motivo: cavi sciolti, depositi di carbonio, rotture, ecc. E poi rovinare tutto e andare al servizio con la coscienza pulita.

Rischioso che hai fatto. Credimi, anche senza sigilli, a volte è chiaro che il dispositivo è stato aperto, indipendentemente dalla cura con cui è stato fatto. Quindi non ti consiglio di farlo con dispositivi più costosi.

Rischioso lo hai fatto. Credimi, anche senza sigilli, a volte è chiaro che il dispositivo è stato aperto, indipendentemente dalla cura con cui è stato fatto. Quindi non ti consiglio di farlo con dispositivi più costosi.

Beh, non avevo scelta nel mio caso. Beh, ho dovuto costruire un termostato lì e un'apertura non era sufficiente. Abbiamo anche scavato un buco per il cablaggio. E ho un dispositivo senza timer ed elettronica, quindi ci sono un paio di fili, una piastra e un vuoto all'interno. Anche in qualche modo la lingua non cambierà per chiamarlo un dispositivo o una tecnologia. Una lattina piuttosto. Non c'è niente da rompere nel mio. e se i fili si bruciano, il marito potrà sostituirlo lui stesso. Ma dopo aver scelto i buchi e inserito un regolatore, questo tandem tira già il dispositivo e affronta il botto con i compiti impostati. Quindi, se non l'avessi ucciso, avrei surriscaldato gli yogurt per un anno intero, è solo ora che sono comparsi i termostati a filo piatto, e poi un anno fa non è stato così, quindi sono andato a questo business bagnato.

Ragazze, aiutatemi con i consigli, non so cosa ordinare da "Lactina" - yogurt, vitalact o bifidum. Chi l'ha già provato, per favore, lascia una recensione ..
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Ragazze, ma sono stanco degli yogurt ..
Quindi voglio il buon vecchio yogurt .. ho provato a fermentare con lo yogurt "Casa in Campagna", non ne è venuto fuori niente ..
Voglio il latte cagliato ...

Lara
Quindi lascia il latte solo inacidire e aggiungi la panna acida viva - e avrai lo yogurt
A proposito, hai domato il sorriso?

No-oh, c'è qualcosa che non va con la panna acida adesso .. Anche se è posizionata come viva, dà una strana consistenza .. E lasciare il latte solo acido fa paura, all'improvviso, sarò avvelenato nafik. E mi sdraierò così in mezzo alla cucina con un bicchiere in mano ... ..non .. in qualche modo stupido ..

"Smile" è stato sconfitto da me .. Ebbene, anatra, quanto abbiamo domato questi yogurtieri, addomesticati .. invano, eh? Mi ci sono abituato .. Non buttare via la stessa unità ..

No-oh, c'è qualcosa che non va con la panna acida ora .. Anche se è posizionata come viva, dà una certa consistenza strana .. E lasciare il latte solo acido fa paura, all'improvviso, sarò avvelenato nafik. E mi sdraierò così in mezzo alla cucina con un bicchiere in mano ... ..non .. in qualche modo stupido ..

"Smile" è stato sconfitto da me .. Ebbene, papero, da quanto tempo abbiamo addomesticato questi produttori di yogurt, addomesticati .. invano, eh? Mi ci sono abituato .. Non buttare via la stessa unità ..

Larik
quindi intendo dal vivo, che viene cotto indipendentemente su panna acida a lievitazione naturale
Sono contento che ti sia ancora adattato alla tua macchina

Amico!

E ieri sera ho messo il condimento di panna acida per l'insalata: questa volta 0,5 litri di crema Burenka al 10% + 0,5 litri di latte 3,2% + 1/2 bottiglia di coltura starter Vivo Smetana. La temperatura sul termostato è stata impostata a 31-30 ° C, impostata alle 23.30, spenta da qualche parte alle 9.30-10.00 (da qualche parte in questo intervallo). Sembrava spesso. Ci proveremo domani.

E lasciare il latte solo acido fa paura, all'improvviso sarò avvelenato nafik. E mi sdraierò così in mezzo alla cucina con un bicchiere in mano ... ..non .. in qualche modo stupido ..

Andiamo ... Gli abitanti del villaggio avrebbero riso. E facciamo fermentare il latte fatto in casa per tutta la vita - ovviamente fermenta, quindi mangiamo yogurt o riscaldiamo la cagliata. Sembrano vivi.

Ragazze, amici, finalmente ho comprato il latte cotto e domani proverò a fare Genesis biorezhenka! Latte Dobrynya 3,2% di grassi a 13,30 UAH per litro. Non so se sia costoso o economico, non ce n'erano altri. Domani, per la prima volta, non farò bacilli Vivo. Devi regolare nuovamente il termostato di un paio di gradi più in alto. Vediamo cosa succede. Sto pensando di dividere il sacco a metà e di fermentare la metà con un litro di latte. Andrà tutto bene, cosa ne pensi? C'è 1 bustina per 1-3 litri. In qualche modo è strano per me, come per un VIVOVist incallito. Era chiaro: 1 capsula per litro. E in generale, una specie di stupido sacco. Nessuna istruzione su come cucinare. Se solo avessero indicato la temperatura. Non tutte le persone sono sedute su questo forum. Una persona l'ha acquistata su consiglio di un medico, ad esempio, ma non sa cosa fare al riguardo.

E ieri sera ho messo il condimento di panna acida per l'insalata: questa volta 0,5 litri di crema Burenka al 10% + 0,5 litri di latte 3,2% + 1/2 bottiglia di coltura starter Vivo Smetana. La temperatura sul termostato è stata impostata a 31-30 ° C, impostata alle 23.30, spenta da qualche parte alle 9.30-10.00 (da qualche parte in questo intervallo). Sembra molto spesso. Ci proveremo domani.

Oh, ecco un'altra cosa che mi è venuta in mente. Il mio vivo aspetta molto tempo fino alla fine e la panna acida è calda. Cosa sto pensando? Abbiamo un dipartimento nello Tsum che vende lieviti Viva. Tutti. Vado a comprare almeno un pezzo di panna acida Vivo da provare.

Mona
audacemente, Genesis fermenterà sicuramente
e ieri Vivo ha diviso la panna acida e ha preso 1/2 bottiglia di lievito naturale per 1 litro (latte + panna), tutto qui
e UAH 13.30 - sarà bello, abbiamo Harmony 4% UAH 10.50

E in generale, una specie di stupido sacco. Nessuna istruzione su come cucinare. Se solo avessero indicato la temperatura. Non tutte le persone sono sedute su questo forum. Una persona l'ha acquistato su consiglio di un medico, ad esempio, ma non sa cosa fare al riguardo.

E poi sulla bottiglia di VIVO sono scritte le istruzioni per fare lo yogurt! Una borsa da una scatola, sulla scatola - istruzioni.

e UAH 13.30 - sarà bello, abbiamo Harmony 4% UAH 10.50

Sì, sono d'accordo, qui abbiamo un negozio così borghese, lì è tutto caro. Beh, almeno ci proverò. E poi ne cercherò uno più economico. In generale, i prezzi a Donetsk sono superiori alla media nazionale per tutto. Forse una regione industriale, come la gente ha i soldi, quindi questi prezzi sono alle stelle.

Sì, sono d'accordo, abbiamo un negozio così borghese qui, lì è tutto costoso. Beh, almeno ci proverò. E poi ne cercherò uno più economico. In generale, i prezzi a Donetsk sono superiori alla media nazionale per tutto. Forse una regione industriale, come la gente ha i soldi, quindi questi prezzi sono alle stelle.

A proposito, abbiamo questo Dobrynya in ATB, il prezzo non è superiore a UAH 11,50.

[L'argomento è chiuso !!! Benvenuti nel secondo volume !!!]

L'argomento è chiuso !!! Benvenuti nel secondo volume !!!