Gelatiera: recensioni, istruzioni, acquisto e problemi di funzionamento

Ciao, oggi ho comprato una gelatiera Klatronic, domani voglio fare il gelato, la domanda è: come mettere il serbatoio in una forma corretta, le istruzioni dicono che è impossibile metterlo nell'acqua, quindi come allora?

Ho letto le istruzioni specialmente ... non ho trovato un tale divieto lì. Non solo un motore (un piccolo dispositivo a forma di uovo con un timer). Tutto il resto può e deve essere, ma in quale altro modo? Facciamo il gelato con la panna, ma sono grassi. Pertanto, il secchio e tutto il resto: il coperchio trasparente e la spatola vengono lavati con un normale detersivo per piatti. Non puoi semplicemente strofinare con un abrasivo. La cosa principale è che il secchio sia completamente pulito prima di metterlo nel congelatore

Eppure, è possibile fare 2 miscele gelato in una sola surgelazione della vasca?
Grazie.

Inoltre, non avrei potuto fare quel gelato dopo 30 minuti. nella gelatiera (l'esperienza ha dimostrato che l'aggiunta di tempo non migliora la consistenza, poiché il refrigerante ha già ceduto il suo freddo e il gelato si limita a penzolare, non addensandosi) c'era la consistenza del gelato soft, è meglio raffreddare bene la miscela prima della posa.
Buona fortuna con la cucina

Grazie mille per il consiglio, beh, sono appassionato, ancora una domanda, se non è difficile rispondere, ad esempio, a questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 a quanto ho capito andrà per il mio Per una gelatiera da 1,1 litri:, ?

Ho letto le istruzioni specialmente ... Non ho trovato un tale divieto lì.

Questo è quello che ho letto nelle istruzioni: "Proteggere il dispositivo da calore, luce solare diretta, umidità, (in nessun caso immergerlo in acqua)", se lavo il serbatoio sotto il rubinetto, l'acqua non entrerà nel refrigerante?

[anma]

anma,
Il Klatronic ha una ciotola da 1,5 litri. Poiché il gelato aumenta di volume quando si monta in una ciotola, il peso degli ingredienti caricati dovrebbe essere di circa 850 g, massimo 1 kg. Meno è possibile.

Se vuoi creare 2 segnalibri, mescola la miscela nel congelatore per mezz'ora, quindi batti
Se 1 segnalibro - la miscela deve essere fredda, almeno a temperatura ambiente, preferibilmente più fredda
Non immergerlo completamente in acqua. Non si farà nulla con il refrigerante proveniente dal lavaggio della tazza interna

Ecco cosa ho letto nelle istruzioni: "Proteggere il dispositivo da calore, luce solare diretta, umidità, (non immergerlo mai in acqua)", se lavo il serbatoio sotto il rubinetto, l'acqua non entrerà nel refrigerante?

Non preoccuparti, lì è tutto sigillato. Questo si riferisce alla parte elettrica

Grazie mille per il consiglio, beh, sono appassionato, ancora una domanda, se non è difficile rispondere, ad esempio, a questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 a quanto ho capito andrà per il mio Per una gelatiera da 1,1 litri:, ?

Sì, prendi esattamente la quantità per 1,1 litri. La ricetta è vincente, puoi tranquillamente iniziare con essa.

Grazie mille, carissimi, vuol dire che tutto è come è scritto secondo la ricetta, l'ho sbattuto, poi per 15 minuti in freezer, poi metto tutto in gelatiera e vado avanti per 30 minuti , alla fine lo metto in un altro contenitore e di nuovo in freezer per un paio d'ore. Penso di aver descritto tutto correttamente.

[anma]

anma,
Se vuoi creare 2 segnalibri, mescola la miscela nel congelatore per mezz'ora, quindi batti

E come fare 2 segnalibri, non funzionerà, il refrigerante non sarà più così freddo?

Se prima raffreddi correttamente la miscela nel congelatore, puoi creare il secondo segnalibro, ma sarà più morbido

Capito, grazie, informazioni sufficienti per oggi, buona notte.

Ciao, ho comprato il 20% di panna, non ce n'erano altre, e il latte è giusto, farà il gelato?
Potete dirmi, per favore, la panna non è liquida e il latte del mercato andrà per il gelato?

Ciao, ho comprato il 20% di panna, non ce n'erano altre, e il latte è giusto, farà il gelato?

Semplicemente non si alzeranno Qualcosa funzionerà, ma cosa? Non l'ho provato, non darò consigli.

Potete dirmi, per favore, la panna non è liquida e il latte del mercato andrà per il gelato?

Cosa intendi per non liquido? Spessi bazar? Anche come andranno Solo il gelato sarà zhi-irnenky, questo non è per tutti

[k.alena]

k.alena
Grazie, ma oh, come vuoi provare, mantenere le proporzioni uguali?
Metto la panna e il latte nel congelatore, lo tirerò fuori presto se batte, e nella gelatiera, o hai bisogno di nuovo nel congelatore della miscela risultante?

Affinché non ci siano cristalli di ghiaccio nel gelato, sostituisco il latte con lo yogurt fatto in casa. Super!

[Vovan,]

Vovan,

un po 'di sale aiuta con i cristalli di ghiaccio, io uso l'agar-agar per impostare l'acqua e David Lebowitz (autore del libro sui gelati) consiglia di aggiungere un paio di cucchiai di alcol forte

Ho fatto il gelato, volevo lavare subito la vasca, ma niente ha funzionato, ho versato dell'acqua e volevo lavarlo, ma non c'era, i residui di gelato sono diventati scaglie di ghiaccio e si sono attaccati alle pareti, ha lasciato il serbatoio fino a quando il refrigerante si è sciolto, come lavarlo correttamente?

Mi lavo con acqua tiepida, non ha il tempo di congelarsi e lo asciugo rapidamente.

[Kalmykova]

Kalmykova
Grazie, lo farò la prossima volta.

Dato che l'argomento della gelatiera sono le ricette e le domande generali, sono solo di carattere generale ... Ho Ariete 645, lo uso per lo scopo previsto, e non solo. La ciotola è sempre "carica", nel senso che è congelata nel congelatore (un enorme congelatore nella dispensa accanto alla cucina), quindi questa è la ciotola che uso io. quando faccio gli gnocchi con le fragole appena congelate. E qui è molto importante che le fragole o le ciliegie congelate macinate non abbiano il tempo di sciogliersi e scorrere con un frullatore (io ho il ghiaccio e congelare facilmente tritato da un frullatore Brown), le fragole o le ciliegie congelate macinate non hanno il tempo di sciogliersi e scorrono, altrimenti gli gnocchi non saranno ciechi. La fragola macinata congelata in un sacchetto di plastica viene posta nella ciotola della gelatiera, da lì con un cucchiaio sull'impasto, cosparsa di zucchero semolato, modellata rapidamente e posta in piccoli lotti nel congelatore. È anche conveniente usare una ciotola di una gelatiera per posizionare la carne macinata con acqua ghiacciata mescolata, per scolpire gli gnocchi. A basse temperature, la miosina (proteine ​​della carne) si lega e trattiene meglio l'acqua che, dopo aver fatto bollire gli gnocchi, ci regala un delizioso brodo quando mordiamo gli gnocchi. La carne macinata, ovviamente, viene posta anche in un PACCHETTO P / E. E UTILIZZA UNA LAMA IN SILICONE PER PROTEGGERE LA SUPERFICIE DELLA CIOTOLA

Alexandra, dove posso vedere le tue ricette di gelato con Agar-agar?

[AUV]

AUV
Ecco la sua pagina, c'è questo gelato.
🔗

anma, grazie per il collegamento e stavo cercando

Ragazze, portatele nei vostri ranghi. e subito una domanda del genere è solo da leggere qui. Posso fare il gelato con il latte fatto in casa, senza panna? onestamente, non mi dispiace per la crema, ma la mia vita ...

puoi, l'ho fatto, mettere un po 'di latte con tutto lo zucchero sul fornello. sciogliere, poi ho aggiunto il resto del latte (freddo) per aspettare meno quando si raffredda, ho aggiunto una banana, e nel ghiaccio, prima era liquido, poi si è condensato e aumentato di volume.
è solo senza uova, latte + zucchero + banana

rassicurato! e anche il gelato e vuoi spaventoso per la figura.

Accidenti, fa paura quando c'è ... E quando non c'è ... allora è possibile con la crema ...

e se è tutta "più bella" ogni giorno ??? non puoi rovinare la bellezza?

Faccio il latte alla fragola all'1,5% o lo yogurt dallo stesso latte. Il gelato ha un sapore migliore sullo yogurt.

[fronya40,]

fronya40,
È possibile senza zucchero e magro. Faccio con stevia, latte di cocco, banana. O non magra - su fiocchi di latte a basso contenuto di grassi e latte scremato. Invento riempitivi senza rinnegare la mia immaginazione. Quello che auguro anche a te

Ciao, qualcuno ha fatto il gelato al formaggio di New York?

Ecco, mi sparo da solo, non riesco a trovare la mia ricetta del gelato. Ho dimenticato quanto zucchero a velo. 800 g di lamponi surgelati, 500 ml di panna e un po 'di zucchero a velo. Faccio quasi solo questo gelato, per qualche motivo non è nel sommario, anche se devo ancora cercare tanta semplicità e prelibatezza, quindi ora io stesso ho perso nafih e non riesco a trovarlo !!!)) )
AAAAAAAA! Trovato !!! Chi ne ha bisogno, qui:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...c=646.0

Ho fatto gelato al formaggio e solo vaniglia cosparsa di parmigiano. Molto saporito.

[fronya40,]

fronya40,
È possibile senza zucchero e magro. Faccio con stevia, latte di cocco, banana. O non magra - su fiocchi di latte a basso contenuto di grassi e latte scremato. Invento riempitivi senza rinnegare la mia immaginazione. Quello che auguro anche a te

Grazie !!!! Oggi è il debutto: caffè-rum con latte. Mmmmm, l'ho quasi mangiato anch'io. Bene, molto gustoso. Ma sembra che non sia crema ... La sera lo farò con la panna. ALMENO UNO, devi sapere come va a finire. Quanto puoi conservare dopo la cottura? O dovresti mangiare tutto in una volta?

Lo tengo nel congelatore per settimane dopo l'afflusso di idee creative. È necessario solo riorganizzarlo in frigorifero mezz'ora o un'ora prima dei pasti.

Grazie! L'ho appena letto, beh, okay, oggi è troppo tardi, domani farò un gelato. Ho comprato crema di mercato, densa. Andranno?

e un'altra domanda, puoi mettere il cacao in un gelato?

qualcuno può tornare utile trovato un libro di ricette di gelato- 🔗

finalmente ho scelto la ricetta. come ho trovato che richiede meno tempo. Ho una gelatiera da una settimana, non vedo l'ora che arrivi il weekend, in genere ho scelto fragole surgelate 400 grammi, 400 ml di panna al 15%, 3 cucchiai di panna artigianale, 3/4 di tazza di zucchero. montata con un frullatore e in una gelatiera. Non mi sono mai piaciuti i ghiaccioli. E qui!!!!! bene solo !!!!! buonissimo !!

[fronya40]

fronya40, grazie per il libro.
molto interessante. Mi ha molto incoraggiato la frase "Se la ricetta è vendicarsi delle cime, è possibile, per gusto, sostituirla con la stessa quantità di latte". Questo è molto importante per noi, perché tutto ciò che ho fatto era gustoso, ma si è rivelato troppo grasso. allo stesso tempo, il costo diminuirà)

quando sei pronto, annulla l'iscrizione. interessante. Oggi ho cucinato il cioccolato con il latte, e non ha funzionato .. Non capisco perché. Ero così sconvolto che ho lasciato cadere il coperchio e un pezzo si è rotto un po '...

Ragazze !!! Aiuto!!! : girl_cray: cosa sto sbagliando ??? la prima volta che ho fatto un caffè-rum una settimana fa. poi il giorno dopo ho fatto una cremosa alla fragola. e poi ho voluto fare il cioccolato. non fortuna ... oggi è il gelato di Anastasia, un altro fallimento. Cioè, si scopre un po 'di pasta montata e basta .... che cos'è?

[fronya40]

fronya40e il congelatore normalmente si congela?

lei tipo sì, non ha notato niente del genere. deve essere guardato. Il frigorifero non è vecchio, ma nemmeno giovane: ha 6 anni. è necessario preparare il gelato per provare ad accendere il super congelamento.

[fronya40]

fronya40, metti meno alcol e / o aggiungilo alla fine - si congela più a lungo con esso

E la domanda è: la tua gelatiera si blocca completamente? Quando viene agitato, non dovrebbe gorgogliare, questo è un segno di congelamento incompleto

Ora ho sempre un termometro in un cassetto con una ciotola di una gelatiera nel congelatore, quindi vedo sempre la temperatura quando apro il congelatore. In modo che in seguito non ci siano domande sul fatto che sia congelato normalmente o meno.

[fronya40]

fronya40, metti meno alcol e / o aggiungilo alla fine - si congela più a lungo con esso

E la domanda è: la tua gelatiera si blocca completamente? Quando viene agitato, non dovrebbe gorgogliare, questo è un segno di congelamento incompleto

si non gorgogliava .. la sera guarderò la temperatura. oggi proverò a farne uno cremoso alla fragola.

buona giornata!
Ho preso fuoco con l'acquisto di una gelatiera, per i motivi che ovunque nelle gelaterie ci sono componenti con la E, e io compro principalmente il gelato per un bambino, poi è nata la questione dell'acquisto di un'altra macchina miracolosa. ma leggendo le ricette vedendo le uova nella composizione senza trattamento termico.questo è ciò che mi dà fastidio. Qualcuno ha qualche idea su questo? per calmarmi. Te ne sarò grato

Non faccio gelati, mousse o panna con uova crude. fondamentalmente
Le uova sono facili da sostituire con banane, agar-agar, formaggio a pasta molle, fiocchi di latte ... dopotutto puoi cuocere i tuorli a bagnomaria

Non faccio gelati, mousse o panna con uova crude. fondamentalmente
Le uova sono facili da sostituire con banane, agar-agar, formaggio a pasta molle, fiocchi di latte ... dopotutto puoi cuocere i tuorli a bagnomaria

Inoltre non faccio nulla con le uova crude. Puoi sostituire le uova nel gelato con qualcos'altro in modo più dettagliato, senza rinunciare al gusto? per me è un po 'normale, ma il bambino è così schizzinoso che se non ha un buon sapore non mangia. lo scopo principale dell'acquisto è fare il gelato per il bambino

[elo4ka25k]

elo4ka25k, Ho molte ricette di gelato, molto diverse: sono nel profilo e sul sito 🔗
Faccio davvero a meno dello zucchero e del basso contenuto di grassi, ma se questo non ti soddisfa - tutti i principi su come creo (non rifaccio) le ricette - puoi vederlo lì

Grazie

Ciao a tutti! Uno di questi giorni diventerò proprietaria di una gelatiera con compressore, non voglio ancora dare un nome, per non essere considerata una pubblicità, se me lo permetti risponderò. Dillo a chiunque abbia esperienza con tali apparecchiature, poiché ho già letto tutte le ricette che sono state pubblicate qui fin dall'inizio. Grazie in anticipo!