Melanzane sottaceto

Melanzane sottaceto

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Melanzana	1 kg.
Acqua bollita fredda	0,5 l.
Aceto naturale 5%	0,5 cucchiai.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Sale grosso	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
aglio	1 testa
Verdi	Lot
Zenzero a fette	3-4 cm.
Radice di rafano tritata	5 cm.

Metodo di cottura

• Pelate le melanzane dai gambi e gettatele intere in acqua bollente. Far bollire per non più di 7 minuti, rimuovere, asciugare, tagliare a cerchi.
• Piegare a strati, alternando con le erbe, spolverare con aglio tritato, zenzero e rafano. Versare con salamoia e sotto pressione.

Programma di cottura:

3x9 minuti con un marinatore.

Nota

Non l'ho piegato a strati, ma ho messo tutto nel marinatore e l'ho fatto scorrere 3 volte per 9 minuti. Poi lo metto in un contenitore e in frigorifero. Se fatto in un marinaio, puoi mangiare il giorno successivo.

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così gustoso! Da provare nel marinator

Non ho un marinaio, ma lo farò! Super!

Boom da provare, adoro le melanzane e una ricetta così semplice
È un peccato che la verità non sia presto ... la carne importata ora è più costosa ...

L'importante è che non siano troppo cotti! Dovrebbero rimanere croccanti, come i funghi in salamoia.

Non ho un marinaio, ma lo farò! Super!

È possibile senza un marinaio. Rimangono solo per un paio di giorni in più durante la marinatura.

Oggi cucinerò secondo la tua deliziosa ricetta. Dimmi, è possibile preparare tali melanzane per l'inverno per la conservazione fuori dal frigorifero?

Oggi cucinerò secondo la tua deliziosa ricetta. Dimmi, è possibile preparare tali melanzane per l'inverno per la conservazione fuori dal frigorifero?

Ad essere onesto, trovo persino difficile dirlo. Non l'ho mai provato. Probabilmente, se hai una specie di cella frigorifera, come una cantina, puoi provare. Quando vivevamo a Kiev, preparavo questo spuntino in un grande contenitore di terracotta a forma di botte.
Non credo che l'idea di sterilizzarle e arrotolarle in barattoli come conservazione sarebbe una buona idea, perché un trattamento termico troppo lungo delle melanzane le ammorbidirà troppo, e, quindi, ne rovinerà il gusto ...

Fatto. L'aroma è sbalorditivo !!! Dimmi quanto sopportare prima di assaggiare?

[Capriccio]

Capriccio qui c'è il 5% di aceto, c'è il 9% - quindi quanto è necessario

[Capriccio]

Capriccio qui c'è il 5% di aceto, c'è il 9% - quindi quanto è necessario

Lascerei la quantità di aceto (9%), ma aumenterei la quantità di acqua da 0,5 a 0,7 litri. La concentrazione di aceto diminuirà

[Kubanochka]

Kubanochka grazie per il consiglio E qualcuno ha già preparato queste melanzane - è delizioso E poi i maialini blu sono qualcosa di costoso con noi - sarà un peccato

[Noce]

Noce,
Ir, sono solo per informazione - quanto ne hai?

Lo faccio da molti anni. Semplicemente non ho aggiunto zenzero e rafano (beh, non era nella mia ricetta) e è stato versato altro olio (circa mezzo bicchiere). Lo lascio per il cibo, ma soprattutto lo arrotolo. Nella ricetta, devi marinare per un giorno, far bollire e arrotolare. Stanno perfettamente in piedi tutto l'inverno. Negli ultimi tre anni non ho bollito, ma ho messo lattine nell'airfryer. Ho questa ricetta chiamata Melanzane- "funghi".
Quest'anno mi è piaciuta anche la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Entrambe le ricette sono deliziose!

Sono terribilmente interessato all'identità: quanto costa? Abbiamo così tante melanzane quest'anno !!!

Vergini, ho preso 40r kg ciascuna, ma ho contrattato. In generale, 50-60 kg. Forse perché le melanzane sono appena andate e non ce ne sono ancora abbastanza

[Noce]

Noce,
Chiaramente, ne abbiamo 39 nel negozio, un po 'meno sul mercato - in questo momento mio figlio ne ha comprati 30, e quelli bianchi - 60. Non ho mai provato il bianco

White - Lo sento per la prima volta, ma non l'ho mai visto

E ne abbiamo 10, e alla vendita all'ingrosso ho preso un sacchetto (25 kg) per il caviale e per questo caviale in salamoia a 5. E in giardino ne ho molti ... Quindi per favore vieni da noi per le melanzane

Fatto. L'aroma è sbalorditivo !!! Dimmi quanto sopportare prima di assaggiare?

Nell'originale, devono essere infusi per dieci giorni. Ma penso che due o tre giorni saranno sufficienti.

[kubanochka]

kubanochka,
Alla vendita all'ingrosso, molto probabilmente, sarà più economico con noi. Ma ho qualcosa per chiudere qualcosa di anno in anno, diventa sempre più pigro e pigro

Noce,
Lo comprerò lo stesso, proverò a dirlo


Capriccio,
Per favore, scusami per la fiamma

Nell'originale, devono essere infusi per dieci giorni. Ma penso che due o tre giorni saranno sufficienti.

L'ho fatto lunedì e l'ho mangiato oggi. Bene!

L'ho fatto lunedì e l'ho mangiato oggi. Bene!

Possa tu essere sulla tua salute!

ottima ricetta!

Sì, e per l'inverno lo arrotolerò allo stesso modo!

Melanzane sottaceto

Categoria:
Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Melanzana

1 kg.
Acqua bollita fredda

0,5 l.
Aceto naturale 5%

0,5 cucchiai.
zucchero

1 cucchiaio. l.
Sale grosso

1 cucchiaio. l.
Olio vegetale

2 cucchiai. l.
aglio

1 testa
Verdi

Lot
Zenzero a fette

3-4 cm.
Radice di rafano tritata

5 cm.
Metodo di cottura
Pelate le melanzane dai gambi e gettatele intere in acqua bollente. Far bollire per non più di 7 minuti, rimuovere, asciugare, tagliare a cerchi.
Piegare a strati, alternando con le erbe, spolverare con aglio tritato, zenzero e rafano. Versare con salamoia e sotto pressione.


Programma di cottura:

3x9 minuti con un marinatore.
Nota

Non l'ho piegato a strati, ma ho messo tutto nel marinatore e l'ho fatto scorrere 3 volte per 9 minuti. Poi lo metto in un contenitore e in frigorifero. Se fatto in un marinaio, puoi mangiare il giorno successivo.

Ed ecco la mia ricetta. Anche delizioso.
Pelare 5-6 melanzane medie, tagliarle a fette e friggerle fino a quando diventano gialle.
Cottura della marinata: 150 ml di aceto di mele, 2 bicchieri d'acqua, 4 pz. garofani,
5 pezzi. foglie di alloro, 10 pz. pepe in grani. 3 tavolo. cucchiai
zucchero di canna (io metto 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaio di bianco
zucchero), 1,5 cucchiai. l. sale, il cucchiaio cresce. oli. Bollire tutto, fresco.
Hai anche bisogno di 10 spicchi d'aglio.
Immergere ogni piatto di melanzane nella marinata e metterlo in una casseruola,
stratificazione con fette di aglio tritate. Versare sopra la marinata. Marinata
si scopre molto, le melanzane sembrano galleggiare dentro
Da tenere in frigorifero. Pronto in 3-5 giorni, ma inizio a mangiare il giorno successivo. Perché è molto gustoso !!!!!
Provalo!

[Irene]

Irene, grazie per la ricetta. Ospiti inaspettati hanno spazzato via tutto e hanno chiesto una ricetta. Dobbiamo ancora farlo, o alcuni membri della famiglia non ci hanno nemmeno provato.

[Irene]

Irene, grazie per la ricetta. Ospiti inaspettati hanno spazzato via tutto e hanno chiesto una ricetta. Dobbiamo ancora farlo, o alcuni membri della famiglia non ci hanno nemmeno provato.

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