Melanzane al vapore di Jamie Oliver

Melanzane al vapore di Jamie Oliver

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane medie (Ne prendo 4 di medie dimensioni perché c'è sempre poco)	2 pz.
Rifornimento:
Zucchero (prendo marrone)	2 cucchiaini
Salsa di soia	4 cucchiai. l.
Salsa di peperoncino dolce (ora vende abbastanza tranquillamente)	3 cucchiai. l.
olio di sesamo (Prendo un gusto più scuro, più saporito e più luminoso)	2 cucchiaini
Scorza e succo di 1 limone (Ho preso anche il lime, delizioso)
Cipolle verdi	4 piume
Peperoncino (piuttosto un piatto piccante tra l'altro)	2 rosso
Verdi	grande manciata
Coriandolo
Basilico
menta
Foglie di sedano
Sale e pepe

Metodo di cottura

• Tagliare le melanzane a metà e cuocere a vapore per 10 minuti in una pentola a cottura lenta, di solito. Per il rifornimento, tutto è misto. Le melanzane vengono tagliate in pezzi di 2 cm e riempite con condimento caldo. È molto gustoso caldo, ma anche freddo come in salamoia, anche di classe.
• Provalo per le melanzane, che assorbono per sempre l'oscurità dell'olio, un'opzione molto dietetica.

Nota

Non calciare per un design improprio e così via - non ho pubblicato nulla per molto tempo - ero impegnato da bambino

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Agnello, bentornato, auguro il meglio a te ea tua figlia, lasciala crescere bella, sana e renda sempre felice sua madre.
E ora riguardo alla ricetta, mi sembra che LUI sia bello, ci proverò sicuramente, l'importante è non dimenticare quando compaiono le melanzane di stagione.

Hai bisogno di sbucciare le melanzane?

No, non è necessario pulire, a meno che ovviamente non si tratti di mutanti troppo cresciuti.

[Bagel]

Ho cercato a lungo una ricetta di melanzane in modo che non siano fritte. Grazie mille Bagel per questa ricetta. Oggi ho fatto queste melanzane.

Certo, con alcune modifiche, perché non tutto era a portata di mano.
Ho sostituito l'olio di sesamo con l'olio d'oliva. Salsa di zucchero e peperoncino dolce - con sciroppo di topinambur e peperoncino secco + condimento coreano per cavolo Chim-Chim. Non avevamo menta e sedano, non ci piace il coriandolo, che significa prezzemolo, basilico, aneto e cipolle verdi. Tutto si è rivelato nell'argomento, cioè delizioso. L'unico inconveniente era che il limone era troppo grande, sufficiente per il succo e metà o 2/3, ma ottimo con la scorza.
Capisco che la composizione del condimento possa regolare il gusto. Mi sono piaciute molto le melanzane - 10 minuti per una coppia - questo è tutto.

[Bagel]

Bagel
Una ricetta semplice e fresca. La cosa principale è che non c'è abbastanza petrolio. Grazie.

Sono contento che ci sia piaciuto. Davvero poco olio, altrimenti il ​​fritto è solo una spugna oleosa. Cambio anche il condimento a seconda delle verdure in frigorifero, il gusto varia. La cosa principale è che il condimento stesso è gustoso e combinato con le melanzane

[Bagel]

Bagel
Oggi ho preparato le melanzane secondo la tua ricetta, ma con alcune modifiche.
Salsa di peperoncino dolce non mi sono intromessa. Tutta la stregoneria è stata fatta senza di lui.
Un peperoncino fresco era sufficiente per questa quantità di melanzane.
La pungenza si è rivelata solo nucleare. E la bontà è favolosa.
Uno spuntino con un bicchiere è semplicemente fantastico.
A proposito, ho tolto la pelle, penso che sia normale.
In generale, adoro la combinazione di tutti i tipi di verdure, peperoncino con succo e scorza di limone.
Questa combinazione è ottima anche nelle ricette di pesce.

Assegno coraggiosamente a questa ricetta lo status di "antipasto semplice ma geniale".
I miei cambiamenti: ho sbucciato le melanzane (non sono giovani comunque, la pelle è un po 'ruvida), non c'è salsa al peperoncino dolce (ed è deliziosa senza), ho dimezzato la salsa di soia e il pepe, ma si è comunque scoperto piccante (la prossima volta metterò ¼ - 1/3 della norma).Si è rivelato incredibilmente gustoso! La combinazione di peperoncino-scorza-menta è molto armoniosa per tutta la sua brillante diversità. Una leggera nota di basilico non fa che enfatizzare questo fuoco d'artificio di gusto, senza sbilanciarlo affatto. I verdi danno uno sfondo di sapore uniforme.
Un piatto inaspettato. È solo esplosivo. E senza cuocere troppo le melanzane.
Se decidi di ripetere e pulire ancora quelli "blu", ti consiglio di ridurre il tempo di cottura a vapore a 6-8 minuti. Tutti e 10 sono troppo.
Sembra impresentabile, ma ha un ottimo sapore!
Prendo anche il condimento per altre insalate (e magari calde) dal gusto neutro.

Le melanzane sono fantastiche. Per me 10 minuti per una coppia sono troppi, 8 minuti. sarebbe sufficiente. Ma dipende dalle melanzane. Dobbiamo controllarli a bagnomaria. Non c'era succo di limone, quindi ho diluito un limone con acqua. Ho anche aggiunto carote fresche, tritate un po 'in coreano e pezzi di 3 * 1 cm di maiale fritto (fritto in una padella asciutta fino a quando diventa croccante, ma non asciugare eccessivamente). 6 ore hanno insistito e basta. Un piatto meraviglioso. Lo farò più di una volta. Esperimento con additivi (pollo, manzo, peperoni, funghi)